2011年10月31日星期一

DESAMA FAIT FERMER LE RESTO


L’AUDITORAT DU TRAVAIL A OUVERT UN DOSSIER SUR

n.c.
Le resto est aussi inquiété pour une affaire de traite d’êtres humains
Le restaurant asiatique n’est pas au bout de ses peines. Un dossier a été ouvert en février à l’auditorat du travail à l’encontre de “ Cité wok ”. “ Celui-ci a été ouvert pour une infraction à la législation du droit pénal social, et contient également un volet sur la traite des êtres humains ”, déclare la substitut de l’auditeur du travail.
Ce sont les conditions de travail des cuistots et serveurs qui posent problème. Cette vingtaine de personnes ne faisait pas que travailler à la “ Cité wok ”, elle y vivait et y dormait dans des conditions exécrables. Un bureau dans une partie annexe du restaurant avait été coupé en 10 chambres sans fenêtre ni ventilation (voir ci-contre). La chambre du conseil devrait bientôt rendre un avis et l’affaire devrait être jugée par le tribunal correctionnel.
“ Aucun mandat d’arrêt n’a été demandé et aucun ordre n’a été donné pour fermer le restaurant ”, indique l’auditorat du travail. Le patron du restaurant affirme quant à lui que plus personne n’habite dans ce bureau aménagé en chambres. “ Tout a été vidé et remis en ordre à présent ”, garanti Linkeng Wang. Ce dernier se dit “ fatigué ” des affaires qui accablent son resto. “ Après la fausse rumeur des chats congelés, aujourd’hui c’est autre chose, dit-il. On me fait fermer alors que j’ai commandé les portes coupe-feu et que les travaux vont être effectués, ce n’est pas normal ”. (Y.F.)

DESAMA FAIT FERMER LE RESTO “ CITÉ WOK ”


<P>Linkeng Wang, le patron de “ Cité wok ”, se dit “ fatigué ” des affaires qui accablent son resto<CREDIT> Archives N.L.</CREDIT> </P>

Linkeng Wang, le patron de “ Cité wok ”, se dit “ fatigué ” des affaires qui accablent son resto Archives N.L.
n.c.
Verviers Sécurité
Le restaurant asiatique de Verviers présente des lacunes au niveau des normes incendies
Le bourgmestre de Verviers a décidé mercredi soir de faire fermer en urgence le restaurant asiatique “ Cité wok ”, rue de Limbourg, à Verviers. Des rapports accablants au niveau de la sécurité ont été rédigés à son encontre. L’établissement restera fermé pour une période de minimum 30 jours.
 Il doit fermer, c’est trop dangereux ”. C’est le verdict auquel a dû se résoudre Claude Desama, le bourgmestre de Verviers, concernant le restaurant asiatique “ Cité wok ”. En tant que garant de la sécurité sur sa commune, le bourgmestre se devait d’agir. C’est une visite de contrôle de l’architecte urbaniste agissant sur le territoire de Verviers qui a mis le feu aux poudres. Lors de sa visite, il a constaté de nombreuses infractions dans l’établissement. Le service régional d’incendie (SRI) de Verviers qui, à sa suite, a fait le tour des installations confirme le rapport de l’architecte. “ La sécurité du bâtiment est quasi-nulle, souligne le SRI. En cas d’incendie, surtout s’il s’agit d’un incendie nocturne, le risque d’avoir plusieurs décès est bien réel. Il n’existe aucune voie d’évacuation sécurisée. Le plafond de la salle accessible au public n’est pas stable en cas de feu et il n’y a aucun système d’évacuation des fumées en toiture. ”
Un seul W.C. pour 18 lits
La conclusion du rapport est sans appel: il faut fermer l’établissement. Une décision qu’a entérinée le bourgmestre. “ Le restaurant est fermé pour une durée de 30 jours en attendant l’audition du gérant, explique le cabinet du bourgmestre. C’est une durée théorique qui correspond à la procédure. ”
Le fait le plus marquant pointé par l’architecte est la réalisation de travaux sans l’obtention préalable d’un permis d’urbanisme, dont celui du compartimentage d’une pièce prévue pour un bureau paysager. On y a créé dix chambres à coucher pour environ 18 lits! Des chambres qui ne possèdent ni fenêtre ni ventilation directe sur l’extérieur et qui ont une surface inférieure à 15 m². Ces chambres ne sont desservies que par un seul WC et une seule salle de bain. À cela s’ajoutent le placement d’une chaufferie dans la cuisine sans isolation conforme, la création d’un escalier avec percement du plancher entre le local des stocks et l’étage, la création de plusieurs percements dans le mur mitoyen, ce qui permet de communiquer avec la maison voisine qui appartient au même propriétaire. Pour l’architecte urbaniste, c’est une infraction caractérisée qu’elle estime, du reste, non régularisable.
Linkeng Wang, le patron de “ Cité wok ”, se dit “ fatigué ” des affaires qui accablent son resto Archives N.L.

