2012年8月9日星期四

[分享] 网友声讨恶意营销“刘翔摔倒”:输了良心!(图)

网友声讨恶意营销"刘翔摔倒":输了良心!(图)

西南地区一个房产项目推出的广告单页在网上引发争议(编者注:图片来自网络) 西南地区一个房产项目推出的广告单页在网上引发争议(编者注:图片来自网络) (点击观看更多其他组图)

本报记者 耿诺 实习生 陈诺

也许连广告从业者都不会想到,8月7日17时45分刘翔加油在比赛中的意外跌倒,引发了一场赞助商、甚至与刘翔无关的企业之间的广告接力。从前夜开始,这种行为在网络上引发了争议,"伤痛广告"是否跟进得如此之快,成了焦点问题。

赞助商接力广告挺刘翔

似乎也在同场竞技一般,刘翔摔倒后,背后的赞助商纷纷发布微博,力挺刘翔。

耐克官方微博在当日18时01分就推出了"伤痛广告":谁敢在巅峰从头来过,即使身体伤痛,内心不甘。让13亿人都用单脚陪你跳到终点。活出伟大,一起为飞翔而战!

刘翔摔倒后,18时06分和18时36分,宝马中国发布了两条微博,内容分别是:很多人在看着你,很多人在……此刻你身上的重压超过任何人,这有可能是你人生中最艰难的一次爬起。但是,赛道很短,人生很长……总会有人记得你为国人所带来的感动与荣耀,也一定会有人明白你所背负的重压与伤痛。

18时25分,刘翔代言的另一大广告商青岛啤酒也做出了反应,发布了微博:"正如现代奥林匹克之父顾拜旦所言,奥运会最重要的不是胜利,而是参与;不是征服,而是奋力拼搏。刘翔做到了!"

宝洁舒肤佳运动沐浴露的代言人也是刘翔。18时36分,宝洁中国也通过微博做出了反应:飞奔,跨越,一路的追赶与奋斗,我们都真切地感受到了。带着伤痛,仍旧不放弃。跑道不止存在于奥运场上,未来的人生跑道我们会一直为你加油。刘翔,我们永远支持你!

在沉默不到两个小时,阿迪达斯跑步系列也在官微上推出了广告单页。一名男子侧身单腿跪在竖立的跨栏后的大图,配上了"即使摔倒,即使失败,即使结局如此……你用单腿走向终点,走向我们,即使无法夺冠,我们依然为你喝彩!在这样的时刻里,祝福超越了所有的界限!"的文字。

记者昨日晚间统计,随后陆续还有MINI中国、联想,与中国代表团有关的乔丹体育等陆续发布以刘翔和摔倒事件有关的广告单页、首页内容。

开发商恶意搭车换来声讨

西南地区一个房产项目推出的广告单页,则于昨日在网上意外蹿红。

在这份广告文案上,跨栏选手"LIUXX"以背影出现,所穿的运动员服装,与刘翔比赛时一模一样。广告词为"再到奥运才发现,身体和房价的最好时光,都留在了08年","便宜时候不买房,等于巅峰玩退场"。

面对这份广告单页,网友的留言似乎都指向了同一方向,一时谴责声大起。

"这家房企太不地道了。冲开发商这样的道德水准,谁还会买他的房?不管看出看不出,或者侵没侵权,即使刘翔不起诉,开发商已输了道德,输了良心!"微博网友"高刀子"说。

记者找到这家名为"金悦城"的项目官方微博,发现7月30日开发商就已经发布了这一广告单页,但在刘翔摔倒以后,开发商更是连续转发这条微博,并为自己的行为辩解称:"对事件本身并不做任何主观褒贬,而是将目光导向至营销本身,使这个观点在特定情境下更容易获得普遍认同。"

记者再往前翻,发现的几乎都是对广告主的负面评论。"丧失尊重底线的公司,经营方式可想而知。"一位网友说。

"伤痛广告"发布要看合同

站在风口浪尖上,耐克首先发布的微博引发了网友的争议。鼓励刘翔者有之,而质疑耐克者更有之。

网友"trista-面瘫"认为,广告公司一定是有两手准备,"说实话这么快就出让人很不爽。"

网友"陈榕ChenRong"也认为:耐克这文案肯定都事先做好了,刘翔进了是一组,输了,是另一组。而网友"黑山老烟枪"的评论就更直截了当:"你就不能等几分钟嘛?"

