2014年9月9日星期二

苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式_科技_腾讯网

 

苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式

腾讯数码[微博]张钰靖2014年09月10日02:25

[摘要]Apple Watch采用了全新的系统,所有的图标全部都以散落的方式排列,应用的界面也更加简洁,动画效果也都调整的更加“圆润”。

苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式

腾讯数码讯(张钰靖、韩依民)苹果果然没有让大家失望,传闻已久的手表产品于发布会亮相,命名为Apple Watch,库克在发布会上宣布,Apple Watch起价为349美元,2015年年初上市。

Apple Watch上手视频截图

Apple Watch上手视频

    Apple Watch的外观没有什么特别,弧角的方形的表面采用了蓝宝石屏幕弧面屏,表盘被一圈金属边框包围,表带侧面有一个按键和一个旋钮,具备防水功能。表带可以更换,有6种不同类型搭扣的表带可以选择,包括传统手表型搭扣和金属表带,同时,Apple Watch提供两种尺寸并通过磁力MagSafe插头支持无线充电。Apple Watch采用苹果自行开发的S1芯片,背部有很多感应器,当用户抬手时,显示屏会自动打开。

    苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式

    Apple Watch采用了全新的系统,所有的图标全部都以散落的方式排列,应用的界面也更加简洁,动画效果也都调整的更加“圆润”。从现场的演示来看,Apple Watch的动画效果非常平滑,相比较手机,Apple Watch的操作更加简单。与之前的很多智能手表产品一样,Apple Watch可以实现显示通知及日程、调用地图进行简单的导航、控制音乐播放、接打iPhone上的电话、接收短信并快速回复等操作,同时也支持健康监测和siri。

    苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式

    受限于屏幕尺寸,Apple Watch将很多触摸操作搬到了侧面的旋转钮上,使用中可以通过旋转旋钮完成缩放、上下滑动等操作。比如在查看图片或地图的时候可以通过这个旋钮缩放,设定闹钟时则可以通过旋钮选择。库克表示:“我们不想把iPhone的界面缩小了放在你的手腕上。这是一款革命性的产品,用户界面经过了全新的设计。”用户可以在手表上看到好友列表,与好友通话,甚至把自己的心率信息分享给好友。

    苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式

    Apple Watch还加入了一个很有趣的交互功能,朋友之间可以通过画画交流:当你在屏幕上画出和朋友约定好的符号时,你朋友的Apple Watch上会同步显示这个图形,同时有一些简单的例如“同意、不同意”按钮可以直接点击,通过这种方式,有默契的你们可以进行一些简单的交流。

    苹果同时向开发者开放Watch Kit接口,目前已经有包括微信在内的部分软件对Apple Watch进行了优化和支持。但这还不是Apple Watch的全部,苹果还在开发Apple Watch对于客厅和汽车的支持。

    苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式

    健康方面,Apple Watch专门推出了两款新应用:Fitness和Workout,用户在Apple Watch上设置运动类型、设立目标,手表会实时记录数据,用户会获得激励,在iPhone上也可以看到Apple Watch监测的数据。库克说,苹果手表将改变我们健身的方式,配合iPhone的GPS记录位置,测量热量消耗、锻炼时间和距离等。背部的传感器可以测量心率,通过iPhone的GPS辅助可以获得运动时间和距离数据。

    苹果发布Apple Watch:全新系统和操作方式

    Apple Watch拥有Apple Watch、Apple Watch运动、Apple Watch edition三个版本,将支持iPhone 5以上的iPhone设备连接,同时支持今天刚刚发布的Apple Pay NFC付款,售价349美元,将于2015年上半年正式上市。返回腾讯网首页>>

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    苹果发布Apple Watch智能手表 349美元起售

    苹果发布Apple Watch智能手表 349美元起售
    来源: 3g.k.sohu.com

      

    北京时间今早凌晨,苹果于美国弗林特演艺中心举办秋季新品发布会,按照外界的预测来看,苹果将发布4.7英寸和5.5英寸两款iPhone 6,同时旗下首款智能穿戴设备iWatch还将有可能在本次发布会中亮相,凤凰数码和凤凰科技将通过视频讲解、专题、微博为大家带来直播报道。

    苹果正式发布Apple Watch智能手表

    苹果正式发布Apple Watch智能手表,可更换磁力吸附表带,同时配备18K金、玫瑰金、银色多种表带,有两种尺寸。配备了灵敏的 Retina 显示屏,采用了蓝宝石玻璃面板,它层压至蓝宝石晶面,这种材质透明而坚硬,硬度仅次于钻石。