LE COUP DE GUEULE

n.c.
#Cité stop
Cité Wok, c’est stop! Le bourgmestre de Verviers a fait fermer le restaurant chinois de la rue de Limbourg. Les chats dans le congélateur là-bas, c’était une rumeur. Par contre, les illégaux dans les cages à poules... > P. 8

LE BOURGMESTRE DE VERVIERS FAIT FERMER LE RESTO “ CITÉ WOK ”

<P><LEGENDE>Dangers en cas d’incendie et traite d’êtres humains (Arch./NL)</LEGENDE> </P>

Dangers en cas d’incendie et traite d’êtres humains (Arch./NL)
n.c.
Le bourgmestre de Verviers a décidé de faire fermer en urgence le restaurant asiatique “ Cité wok ”, rue de Limbourg. Des rapports accablants au niveau de la sécurité ont été rédigés à son encontre. On le suspecte aussi de faits de traite d’êtres humains.
“ Il doit fermer, c’est trop dangereux ”. C’est le verdict auquel a dû se résoudre Claude Desama, le bourgmestre de Verviers, concernant le restaurant asiatique “ Cité wok ”. Le rapport du service régional d’incendie (SRI) est, on ne peut plus clair. “ La sécurité du bâtiment est quasi-nulle, souligne le SRI. En cas d’incendie, surtout s’il s’agit d’un incendie nocturne, le risque d’avoir plusieurs décès est bien réel. Il n’existe aucune voie d’évacuation sécurisée. Le plafond de la salle accessible au public n’est pas stable en cas de feu et il n’y a aucun système d’évacuation des fumées en toiture. ”
En plus des soucis de sécurité, une inspection de l’architecte urbaniste de Verviers a mis au jour des aménagements suspects. Spécialement celui d’une pièce prévue pour un bureau paysager divisé en dix chambres à coucher pour environ 18 lits! Des chambres où vivaient les travailleurs du restaurant malgré l’absence de fenêtre, de ventilation directe sur l’extérieur et une surface inférieure à 15 m². Des chambres desservies, qui plus est, par un seul WC et une seule salle de bain.
Sur ce point, l’auditorat du travail a ouvert un dossier dont l’instruction devrait bientôt être terminée.
>Plus de détails dans La Meuse Verviers de ce vendredi 28 octobre

PAS TRÈS CLEAN, LA CITÉ WOK À VERVIERSLG5,9,1,1,0,DT_GE_BAS,8,0,38,38,0

<P>Fermé pour 30 jours. <CREDIT> n.l.</CREDIT> </P>

Fermé pour 30 jours. n.l.
n.c.
Le flop
Le restaurant asiatique “ La Cité Wok ” s’est vu contraint de fermer ses portes pour une durée minimale de 30 jours à la suite d’un arrêté pris en urgence par le bourgmestre, à Verviers. Il faut dire que la liste des manquements de ce resto à la sécurité est longue, comme en atteste le rapport accablant des pompiers. Il y a en sus un constat d’infraction urbanistique et une suspicion de traite d’êtres humains. Rien que ça!
Fermé pour 30 jours. n.l.