微博"Taylor颖"直接表达了对广告商的不满:"你是一早料到他会输对吧,趁最后一刻榨取完刘翔的商业价值。"

而对于此举是否有违合同和法律约定,专家有着自己的看法。

北京市汇佳律师事务所主任邱宝昌说,只要在合同中约定清楚是否能在代言人受伤、身体不健康时发布广告,就不会涉及法律问题。

但他也认为,如果非赞助商利用刘翔的肖像去盈利,就是侵犯了他的肖像权。但如果没有用肖像,而是用一个漫画,让人把事件联系起来,是否侵权还有待商榷。"广告商利用这种机会来进行炒作。首先应从道德上进行谴责,如果用漫画丑化当事人,确实应该承担责任。如果将摔倒和贬低人格结合起来,则是对名誉权和荣誉权的一种侵害。"邱宝昌说。


源地址:
http://go.rss.sina.com.cn/redirect.php?url=http://2012.sina.com.cn/cn/at/2012-08-09/041450290.shtml
(来自鲜果联播)


发自我的 iPad

[分享] “Surface”的逆袭

"Surface"的逆袭

作者:雷顺莉

文_ 雷顺莉

在苹果一家独大的平板电脑江湖里,如今又多了一位"挑战者"。

这位"挑战者"说苹果对"平板"的界定是错误的,平板电脑应该实现更多的键盘设计,它们的产品功能,也应与笔记本电脑之间的没有太大差别,甚至可以成为后者的真正替代者。

这是6月18日微软发布"Surface"时,鲍尔默的话语。这一天,微软破天荒地发布了两款平板电脑,分别为Windows RT版和功能更强大的Surface Pro版。

尤其是Pro版,性能强劲接近传统电脑。鲍尔默说,人们希望电脑能在沙发上用,能在办公桌上用,能在旅途中用,人们希望在不牺牲个人电脑特有的高效的情况下实现这一切功能。所以,Surface除了有支架支撑电脑方便看电影和上网冲浪外,还有可拆卸的键盘帮助你完成商务办公。

简言之,鲍尔默想说的是,Surface能够满足你的想象,微软也觉得,他们造的才是真正的"平板电脑"。

咨询公司Moor Insights & Strategy的研究员穆尔黑德说,一些硬件公司原本计划推出采用新版Windows系统的平板电脑,微软此举可能会让他们改变主意:"有了Surface,微软与其客户的关系将发生永久性改变。"但鲍尔默说微软的 PC 合作伙伴已经预先获知微软将进入平板市场,不过当问及这些厂商的反应时,鲍尔默的回答是"无可奉告"。

实际上,早在2002年,比尔·盖茨就推出过一款名为"Tablet PC"的产品,它也是业界公认的平板电脑的先驱。但这个由其它企业生产的设备表现相当糟糕,最终只是昙花一现。

随着iPad成为了平板电脑的"代名词",微软也萌生了收复失地的念头。这一次,他们决定不理会此举可能会让生产硬件的合作伙伴们愤怒的担忧。要知道三十年来,作为软件巨人的微软在硬件领域也只推出过XBOX视频游戏机和音乐播放器Zune?,从未卖过任何一款自己产的电脑。

这次,微软为何执意与众多同盟撕破脸面?其实,这也是一种无奈的选择,因为此前,在嗅到行业变革气息之后,微软也尝试过与PC厂商合作,换来的却是遗憾。

比如,2010年苹果推出iPad之际,微软就和惠普合作生产过一款名为"Slate 500"的平板电脑,但最终因为惠普负责的低廉组件而导致整个产品过于厚重。此外,内置英特尔处理器的过热,也让软件与显示屏硬件始终无法完美整合,频繁出现延迟现象。产品不理想,双方都在指责,惠普说微软没有投入更多精力研发改进系统,微软则指责惠普硬件设计不成功。最终,双方在iPad的畅销中不欢而散。