    Apple Watch内置的TAPTIC引擎,处理器被称为S1,背部还有传感器,Apple为它设计了六种不同的表带,同样拥有两种尺寸,支持无线充电。

    Apple Watch屏幕采用蓝宝石材质,手表背面有很多传感器,是一款全方位的健康和运动追踪设备。当你抬起的时候,手表就会自动点亮屏幕;可以监测心率,支持Siri语音助手、天气界面、跑步追踪、来电应答、录音等,支持无线充电,提供18k金表版本和玫瑰金版本。

    Apple Watch采用了全新的交互设计,表冠承载了大量的交互工作,比如按下表冠为返回主界面,旋动表冠则可以宣传列表和放大缩小,同时内置语音助手Siri。

    用户可快速回复短信,智能识别最新和常用联系人,侧面的按钮可以快速呼出联系人。Apple Watch可智能识别手指触摸力度的不同,从而匹配相应应用。Apple Watch可安装各种独有的App,直接用手表回复短信,支持动态的可调戏的emoj表情。

    Apple Watch内置有自己独占的App Store,开发者可以为其开发各种应用,已经内置有Facebook、twitter等应用。Apple Watch智能手表配备两款专门应用,为你全面展现你的健康和健身情况。活动应用用以显示你全天的活动情况。体育锻炼应用用来追踪你的运动情况。

    Apple Watch分三个版本,基本款Apple Watch,运动款Apple Watch Sport(更坚硬更牢靠),还有奢侈款的Apple Watch Edition。Apple Watch必须连接iPhone使用,支持最新发布的iPhone 6和iPhone 6 plus、iPhone 5s、iPhone 5c、iPhone 5,349美元起售,2015年早期上市。

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    精彩推荐:iWatch需要做到以下几点才可立于不败之地

    推荐一篇精彩文章: iWatch需要做到以下几点才可立于不败之地

    北京时间9月9日消息,科技行业知名记者马丁·威廉姆斯(Martyn Williams)近日在美国科技网站PCWorld上撰文,从软件、屏幕、电池续航、防护性等几个方面,对传闻中即将发布的苹果iWatch以及五款新近推出的智能手表做了全面比较。过去的一周对整个智能手表行业来说意义非凡,而如果传言属实,苹果在周二也将加入智能手表市场的争夺,那么未来几天这个市场将更加值得关注。

    苹果堪称智能手机和平板电脑两大市场的风向标,无论该公司开发出什么新品,都会很快成为其他厂商效仿的标准。

    苹果这一次又会做出什么让同行纷纷效仿的事情呢?在柏林消费电子展(IFA)上,我试用了三星、LG、索尼、华硕和摩托罗拉等厂商推出的新款智能手表,苹果进入这一行业的门槛并不高。所有五款智能手表都很笨拙,我觉得它们仍然不会高于极客高科技玩具的标准。

    软件

    在上述五款智能手表中,有四款采用了谷歌Android Wear操作系统——这也是谷歌面向智能手表开发的Android定制版本。它会提供有关电子邮件、天气、日历及航班详情的提醒,另外还有地图、计算器、游戏和健康追踪系统等功能。

    唯一的例外就是三星Gear S,它搭载Tizen操作系统,内置3G调制解调器模块。三星Gear S还有微型屏幕键盘,可以用来回复信息,甚至可用来打电话。三星将Gear S定位于一款迷你手机产品,但在市场上推广这一概念绝非易事。

    鉴于苹果崇尚极简主义设计,iWatch上面的功能应该不会太多,不会像其他智能手表那样可以做大量事情。苹果应该不会给其智能手表集成太多的功能和应用。一个令人感兴趣的传言是,iWatch将支持无线支付,这是所有五款在IFA大展上发布的新智能手表所缺失的一项功能。

    屏幕

    由于用户与手表的所有互动几乎都是通过触摸屏完成的,所以上述五款智能手表新品没有更好的屏幕,的确是一件令人惋惜的事情。它们屏幕的每英寸像素数都在200或300左右,分辨率远远低于高端智能手机屏幕——有些高端智能手机屏幕的每英寸像素数超过了400。

    屏幕越清晰,意味着耗电量越大,因此对设计师而言,如何实现这种屏幕的确是一件费脑筋的事情,但对这个方面做出改进的时机已经成熟。过去,苹果曾用"视网膜"屏幕在全行业引发了不少的轰动,这同时也是苹果攻击竞争对手的一个自然而然的领域。