2011年10月30日星期日

蘋果日報 - 20111031 - 日怪蟹毒如雞泡魚食完無命

 

日怪蟹毒如雞泡魚食完無命

2011年10月31日

大閘蟹當造,好蟹之人近來都擦蟹擦得不亦樂乎,但千萬不要見蟹就食。日本漁民最近就發現一種毒蟹,毒如雞泡魚,貪吃鬼吃下會致死。
日本新聞網報道,日本和歌山縣的漁民,上周四在須佐美町近海兩米深,捕獲一隻外表奇異的蟹,深棕色的蟹殼像長滿了肉瘤。其實毒蟹的古怪外形,正是警號。須佐美蝦蟹水族館稱,這種蟹身上含有跟雞泡魚一樣的毒素,食用後會導致人類死亡。
毒蟹現時在水族館寄養,據稱這種毒蟹一般生活在冲繩縣和鹿兒鳥的海域,和歌山縣以前未發現這種毒蟹。
蟹的品種五花八門,不少有毒不宜食用。台灣墾丁國家公園早前就公佈,公園沿岸有五種毒蟹,部份毒性可致命。這五種毒蟹有些外貌醜怪,有些艷麗,單憑外表無一定準則分辨是否有毒,只能向公眾發放各種毒蟹的照片和資料,提醒公眾留意勿亂食。
日本新聞網/《蘋果》資料室

蘋果日報 - 20111031 - 日怪蟹毒如雞泡魚食完無命

Madame range son tablier le 31 décembre

 

Madame range son tablier le 31 décembre

<P>Le restaurant “ Madame ”, une institution gastronomique qui a pignon sur le parc de Mouscron.<CREDIT> D.FCT</CREDIT> </P>

Le restaurant “ Madame ”, une institution gastronomique qui a pignon sur le parc de Mouscron. D.FCT

n.c.

Samedi 29 octobre 2011

Mouscron gastronomie
Le célèbre restaurant cesse ses activités

La Saint-Sylvestre marquera le dernier jour d’activités du restaurant “ Madame ”, une institution gastronomique qui a reçu une distinction du guide Michelin. Les patrons Dominique Foucart, 64 ans, et Sonia Delchambre, 57 ans, ont effet décidé de prendre une retraite méritée après 15 années de présence savoureuse aux abords du parc de Mouscron.

Sonia Delchambre est heureuse de prendre sa retraite pour se consacrer à d’autres plaisirs créatifs comme la peinture ou l’écriture, mais elle a les yeux humides lorsque nous lui demandons quel sera son état d’esprit quand elle éteindra ses fourneaux le soir du 31 décembre. “ Ce sera difficile pour le dernier repas”, sourit-elle doucement.

Sonia a embrassé la carrière de cuisinière par passion, car elle a au départ une formation d’infirmière. Une véritable autodidacte. “ Mais j’ai toujours vu des casseroles ”, précise-t-elle. “ De par ma maman qui était cuisinière à domicile, notamment dans les fermes de la région ”. La Warnetonnoise avait un sacré talent puisqu’elle fut cuisinière à “ la cuisine des Anges ”, le seul établissement mouscronnois qui décrocha une étoile au Guide Michelin. Et à peine un an après l’ouverture du restaurant “ Madame ”, le 22 janvier 1997, elle décrocha un “ BIB gourmand ” auprès du même guide gastronomique. Un des plus beaux souvenirs de Dominique Foucart, ancien cadre commercial qui en se liant à Sonia a aussi épousé sa passion pour la cuisine de qualité.

Les spécialités? Le poisson. “ Notre marque de fabrique”, dit Dominique. “ Et pas de frites, qui interfèrent toujours un peu sur le goût! ” ajoute Sonia. “ Je ne suis pas du tout’cuisine moléculaire’. C’est plutôt une cuisine traditionnelle, allégée de manière agréable ”.