嗅到了市场风向标,却又不能与PC厂商合作的情况下,微软只能眼巴巴地看着苹果又引领了新浪潮,并不断从各个领域冲击着微软——手机、平板电脑、桌面系统、乃至传统电脑……坐不住的巨头开始担忧了自己的未来。2011年,投资公司Needham的一份报告称,当年三季度,Mac机在全球电脑市场上的份额15年来首次突破5%。就在这个季度,Mac销量增长了24.6%,远远高于PC的5.3%,而这已是Mac销量增速连续第22个季度超过Windows的PC。

苹果还有iPad。现在很多普通消费者甚至选择便携、应用丰富的iPad代替他们原来的笔记本电脑。这让微软感到了更大压力。因此,微软决定推出自己的Surface平板电脑,合作伙伴有意见?就随他们去吧。反正与他们合作也造不出让自己满意的东西。不过,微软可能忽略了自己推出硬件产品而面临的问题:如果失败,厂商是否还会继续生产Windows 8的硬件?如果成功,又如何安抚合作伙伴的担忧 (比如Surface Pro,会对超极本构成冲击)?唯一可以确定的是,微软已经把苹果当成假想敌,未来两家公司将展开激烈的竞争。


源地址:
http://www.nbweekly.com/news/business/201207/30413.aspx
(来自鲜果联播)


发自我的 iPad

新華社記者預知退賽 疑涉巨額商業利益 全國爭說劉翔真假 - 20120809 - 蘋果日報

 

新華社記者預知退賽 疑涉巨額商業利益
全國爭說劉翔真假

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Initial Image

劉翔在奧運比賽仆欄後,坐在田徑場上展露痛苦表情。路透社

《偷奧追蹤》
劉翔前日在倫敦奧運田徑場上,一欄未跨便垮下退賽,引起舉國譁然。內地媒體和網民熱說劉翔摔倒真真假假,有的對他摔倒寄予無限同情,有的質疑他摔倒退賽早有預謀,否則新華社體育記者不會在賽前幾小時放風,寫下「還需要金牌還債嗎?因傷退賽可恥嗎?」內容的文章為劉減壓。內地最新民調顯示,74%受訪者認為,劉翔明知有傷仍強行參賽,背後肯定存在巨大陰謀,極可能涉及巨額的商業利益。

29歲的劉翔前日(周二)參加男子110米欄預賽時,未能完成七步上欄、一腳踢向欄頂、跌坐地上,重演猶如2008年京奧時跑三步便退賽的一幕。看見這一幕,中國13億人眼睛都瞪大了,難以置信。當有人為他吻欄告別奧運,更多網民和輿論響起質疑聲,除了批評他在「欺騙人們感情」,媒體人劉峰更批評他:「從一開始在英國退賽,然後在德國放風腳傷,到今天第一欄就倒下,讓我們有理由相信,你已經騙了我們四年!」

劉翔上欄的動作與蹬欄沒分別,不但犯規,而且容易受傷。 美聯社
劉翔倒地,完全實現網民、媒體對他的「預言」。
劉翔賽後的誇張動作、表情,被人質疑他是在演戲。 路透社

網友預知跨第一個欄絆倒

網民和輿論的懷疑不無道理。有網民發現,劉翔這次結局一早有預言──在比賽前六小時,一名聲稱來自江蘇常州、署名「背包的旅人」在微博上留言:「昨晚做夢,夢見劉翔受傷了,在跨第一個欄的時候絆倒了,然後,他為了不再被08年那樣被人罵,拐着腳挪到了終點。」他的描述如同現場直播,劉翔摔倒後,內地網民都封「背包的旅人」是「預告帝」,這條微博被瘋狂轉載逾9.3萬次。
微博預言外,新華社體育記者楊明則在比賽前的幾個小時,發表題為「劉翔是人不是神,別逼他奪金還債」的報道,不但表明劉翔舊傷時好時壞,更明言「即便他(劉翔)因傷病再次發生意外,也可以理解,並反問因傷退賽可恥嗎?」報道在開賽前在內地各網站廣傳,似是為劉退賽放風,減少震撼。
但即使有傷,也有隱瞞。劉翔緋聞女朋友、著名體育記者冬日娜在賽前於央視直播時作出預告,她表示劉翔上周五從德國到英國倫敦,在奧運村與醫生見面時已表示腳傷疼痛,為準備預賽,醫生為他打兩枝止痛針,暗示他傷勢不輕。但事後遭官方否認。
更值得關注的是,來自上海的劉翔,當地的《新民晚報》周日(5日)亦發表題為《信任》社論,文中亦提及劉的傷患在關鍵部位,比賽結果很難預料,並強調「萬一退賽也正常,不需要爬完賽道」,似對劉的狀況了如指掌。