    电池续航

    在电池续航方面,大多数新一代智能手表都需要每天充电,或者说至少需要隔一天充电。索尼Smartwatch 3是通过USB背面的端口充电,这是需要用户心灵手巧的精细活。LG智能手表则具有一个内置充电终端的磁性接口,而摩托罗拉移动智能手机支持无线充电——对于每天都需要充电的产品来说,这无疑是一个更好的选择,传言苹果iWatch也将采用这种技术。

    外观

    在像外观这样主观性很强的事情上,我们很难做出准确的评判。就如同人们对传统手表的看法一样,一个人可能觉得某款产品很好看,但另一个人却觉得很丑。虽然样式有所不同,但有一件事始终未变:五款智能手表的厚度大概都只有1厘米。这也为新技术的应用留下了空间,同时也是一个肯定会得到改善的领域,当然,第一家造出轻薄、时髦智能手表的公司注定受益匪浅。

    摩托罗拉Moto 360提供了一个可选金属表带,它努力让自己看上去更像是块手表,而不是戴在手腕上的缩了水的智能手机。苹果享誉世界的工业设计也许是其智能手表最值得期待的原因之一,如果该公司最终推出一款时髦而且并未模仿传统腕表形式的智能手表产品,这肯定是用户乐见的好事。谁说智能手表外观必须像腕表?有一件事是肯定的:无论苹果最终推出什么样的可穿戴产品,它都会有大量模仿者。

    防护性

    由于智能手表戴在手腕上,而且随时随地暴露在各种环境下,因此防尘防水功能就显得尤为重要。电子设备的防尘和防水性一般都由来IP评级衡量,在智能手表上,这种评级范围很广。例如,华硕Zenwatch的防水防尘标准为IP55,意味着只能对少量灰尘和水有防护作用,而索尼Smartwatch 3的防水防尘标准则达到IP68,意味着灰尘根本不能进入,在1米深的水下也能正常工作。

    做到这一点或许同小型化一样困难,但对苹果而言却至关重要。如果智能手表在上市几天后便因刮擦和磨损问题受到用户的普通抱怨,那么它注定不会取得成功。


    http://news.ipadown.com/39395


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    【苹果发布会】Apple Watch:保密很好,惊喜不足

    【苹果发布会】Apple Watch:保密很好,惊喜不足
    爱范儿 · Beats of Bits

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    千呼万唤始出来,等了半场发布会,苹果首款智能手表终于登场了,不是 iWatch,不是 iTime,而是 Apple Watch。

    Apple Watch 的表盘是方形的,有 18K 金、皮革、塑料等 6 种表带,可自由更换,并且表带通过磁铁相吸扣住。同时它也是一款全方位的健康和运动追踪设备,并且支持 Siri。

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    Apple Watch 还采用柔性视网膜屏幕,表盘采用蓝宝石制成,并且表盘不仅支持触摸,还支持压力感应操作。搭载 S1 处理器,支持 MagSafe 感应式无线充电,背部集成了众多感应器,其中背面的 LED 可以监测心率。Apple Watch 右边的表冠是交互的核心,转动能够放大和缩小。并且当你举起手时,Apple Watch 就会自动开启。

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    在主界面你可以通过触摸屏,点击应用图标,打开使用。手机收到信息时,Apple Watch 会自动反馈。Apple Watch 也可以控制 iPhone 的音乐播放。它支持表情和语音回复,自带 Emoji,并且在发送前可以对 Emoji 进行修改。它能拨打电话,在拨打电话的同时能够发送图画。

    Apple Watch 还能够传输你的心率;进行地图功能展示;Apple Watch 还能查公交,查看私家车信息,查看航班状态等;Apple Watch 带有 Fitness 和 Workout 应用,Fitness 用于监测用户体征,Workout 记录用户数据。

    开发者这可以利用 WatchKit,给 Apple Watch 开发第三方应用。Apple Watch 支持 iPhone 5 以上设备,并同样支持 Apple Pay。

    Apple Watch 有两种尺寸,三个系列,分别是普通版,运动版,The Edition 版。它的最低售价为 349 美元,预计将于 2015 年初上市。

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    此次发布会并没有提及 Apple Watch 的续航问题。

    题图来自 apple

     

    安心修道,才是王道。

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    三星Note Edge曲面屏  不大实用的技术突破

