2012年4月8日星期日

如果你爱上一个人

厨房中术 | 菜刀传奇

厨房中术 | 菜刀传奇

我用过最好用的菜刀,是Paula Deen牌的,Paula Deen是美国的白冰冰,美食节目主持人,也是个长相喜庆的老太太。一大一小两把菜刀,上面镀了一层红漆,合乎红刀子进去白刀子出来的黑道精神。这两把刀是我去年从波士顿带回来,一起回来的还有一口意大利的大煎锅,几个碗几只杯子,一口玻璃盖儿汤锅,本来想带口正宗铸铁锅回来,担心坐飞机超重,作罢。
     
这两把菜刀的好处在哪里呢,轻巧,耐用,使着顺手舒坦,无非如此。我家有一个大刀架,里面隔着历朝历代我自己用费掉的刀,或者说,喜新厌旧掉的。刀们成了一群记忆中的前男友,默默伫立在厨房置物架的一小角,生锈的生锈,蒙灰的蒙灰,无所事事的无所事事。

有一把砍骨头的刀,当时在北京租第一个房子时候买的,超市所得,那会儿我很爱炖大骨汤,非得用那么雄奇的大砍刀才能把大骨剁断。那会儿的大骨头一对儿才一两块钱,菜市场的孙屠户恨不得白送给你,省得占地方。那会儿我才二十五六岁,整天担心自己缺钙,炖三四个小时的大骨汤,加点粗颗粒的盐巴,就那么当饮料喝,可以喝四五碗,连饭也免掉。煮方便面,煮青菜汤,皆用这个垫底,所以,大砍刀很受我重用,直到有一天发现,可以让孙屠户先帮你砍开大骨再带回家。看他砍骨头,听到骨头在树桩案板上闷闷的一两声,声声慢,也断肠。

好,镜头切换到2004年,2004年发生了一件大事,我的弟弟陈博士第一次出国出差,去的是德国,他用昂贵的德国马克给我买了件礼物:德国双立人牌菜刀。我在百盛居家部参观过很多次,一把菜刀两三百,贵得离谱,但是再贵没有贵过德国马克买的这把正宗德国菜刀。那阵儿,我宠这把菜刀宠到不行,恨不得请他一道入寝,跟我在一个被窝里厮混,天亮自己周身伤痕累累也无所谓。我甚至会专门买二两猪油用来擦拭他,给他做猪油SPA,猪油真是菜刀伴侣,先用生猪油擦几遍,好像给汽车上蜡,然后用卫生纸细细打磨,出亮,最后一把宛若新生的婴儿刀放在厨房砧板上。

事实证明,把菜刀人格化是非常不理智的行为,菜刀就是菜刀,哪有那么丰富的内心世界。我对他寄托太多,过分移情,出门也会想着早点儿跟他见面,过了半年左右,热恋期过去,我有了新欢,他便寂然自伤,韧也没那么快了,把也没那么帅了。

我的第三个新欢很神奇,是鼓浪屿买回来的金门炮弹钢菜刀,所谓横刀夺爱,说的就是他了吧。有人默默提醒我:金门哪会有那么多炮弹那么多钢,我前辈一样回复他:你不知道这段小历史,这段历史多数中国人都不知道,这些炮弹其实是我国的,我们打过去,人再打造成菜刀,卖回来给我们。一把刀八十到一百多,也不是廉价品,普通百姓家的刀,都是磨了又磨,用个几辈子去,我这一生才过了三分之一,居然用过那么多刀,这太过了,需要从此专注起来。

并不料,去年去过一次瑞士,又带回来一把新宠:蓝漆面儿,带同色封套的小菜刀。他很有种,跟红色兄弟站在一起并不逊色,这才明白,并不是菜刀容易老,是我的心,曾经那么迅疾而不安。



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[iWeekly HD]VISION DIAMOND|一片江湖,一辆坐骑