新華社記者楊明發表報道,稱劉翔「是人不是神,退賽不可恥」。
「背包的旅人」的微博,在開賽前六小時已預言劉翔退賽。
冬日娜在央視透露,醫生曾為劉翔打兩支針止痛。

山東《濟南時報》批評「劉翔這是在演戲......欺騙感情」。

山東報:劉欺騙民眾感情

種種疑點,幾乎讓內地媒體一面倒討伐劉翔:山東《濟南時報》質疑劉在表演,欺騙民眾的感情;《齊魯晚報》更批評不排除劉是故意假摔,批評「他是主演,誰是導演」;湖南《瀟湘晨報》批評要是他真的有傷「何必站上起點」,質疑是贊助商、廣告代言推他上跑道;遼寧《大連晚報》亦指出,連官方新華社記者都為劉翔退賽「打預防針」,質疑有人可能在賽前得知內幕。
不過,內地官方則將劉翔塑造成「悲劇英雄」,中共政治局委員劉延東致電慰問劉翔,稱他的精神意志「令全國人民深為感動、深受鼓舞、振奮人心」;上海市副市長趙雯亦致電劉翔,稱他「三度出征不言棄,貴在精神,不在金牌」。對於網民、媒體指劉翔被商業利益「綁架」,國家體育總局田徑管理中心主任杜兆才昨稱,劉翔這次一跨即仆「純屬意外」,強調無人逼他出賽。
財經網進行的民調顯示,近5,000名受訪者中,74%訪者認為劉翔明知有傷卻強行參賽,背後肯定有陰謀;鳳凰網一項逾120萬人參的民調中,有60.1%認為劉「有表演的痕跡,讓人疑惑」。
新華社/中央社/鳳凰網

劉翔假摔七大疑點

疑點1:賽前各方放料,表明劉翔傷勢嚴重,萬一退賽也是「正常」。
疑點2:倫奧前半個月,劉翔在倫敦大獎賽因傷退賽,後到德國秘密訓練,孫海平放風稱,因運動量太大,他腳傷復發。
疑點3:劉翔過第一個欄動作是蹬欄而非踢欄,屬犯規動作,而且容易受傷,極不合理。
疑點4:劉翔當日熱身只跨三次欄,而且沒有發力衝刺,這遠比過往跨欄六、七次少。
疑點5:這樣重要的比賽,劉翔父母沒到場打氣,反在歐洲10國旅遊,情況罕見。
疑點6:單腳跳走完全場,完全是回應08年退賽後,內地輿論要他「爬也要爬完110米」的要求。
疑點7:最後一吻欄架,被指完全不像運動員不小心摔倒後的表現,完全是表演。
資料來源:《蘋果》記者/天涯論壇

新華社記者預知退賽 疑涉巨額商業利益 全國爭說劉翔真假 - 20120809 - 蘋果日報

17品牌贊助 疑被迫出戰

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Nike在劉翔退賽後幾分鐘,便推出提及「誰敢去跌」的新廣告。

劉翔是英雄,但卻是個不折不扣的傀儡英雄。劉欄王早於2004年雅典奧運奪金成名後,便將自己「出賣」了給無數以他賺錢的贊助商及中國田徑管理中心,就算真傷還是假傷,也得無奈地接受一切安排,包括在倫奧帶傷出戰。