    三星Note Edge曲面屏  不大实用的技术突破
    黄井洋

    如果用两个字来形容三星Note Edge,我给出的是:奇葩。但是,它的奇葩是一种实力的表现,牛逼之处你我不服不行。对于国内厂商而言,则希望你们买一部来研究一下人家这个技术,即便以后不用在手机上,也可以在智能手表等穿戴设备上表现一下,总不能每一块屏都是平平的。前提是,这个技术你们要能研究的透。

    三星官方介绍,Note Edge为用户查看信息、智能交互和表达个性彰显品位提供了全新的方式。侧屏为用户提供了进入常用应用、查看提醒和设备功能的快捷通道。在看视频时,可以直接通过侧屏接收各种信息,而无需暂停视频播放。另外,侧屏可以独立设置壁纸,且可以放一些常用的功能和软件,比如电话、尺子、浏览器、拍照、微信、微博等。除此之外,没有过多的介绍。

    Note Edge刚发布的时候小伙伴确实惊呆了,不少用户表示要立即入手,以示个性。虽然说Note Edge得到了用户的好评,但能否得到市场认可,还需要具体的销量来证明。不过说实话,曲面屏也让我有些兴奋,但兴奋之余我个人觉得这个曲面屏在创新和技术突破上的意义远大于实际的使用。为什么这么说呢?

    从使用体验的角度来说吧,首先,Note Edge拥有一块5.6+0.1的大屏幕,0.1就是侧屏的大小,这么小的屏幕也只能作为快捷启动栏来使用,至于可以预览短信和通知等,我感觉这是比较别扭的,当有短信或通知信息提醒的时候还要侧着手机用这种尴尬的长条形屏幕去阅读,便利性大打折扣,倒不如直接打开阅读来的更爽快。而且,目前很多手机和第三方软件已经具有小窗阅读或通知栏提示功能,相比而言体验都不错。

    由于是5.7寸大屏的原因,单手基本无法操作,因此侧屏使用的便捷性受到束缚和挑战,这就与快捷方式的设置本身存在矛盾。而且,无论是左手还是右手持的方式,都会出现对侧屏的误触,这点几乎不可避免。

    仔细看一下侧屏弯曲的角度,大概有120°左右(甚至更小),如此大角度体现了曲面屏的技术实力,与此前的LG和三星的曲面屏手机相比,技术上的提升绝对不是一星半点,这也是Note Edge发布时让我最兴奋的地方。不过,在操作体验上出现一个问题,由于是大角度曲面,触屏的时候其舒适、顺畅度上和平面屏存在较大的差距。大家可以随便找一个可乐瓶,在瓶底的突触拐角处体验一下。

    当然,还有一个大家比较关注的问题,那就是易损坏,虽然三星NOTE4Note Edge突破性的运用了金属边框,但Note Edge仅为三免金属框,侧屏很容易在日常使用中因意外而损坏,一旦损坏其维修成本必定不低。

    然而,即便Note Edge曲面屏幕在体验上存在不足和缺憾,但它的出现却实实在在的展示了三星的硬件技术实力,其技术上的突破行意义不容忽视。如此大角度曲面屏幕的应用,在智能设备上尚属首次,引领了手机产品的创新发展。它为此后的智能手机、平板电脑、智能电视及其他屏幕设备打开了一个更广泛的应用空间。

    相比而言,国内厂商估计只有震惊的份,眼看着三星耍酷。这是一个信号,一种鞭策,警告我们的厂商要真的在技术创新上快速发力,不仅是曲面屏,更多的是要在一些真正可以改变智能手机、智能设备的技术上去寻求突破,而不是空谈理论,在丁点成绩上止步不前。

    【黄井洋  IT博客作者、评论人,微博:@黄井洋,微信公众账号:huang_jingyang


     青春就应该这样绽放  游戏测试:三国时期谁是你最好的兄弟!!  你不得不信的星座秘密

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    吕梁“教父”张中生:敛财百亿 家丁当公安领导_新闻_腾讯网

     