C’est que “ Madame ” aime soigner ses assiettes. “ Pour les mêmes produits, je n’utilise jamais la même présentation ”, précise-t-elle. “ Ainsi je ne fais jamais deux fois de la même façon des coquilles Saint-Jacques ”.

Les menus changent toutes les six semaines. Une raison de la fidélité de la clientèle, selon Dominique Foucart qui en décrit la provenance: “ 50 % de Français, 15 % de Mouscronnois, 15 % de Tournaisiens et le reste, des néerlandophones et des personnes d’autres régions ”. Lui-même d’origine lilloise, il explique ainsi la présence massive de Français: “ le sens de l’accueil, l’ambiance. Et surtout ils peuvent prendre le temps, celui de savourer un café à l’aise, de discuter ”. Il résume la philosophie de “ Madame ” en une jolie formule: “ ici on mange avec la langue, les yeux et les oreilles ”.

Une page de l’histoire gastronomique de Mouscron se tourne avec la fermeture de l’établissement de la rue Roi Chevalier. Le restaurant ne sera pas repris, puisque l’immeuble va être transformé en un bloc d’appartements (voir ci-dessous). Le couple va se retirer à Bray-Dunes, le long de la côte française, pour savourer l’air de la mer que Sonia a tant magnifiée à travers ses plats.

À NOTER Restaurant Madame,

rue du RoiChevalier 17, à Mouscron

Tél. 056/34.43.53

www.restaurant-madame.be

Le restaurant “ Madame ”, une institution gastronomique qui a pignon sur le parc de Mouscron. D.FCT

Archives

Pourquoi “Madame?

n.c.

Samedi 29 octobre 2011

Le restaurant “ Madame ” tire son nom de l’ancienne propriétaire de l’immeuble que Sonia occupait déjà avant d’en faire un restaurant renommé. Il s’agissait de Madame François qui a hélas perdu sa fille unique. Elle a été placée dans une institution pour personnes âgées à Namur. “ Lorsque j’allais lui rendre visite, on demandait toujours des nouvelles de Madame ”, précise Sonia. “ Elle m’a laissé aménager l’immeuble comme je voulais. En son honneur, j’ai baptisé mon restaurant “ Madame ”. “ Tout le monde dans le quartier la baptisait Madame ”, ajoute son mari Dominique. “ Mon épouse qui est une sentimentale a voulu garder le nom ” (D.FCT).