今年收入3509萬元

無可否認,劉翔自04年奪金成名後,他的商業價值早已凌駕於他在田徑場上的豐功偉績,所以在近兩屆奧運因傷下馬,也令人質疑是既定的「劇本」,真傷、假傷也要完成「演出」。事實上,中國田徑管理中心在近11年來對劉翔的訓練費用、津貼等投資,早已是天文數字,所以劉翔在獲得這五星級的待遇時,也得回饋猶如他經理人的田管中心;據悉,劉翔接拍廣告宣傳,他自己僅分50%,而地方體育局獲分20%,而教練團及田管中心則各可分得15%。據福布斯估計,劉翔於2012年便有2880萬人民幣(約3509萬港元)收入,即為其他相關人士,估計帶來過1,700萬的收益。
對於贊助商而言,劉翔亦是芸芸中國體育明星之中最大的搖錢樹。雖然他在08年京奧因傷退賽後,贊助商的市場損失高達30億人民幣,而他本人的商機也損失10億。猶幸打不死的「翔飛人」在09年復出後,其代言費由百萬極速回升至千萬;倫奧前夕,他便集 Nike、可口可樂及寶馬等17個品牌贊助商於一身,身價也力逼姚明。
吸取08年的經驗, Nike在劉翔於周二倫奧再次倒下亦作出即時反應,推出「誰敢拼上所有尊嚴,誰敢在巔峰從頭來過……」的廣告標語。與此同時, Nike否認劉翔被廣告商「綁架」才帶傷上陣的傳言,指「那是陰謀論者的說法」,卻倍添此地無銀之感。任劉翔跨欄技術再出眾,也跨不出這傀儡的佈局。
《蘋果》記者

英傳媒:一個失準的選手

2,700

劉翔與其他失準選手一起上報,但他的照片(箭嘴示)放在最下面。

劉翔摔倒告別倫奧,東道主英國對他的篇幅少之又少。記者前晚(周二)近12時返回酒店,整晚看着英國廣播公司24小時新聞頻道,新聞主要報道都落在英國選手成績上。劉翔垮下,對英國人來說,只是其中一個選手失準而已,不是一個熱門話題。

記者徐嘉華、林湛穎
倫敦直擊

《紐時》:中國選手太沉重

報紙對劉翔的消息也着墨不多,昨早購買10份報紙之中,有九份都是以英國單車手賀爾( Chris Hoy)再度摘金,是2000年贏取第六面金牌作為頭條,大部份都沒提及劉翔,倫奧田徑版寧願以英國加比斯( Robbie Grabarz)的跳高消息為首,又或者牙買加「飛人」保特200米初賽成績。
唯一有劉翔照片的報章,是英國《獨立報》分拆發售的《 Daily Briefing》,內容以「徑賽上的淚水」為題,將劉翔與其他經常失準的選手一齊上報,劉翔的照片則放在最下面,並形容他是「京奧倒下的選手」,再輕描淡寫他被輪椅推走的情形。
美國媒體則較多評論文章,其中《紐約時報》發表麥克唐納署名文章,質疑中國在追逐成功的過程中,是否過份重視金牌,輕視銀牌和銅牌,導致運動員承受超級沉重的為國爭光壓力。
美國《華盛頓郵報》刊登美聯社報道指,劉翔在第一道欄摔倒後,很多中國人都感到震驚和悲傷,但也有很多人質疑劉翔是「假摔」,以免墮入決賽時才失手的窘境,也有人憤怒地指劉翔辜負了國家給他的榮譽,呼籲抵制劉翔代言的產品。

「站在跑道已是100分」
翔語錄豪言不再

劉翔以往面對傳媒追訪時,總是信心十足,豪言壯語,但近年的「翔語錄」,似受傷患困擾,已沒昔日那般振聲發聵。
劉翔2001年首次在世界大學生運動會奪金,在跨欄界嶄露頭角,三年後就在雅典奧運封王,當時賽後他自信地說:「中國有我,亞洲有我!」兩年後他在洛桑田徑超級大獎賽打破世界紀錄,就說「請大家記住我」。翌年他再在大阪世錦賽奪冠後,表示未來目標是「擊敗他們更多次,讓他們知道甚麼叫亞洲速度」。
2008年京奧劉翔傷出,但他仍滿有自信的說:「畢竟我現在還處在巔峰狀態。」他之後休養多時才復出,雖然前年在廣州亞運奪冠,但傷患其實從未離開他,在去年大邱世錦賽屈居亞軍後,他就說「就是一場遊戲,盡力而為,不會想太多」。倫奧前傳媒問他有甚麼目標,他只輕描淡寫說「站在跑道上了就已是100分」,反映他賽前似乎已信心不大。
中新社