VISION DIAMOND|一片江湖,一辆坐骑

在2012年4月的北京车展上,我们即将看到梅赛德斯-奔驰Viano VISION DIAMOND概念车的身影,而在此之前,梅赛德斯-奔驰则找来电影导演徐克、艺术家岳敏君和模特刘雯为VISION DIAMOND证言。这不是一场华丽跨界,而是一个既不繁杂也不花俏的时代魔术,它没有那么多儿女情长的江湖风雨,也没有极尽放大又忠于自我的画布情感,更没有神秘又极具传奇色彩的T台暗涌,有的只是时代潮汐褪去后的斑驳光点。亦是电影、艺术与时尚让我们在荒诞末日前欣赏到的最美表演。

在同我们聊起与赛德斯-奔驰Viano VISION DIAMOND在上海相处的这段时间的感受时,徐克说:"我觉得那个车很舒服,跟在家里一样。"事实上,这款高端豪华概念车的后车厢有着温软纤柔的Nappa皮革和长毛绒厚绒地毯,陶瓷色的明缝和陶瓷色的高光泽装饰条镶嵌其中,"我喜欢简单的东西,因为有时候太多不必要的东西时,就是一种不舒服的感觉。另外,这款车里面有很多设备也很好,比如iPhone和iPad的接口,以及我最喜欢的按钮功能和触摸屏。"

VISION DIAMOND的确是让我们惊讶的,它后部车厢的所带来的舒适感受绝不亚于30000英尺的头等舱。座驾内配有两个超大按摩椅,一台40英寸纯平电视,及定制的Bang&Olufsen音响系统,后车厢的设计奠定了舒适与豪华的新标准。值得一提的是,它还拥有内置WiFi和两部控制所有声音和光线功能的一体化ipad,而徐克会喜欢,亦是有原因的。"我觉得空间很重要,如果你坐在车里感觉是坐在一个小箱子里的话,我觉得会很不舒服。另外就是安全性,同样非常重要。"

除了安全性以外,VISION DIAMOND的外观同样出彩,醒目的双色调漆罩面让它具有一种独特的吸引力,而黑白漆面优雅之余又多了几分沉稳,黑白漆面由金色的饰条加以分隔,该细条上并无黄金颗粒,而是金属薄片,并由手工喷涂。奢华对于一个男人而言意味着什么,徐克说:"这两个字,除了是一种美学上的体现以外,我们应该看到的更多的是一种内在,这一定是跟某件事物背后的历史有某种关联的。"

徐克将他的电影以最通俗的"武侠"标签给了我们最不寻常且又颇带点玩味色彩的模样让我们欣喜不断,这同样是赛德斯-奔驰Viano VISION DIAMOND找他来做证言的最好原因,他将一个时代符号化,却从不停留在那个时代里裹足不前,我们在电影里看到的是不同轮廓、面貌、属性的周淮安,而龙门客栈永远是那个龙门客栈,不曾改变,也不被改变。



Q:对于汽车来说,你认为什么是更重要的呢?是它的整体设计还是它的技术创新?
A:我觉得跟我们的需求有关系。比如说现在提倡环保,我认为环保是重要的元素,所以车应该有这样的功能。

Q:那么VIANO DIAMOND哪些特性是你最喜欢的呢?
A:我觉得是方便。因为这款车能够让你用手机和iPad去控制里面的很多功能。这一点我觉得跟别的车很不一样。

Q:梅赛德斯-奔驰拥有长达125年的传承,品牌的历史非常悠久,这个品牌对于你来说有什么样的意义呢?
A: 我觉得有这么长历史的话,人们必定对它有信心。所以它代表了一种信心的代号。

Q: 那么作为一个公众人物,个人的风格和品味对你来说重要吗?
A: 我觉得最重要的是真诚,你是怎么样就怎么样。如果你是真是想做事情的话,就按照自己的内心去做,去传达和表现,自身散发出来的东西应该怎么样就怎么样。


Q: 作为一个电影人,一个视觉艺术家,你觉得艺术的美体现在哪里?
A: 啊,我觉得艺术是来自生命的,它是最强的力量。如果你找到生命的力量的话,也是找到它真谛的时候。

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38线?去过啦。。。

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刚买了Withings 的电子秤和量血压仪

在eHealth Store 的价格跟Apple Store的几乎一样,之前还以为在水果店买贵了,原来就只贵了1,90欧元。