2011年10月27日星期四

陶傑 債的詛咒



坐看雲起時

債的詛咒

2011年10月27日
英國開動印鈔機,美國再度「量化寬鬆」,歐元瀕臨崩潰。中國雖然在賬面上是最大的「債主」,但在一個連美金也日漸泡沫化的時候,美元儲備有多少、持有幾多國債券,當一個國家經濟前景的雞蛋已經通通砸進了歐洲和美國這個籃子裡的時候,又有多大意義?
第二次世界大戰之後,有足足四分一世紀,亞非小國獨立,歷史給了足夠的時間讓人類痛定思痛,走上大國之路。但納粹滅絕、蘇俄發動的冷戰方酣,人類浪費了大好時機,搞到今日田地,要從頭收拾這個廢墟,為時已晚。
中國開放市場,西方生產線爭相搬入中國,導致西方銀行金融信貸過剩,連英國的機械工業也已經空洞化之際,一個「債」字,把歐美拖垮。
今日的孽債,早埋在什麼時候?比中國開放市場的一九七九年更早。
「債」的詛咒不是今天才開始的。在金融海嘯之前,非洲許多窮國每天要償還一億美元給世上最富裕的國家,譬如西非的利比里亞,外債高達三十七億美元,但每年政府的總支出只是一億二千萬美元,即是香港地產富豪,足可以「殺起」像利比里亞這種國家一百五十年的總支出:醫療、教育、軍隊和警察的薪酬。
債的詛咒,始自第三世界向歐美借貸,正式形成噩夢,在七十年代的石油危機。罪魁禍首是以沙地為首的石油輸出國組織,大舉提升油價。阿拉伯的油王酋長,以這種方式,形同任意為自己印鈔票——幕後有美國的支持,因為美國要用金錢誘使沙地阿拉伯、巴林、科威特等石油國,使之不倒向蘇聯,收買其成為忠實的聯盟。
油價一升,沙地阿拉伯的美金收入暴漲,錢多了,存進歐美銀行。西方的銀行一度「水浸」,要急謀借貸出路,第三世界國家便成為最理想的對外借貸對象。
因為別的「債仔」,可以「走路」,但第三世界如菲律賓、剛果,有土地資源,是跑不掉的。石油輸出國組織的現金收入,轉了一圈,落到第三世界貧窮國家貪污腐敗的元首的口袋——這些獨裁國家,子承父位,兄終弟及,早年反英抗法的所謂「民族英雄」,一旦「當家作主」,即刻腐化,喊假大空的口號,建水壩、修皇宮般的政府大樓、起高速公路和大體育館,用民族主義的口號麻醉本國的賤民,歐美銀行的熱錢通通貪進了私人口袋又轉一個圈,化為瑞士銀行的戶口和英美的房地產。
英美領袖略施小計,就變了一場人類有史以來最偉大的五鬼運財戲法。第三世界的部落基因同時發酵,如果他們只熱衷假大空倒還好,壞在他們自相殘殺,貪污的獨裁家族政權,為了鞏固權力,用借來的錢買武器。二十一世紀,第三世界欠下的債務,其中有兩成是用來買軍火的;美國、俄國、中國是三大主顧,他們也樂得眉開眼笑。
八十年代扎伊爾總統賽哥,其擺脫殖民地獨立後「吐氣揚眉」的成就,是為他那個黑人國家借下五十億美元,他本人中飽私囊,層層搜刮,名下在比利時擁有十一座古堡,巴黎、突尼斯、瑞士的豪宅無數,尚有幾架私人飛機。
這些黑人酋長「先富起來」之後,歐美銀行的貸款以「國債」的名義結具成全國的負擔。但現金買了飛機、遊艇、豪華房車,這一切,卻都又是歐美白人國家的優等物質名牌,繞一個圈,又回到了西方的銀行,不過戶口已經是各大名牌的企業老闆。
歐美國家的政治領袖比起非洲土著,智商很高。還記不記得七十年代末、八十年代初銀行利息高達十五釐的日子?因為列根和戴卓爾治下的財政部長和銀行家,在聯手愚弄他們鄙視的第三世界獨裁者:從此窮國即墮下債務的深淵,其蟻民也墜入十八層地獄。在那幾年,油價還是上升,但原材料價格下降,南美洲要賣幾多噸香蕉給美國才抵得上利息?
道理就像今日的中國,賣幾多件血汗 T恤,才換回一百億美元外匯,然後又用同一筆外匯買 LV、紅酒、波音新客機?「橋唔怕舊」,騙局的理論一樣,惟中國與南美洲的扎伊爾之流的第三世界不同之處,是中國擁有十四億人口,是一個大國。
這樣一來,七十年代歐美對第三世界,通過中東油價和未開化的非洲獨裁者為槓桿的吸星大法,雖可同樣施於中國,但中國的廉價勞工市場,卻反過來也把歐美的實業生產力吸走。換言之,七十年代歐美對亞非第三世界的吸搾,如果是強姦,則中國加入了這場淫亂派對。二十年來,與歐美合夥變成了一尊精髓互吸的歡喜佛。