劉翔多數字密碼
1287啟示競賽生涯高低

劉翔前日(周二)受傷出局後,內地微博隨即廣泛轉載一句話:「始於12秒87,止於12年8月7日。」原來劉翔個人的最佳成績是12秒87,巧合地2012年8月7日則是他倒在跑道上的日子,1287幾個數字似乎就代表了他競賽生涯的高與低。
除了1287,劉翔身上還有很多巧合的數字:
.1356,劉翔在京奧和倫奧的參賽號碼,四年前已有人將數字解碼,解讀為「13億人,56個民族」,代表他肩負了整個中國的厚望,壓力沉重。
.13/7/2001,劉翔18歲的生日,剛巧北京成功申奧。
.1288,劉翔在2006年洛桑田徑大獎賽,正以12秒88成績打破世蹟,尾數88和京奧開幕日2008年8月8日亦很吻合,可惜他當年最終因傷退賽。
中新社

喚兩聲爸爸 劉翔淚水如決堤

劉翔父母在電視機前觀看兒子比賽,母親指他與2008年京奧時的樣子一般。 互聯網

劉翔垮下,民眾再心痛,也莫過於劉翔的父母劉學根和吉粉花。
別人的歡呼聲也好,唾罵聲也罷,劉爸爸最想聽的,只是兒子的聲音。劉翔垮下兩小時,劉爸爸的電話屏幕,終於顯示劉翔的號碼,這名父親竟然怕得手也有點發抖,沒說甚麼,記者只見老淚縱橫,後來他平復心情說:「在剛才的電話裏,劉翔哽咽着叫了兩聲爸爸後,終於忍不住嚎啕大哭起來……」

入場樣子與京奧一樣

這一刻,劉爸爸竟有點害怕面對兒子──他記起四年前京奧後,他在醫院初見劉翔埋頭抽泣的畫面,至今仍叫他心碎。
劉爸爸坦言早有不祥預感,劉翔入場準備時,兩老臉色一沉,發現兒子的表情似曾相識,劉爸爸說:「我一輩子都忘不了。那是北京奧運會他退賽前的樣子,一模一樣。」
現在噩夢成真,劉媽媽請求億萬中國人原諒:「現在劉翔是國家的兒子,等奧運會後才能還給我。如果有一天劉翔不再優秀,希望大家可以原諒他。」
可憐天下父母心,劉父劉母的心,很痛。劉學根說:「我只是個平凡的父親,我想給孩子最好的呵護,讓他不受傷害。可就是這麼簡單的事情,我做不到。」
兩老早從教練那裏得知兒子的傷不輕,儘管有心理準備,但見證兒子起跑、躍起、摔倒的一刻,劉爸爸指間的香煙掉了在地,劉媽媽哭得像決堤。
單腳跳的堅持、吻別欄架,有人心酸慨嘆,也有人質疑他在演戲,但劉媽媽看得心也揪成一團:「翔翔都已經不能走路了,那該多痛啊!」
上海《新民晚報》/人民網

[分享] 好酒真是品出来的吗?

好酒真是品出来的吗?

匪夷所思,这篇文章真的是作出来的吗?


作者:胡雯雯

记者_胡雯雯

1976年5月的一天,英国酒商斯蒂文·斯普瑞尔在巴黎下了飞机,随身带着二十来瓶从美国加州找来的葡萄酒。作为巴黎一家著名酒行的老板,同时也是法国葡萄酒学院L'Academie du Vin的创办人,斯普瑞尔正为自己的事业困扰着。他的生意在下滑,精心推出的红酒也不受人重视。为了博得公众的眼球,他决定组织一次盲品酒会,让业内的顶级专家从他推荐的葡萄酒中挑出最优质的。

跨越30年的盲品会

盲品,并不是指评委们都蒙上了眼睛,而是说,他们对被评选酒的背景并不知晓。所有瓶子都被严严实实地遮了起来,随机排序,只用数字标记。直到所有酒都被评完,统计完分数,才会揭晓优胜者的真面目。这种品酒方式,被看做葡萄酒界最考验专业度、也最体现公平的,因为所有影响判断的外界因素(产地、酒庄、年份、价格等)都摒除了,只靠酒激发的观感来打出分数。

尽管自己卖的都是法国酒,但为了显示评选的公正和衬托法国酒的优质,斯普瑞尔特地前往新兴的葡萄酒产地美国加州,挑了一些不错的酒带来参与评选。那时候,美国葡萄酒业刚从二战后复苏过来,在老牌产酒国眼中,它只是"追在法国人后面跑的乡下孩子",而与它们比拼的法国酒,全都来自法国的头等名庄。

因此,在斯普瑞尔和评委们看来,比赛结果是没有什么悬念的。评委组聚集了法国葡萄酒界的翘楚,包括法国列级酒庄协会会长、AOC的总监、《葡萄酒评论》的主编、巴黎几家著名餐厅的老板和侍酒师等。他们矜持而挑剔地审视着面前的一排酒杯,端起来观色、闻香、吸入口中打两转,再"噗"地往银亮的吐酒桶里一吐,接着往本子上打分数。"酒体丰满,但过于浓郁""余味不错""这种酒肯定不是法国产的"……随着一连串评语的落定,评选到了尾声。

将分数统计再平均后,斯普瑞尔微笑着揭晓了所有酒瓶的名字,结果却让所有人大跌眼镜:在红葡萄酒的评比中,得分最高的是美国鹿跃酒庄(Stag's Leap Wine Cellars)1973年的赤霞珠,法国木桐酒庄、玫瑰山酒庄和奥比昂酒庄1970年的红酒都被它挤在了身后;白葡萄酒的冠军同样来自加州,是蒙特雷纳酒庄(Chateau Montelena)1973年的莎当妮,而且前五名中法国酒庄仅占了两个位子。

当时唯一在场的记者,是来自美国《时代周刊》的乔治·塔伯。他的消息一发表,就像在全世界葡萄酒圈子中投下了一颗重磅炸弹:法国名庄的葡萄酒,居然在法国领土和法国专家的评判下,输给了来自新世界的酒?评委们感觉自己受了奇耻大辱,不愿再对结果谈一个字。而斯普瑞尔甚至因为组织了这场出糗的评选,被禁止参加任何品酒会一年。

2006年,当年参选的这批红酒(因为过了最佳饮用年份,白葡萄酒没有参加,当年的法国专家也无一人愿意再出席)再次被端到盲品台上。盲品在美国酒食艺术中心COPIA和英国最老的酒铺Berry Bros. & Rudd同时进行,评委们同样赫赫有名。

法国人对于当年的落败一直忿忿不平,认为那是一次偶然失误,而且法国酒出众的陈化能力,一定能在30年后击败对手。然而,比赛结果再次让他们失望了,而且是更失望:包揽前五名的全都是加州红酒,只是第一名变成了利吉蒙特贝罗酒庄(Ridge Vineyards Monte Bello) 1971年的赤霞珠。

廉价酒比名酒更好喝?

法国酒权威地位的倾覆,引发了一个疑问:葡萄酒的好坏,是否真的取决于它的口味?还是说,发挥更大作用的其实是瓶子上的那个标签?

波尔多大学的教授费德里克·布洛社曾在2001年做过两个实验:首先,他邀请了57位葡萄酒专家品尝两杯酒,先给他们品了一杯白葡萄酒,得到的评语是"清新"、"偏干"、"有活力"、"带蜂蜜味"。过了一会,他将同一种白葡萄酒加了红色素端上来,专家们却认为这酒"层次丰富"、"辛辣"、"柔顺"。

第二个实验更捉弄人。布洛社开了一支中等的波尔多红酒,倒进两个不同的瓶子里,一个瓶子原本是装法国名庄的年份酒的,另一个原来则装着平价的餐酒。结果,专家们都认为第一个瓶子里的酒"香味复杂"、"均衡"、"圆润"、"有松木气息",而第二瓶里的则"寡淡"、"轻薄"、"余味浅"、"有点欠缺"。

其实,对葡萄酒的评判是一项复杂的工作,它充分调动着人类的各种感官:视觉、嗅觉、味觉,每款酒中的细微差别是很难在几次品尝之内探测出来的。并且,品鉴者会受到各种外界信息的干扰,比如葡萄的种类和年份,酒庄的历史和位置,酿造者的技术特色,酒的价格,等等。对于专家来说,他们对一款酒了解得越多,就越可能对其先作出预判,再对自己品尝到的某种感觉做修正。越是高端的酒,越会激发他们全身心投入地去品味,因而得出的结论也不一样。而对于普通人来说,决定一瓶酒好不好喝的因素更简单:价格。