金瓶梅》在四百多年前,好似早有預見,一個西門慶,一個潘金蓮,講的不就是今日歐美與中國?好笑的是,春梅和李瓶兒,如印度、越南等,還要爭着上西門慶的床呢。
國際貨幣基金會必要時就「干預」了,要第三世界重整債務,迫令其「經濟改革」,譬如,多賣點農產品,少些「公共開支」。但第三世界既然獨裁,黑鬼總統夫人又怎捨得少上巴黎少掃幾隻鑽戒呢?貪污如故,造成的只會是削減可憐的賤民的教育和醫療。
世界經濟困局,陷入了泥潭,原因就是如此,一點也不複雜。明眼人一看,就知道貧富懸殊,只會加劇,絕對沒得救。世界即將在人性和政治的醜戾自私中覆滅,出生早一點的,如英國殖民地時代的香港人,英國人給了你時間、機會,你可以造好自己的救生艇。晚出生的一代,像什麼九十後,如同今日的蘇丹和埃塞俄比亞同齡的人,就沒有什麼機會了——不錯,香港的九十後,再「赤貧」也有褲子穿,不必皮包骨。但絕望的本質是一樣的。 
陶傑

山寨 iPad 2仿真度高 Android 2.3作業系統 售 1500元



Android 2.3作業系統 售 1500元
山寨 iPad 2仿真度高

2011年10月27日
深圳的山寨精神再度發功!這次仿製的目標是機身纖巧、僅 8.8毫米厚的蘋果 iPad 2。深圳華強北有廠商,近日成功研製高仿的山寨 iPad 2,外形與真品一模一樣,它還用上速度較快的處理器,而且可以 3G上網、接 USB手指、接駁高清電視,預計下月初大批上市。
蘋果 iPad 2今年 3月面世以後,很多山寨廠商都希望趁着正貨在全球熱賣之時,推出山寨機應市。可是 iPad 2的機身實在太小,而且結構精密、工藝複雜,正貨推出逾半年,市面上所謂的山寨機,不是功能差,就是外貌相差很遠,仍未仿真度高的山寨機出現。
近日內地網上流傳一部外形與 iPad 2外觀幾乎一樣的平板電腦,《蘋果》記者昨接觸該廠商希望可以購買作測試,但廠商的李姓負責人稱,自從網上傳出山寨機的詳情後,昨已接逾 200個查詢電話,目前近 300部樣辦機交到代理手上,還要進行軟件調整,故下月才會批量出貨。

體積稍大 沒蘋果商標

放大圖片
廠商昨展示山寨 iPad 2的第一代,並稱它頗受顧客歡迎,至於 iPad 2第二代要待下月初才推出市面。<br/>《蘋果》記者攝
廠商昨展示山寨 iPad 2的第一代,並稱它頗受顧客歡迎,至於 iPad 2第二代要待下月初才推出市面。
《蘋果》記者攝
12345678910
這部高仿 iPad 2配備也能與正貨一較高下。這部平板電腦採用 Freescale的 iMX535處理器,速度為 1.2GHz,與大廠牌的平板電腦相若,與 iPad 2一樣有 9.7吋、多點觸控屏幕,機身前、後都配有相機,解像度分別是 200萬及 300萬像素,比 iPad2的解像度更高。
然而,這部山寨機的長、闊比正版大,而且比 iPad2厚、但較 iPad1薄,機身頂部的黑色部份是 USB、 HDMI、 SD卡的讀卡器等接口的防塵蓋,而機身背部沒有碩大的蘋果商標、底部則沒有蘋果獨有的接頭。
這部山寨機運行 Android 2.3操作系統,可以在網上下載 app(應用程式),但廠商已經預載數百個應用程式,包括大受歡迎的遊戲「憤怒鳥( Angry Birds)」。《蘋果》記者親身試用早前推出的第一代山寨機時,發現手感與 iPad 2相差無幾,程式運行流暢,玩遊戲、睇片、睇相、上網等感覺良好,與當地店舖推介的平價平板電腦差很遠。
李姓負責人昨接受《蘋果》採訪時,十分擔心記者是蘋果專捉冒牌貨的調查員,表現十分謹慎,他表示山寨機暫時只會在深圳發售,定價約為 1,500元人民幣。他們初期產品會「參考」蘋果產品造型,但日後將會開發自己品牌產品,希望能成為「中國名牌」。
《蘋果》記者/廣東《南方都市報》