瑞典斯德哥尔摩经济学院的研究者曾在2008年做过一项调查,发现人们如果不知道价钱的话,从葡萄酒中得到的享受其实跟酒的价格并不成正比。他们统计了超过6000个盲品测试的结果,发现对于普通人来说,一瓶725美元的木桐酒庄红酒和一瓶35美元的普通波尔多带来的乐趣是差不多的。只有在受过专业葡萄酒训练的人那儿,价格和等级越高的酒,带来的乐趣越大。

英国赫特福德大学的心理学专家2011年也做过类似实验:先在超市买了不同品种的葡萄酒,既有5美元一瓶的波尔多,也有50美元一瓶的香槟,然后让578个人盲品,猜猜哪瓶酒更贵。结果人们猜中的几率只有53%,跟随机猜测的几率是差不多的。单看红酒的话,结果更让人啼笑皆非,61%的人认为一瓶廉价酒比波尔多的名酒更好喝。

加州理工学院和斯坦福大学商学院的学者做了个更直接的实验。他们告诉实验对象,即将品尝到的是五种等级不同的赤霞珠葡萄酒,价格从5美元到90美元不等,并把价格都标在了酒瓶上。其实端上来的酒只有三种,其中两种被反复品尝了两次。在品酒的同时,研究者对实验对象的大脑做了核磁共振扫描,并对他们的唾液成分做了分析。结果发现,当实验对象知道自己正在喝的酒更贵时,他们的左内侧眶额叶皮层(mOFC)和腹内侧前额叶(vmPFC)都更加活跃,这说明他们感受到的愉悦程度被价钱加强了,不管喝的是不是同一种酒。

也就是说,对于大多数消费者来说,专家推荐的好酒可能没什么意义,反正他们也品不出太大差别,反倒是他们为之掏了多少银子更为关键。因此,要是你想小喝一顿,又不想做冤大头的话,新世界产地物美价廉的葡萄酒是最好的选择。如果想让你的客人有更满意的体验的话,你可以考虑把它倒进一个法国名庄的瓶子里,这确实有效。

盲品怎么品?

一瓶带果味和酒精的液体,怎样在几分钟内像算命先生一样推断它的身世?其实这里面确实有几条规律可寻。

品酒的过程通常被人总结为5个S:看(see), 摇(swirl), 闻(sniff), 呷(sip), 品(savor)。

雷司令葡萄酒是淡黄得近乎无色的,莎当妮则带金黄。色拉子和解百纳的红色非常深,梅乐和黑皮诺的酒色则浅一点。把杯子倾斜45度,如果红酒边缘带紫色,可能是年轻的酒,如果呈红棕或橙色,则可能是成熟的酒。白葡萄酒越陈的话,颜色越深,红酒则年份越高颜色越淡。

轻轻晃几秒种,让酒体与空气充分接触就行。观察酒液挂杯后留在杯壁上的酒滴。如果挂杯长而厚,流得缓慢,说明糖分和酒精度都比较高。光照强,温度高的产地,葡萄通过光合作用转化的糖分就高,因而酿出的酒精度也高,反之亦然。

摇过之后,将鼻子置于杯中深吸两秒。跟空气接触过的酒体,会散发出各种香气。年轻的酒,果香、花香、香料香等比较明显;而久藏的年份酒,带着烟熏、奶油、坚果或橡木的气息。

啜取一小口酒含在口腔,用舌头搅动几下,让其跟口腔内膜充分接触 。这酒是圆润还是干涩?辛辣还是柔顺?酸味突出吗?味道的层次是丰富还是单薄?咽下后口中的余香留得久吗?好的酒就像好的交响乐,所有乐器发出的声音和谐一致,彼此衬托,没有某个声音特别刺耳或突出。这样的酒,你就可以称它有极好的"平衡感"。

带有黑樱桃、李子或番茄的味道?这可能是梅乐葡萄酒;赤霞珠通常有着黑加仑,巧克力和烟草味,而且单宁很重,比较酸涩;莎当妮的味道,可以让你想起哈密瓜、苹果和奶油;色拉子的特色则是有明显的烟熏味、胡椒的辛辣和桑葚的味道。当然,你不用术语,评价"带点铅笔屑的味道,葡萄汁的酸里点缀着大白兔奶糖的香气"。