    时政新闻澎湃网陈竹沁2014-09-09 19:23

    张中生

    张中生

    在张中生的把控下,烟雾腾腾的煤炭经济,造就了一个贪官、巨贾和骗子的江湖。图为中阳街景,运输车排长队。

    在张中生的把控下,烟雾腾腾的煤炭经济,造就了一个贪官、巨贾和骗子的江湖。图为中阳街景,运输车排长队。

    张中生近年在中阳二郎坪修建的别墅,一字排开有上百米。再上一层则是被视为“特供”的市政工程二郎山公园。

    张中生近年在中阳二郎坪修建的别墅,一字排开有上百米。再上一层则是被视为“特供”的市政工程二郎山公园。

    张中生从不避讳民间所谓“张中生才是中钢董事长,袁玉珠只是总经理”的传言,屡屡为中钢站台。

    张中生从不避讳民间所谓“张中生才是中钢董事长,袁玉珠只是总经理”的传言,屡屡为中钢站台。

    2012年2月6日元宵节的晚上,张中生在中阳县度过。

    9年前,他离开扎根50余年的这片故土,升任山西吕梁行署副专员时,中阳县政府新大楼及楼前的中兴广场刚刚建成。

    此刻,7.5万平方米广场的上空,“龙腾盛世”的大型烟花闪耀夺目,“20周年”的数字焰火,则昭示着晚会主办方中阳钢铁集团(下称“中阳钢铁”)进入“纪念”时间。

    作为中阳官场人尽皆知的“实际一把手”,在中阳钢铁董事长袁玉珠和县委领导的簇拥下,张中生仍是当仁不让的主角。

    此前数年,中阳钢铁毫无意外地成为吕梁煤炭资源整合的几大主体之一,张中生也从不避讳民间所谓“张中生才是中阳钢铁董事长,袁玉珠只是总经理”的传言,屡屡为中阳钢铁站台。

    辉煌如烟花,转瞬即逝。山西煤炭富商邢利斌被查后,2014年5月29日,退休已一年的张中生命运倾覆,也未能逃过被查之劫,围绕他的政商帝国也轰然倒塌。

    在其身后,两任吕梁市委书记聂春玉、杜善学被查,与其关系密切的山西煤炭富商袁玉珠、贾廷亮亦被带走。

    多位中阳政商界人士告诉澎湃新闻,张中生堪称多位煤炭富商的“教父”,或是吕梁窝案核心,前吕梁市委书记聂春玉亦遭其排挤压制。携深厚的中阳官场资源,再加上副市长任上分管煤炭的大权,张中生“一句话就能决定煤矿开闭或兼并”,从中获取巨额利益。熟悉其人的老干部直言,“中生炼矿,投入的是权力。”

    上述多位人士还称,在中阳,张中生为官霸道成性,私仇必报,扶持亲信亦不遗余力,完全左右官员“上下”。“家庭医生做了县医院院长,家庭教师做了县长助理,看门的做了公安局领导”等顺口溜,均确有其事。

    在张中生的把控下,烟雾腾腾的煤炭经济,造就了一个贪官、巨贾和骗子的江湖。

    这个柳林裁缝之子,因出生中阳,而取名“中生”。其后44年宦海沉浮,张中生留下诸多恶评,中阳人对其怨声载道,留下一句喟叹,“中阳害了他,他也害了中阳”。

    财富传说

    官方资料显示,2008年至2010年,按照省政府统一部署,吕梁完成了煤炭企业兼并重组整合工作。除2户省属重点煤炭企业在吕梁办矿15座不参与整合外,全市矿井由355座整合为112座。

    政府主导的资源整合,也为寻租埋下空间。熟悉吕梁政情人士称,在煤炭经济的“黄金十年”,副市长张中生分管全市煤炭工作,权力空前。一位接近中阳煤老板的人士称,在煤炭资源整合中,该老板的2个矿以评估价半价被收购,差价近4亿元,“可想而知腐败空间有多大。”

    随着煤炭资源整合后续工作深入推进,2012年,吕梁整体进入“大矿时代”。

    曾分管煤矿重组,时任吕梁副市长的张中生从中赚得盆满钵满,站在60岁的门槛上,也开始为“养老”谋算。

    一年后,张中生辞去副市长职务,在距中兴广场一公里外的二郎坪上,修起了两层别墅区,其中第二层的别墅群为中式灰瓦院落,十余栋建筑一字排开,绵延上百米,颇为壮观。

    除此之外,张中生在不远的雷家沟另有一处别墅。在那里,青山相依,铁栅紧闭,从门外向里探视,可见占地近10亩的院落和中式门庭。

    多位知情者称,两地均由风水先生选址打造,暗合民谚“两山夹一沟,辈辈出阁老(高官)”。

    然而,此等宏愿终告搁浅。数年来,张中生屡遭举报,却安然无恙,被指“通天”。直至今年5月29日,已退休的张中生宣布被查,二郎坪上的别墅群未完全建成,人去楼空。至今别墅内部仍是毛胚,大门亦用叠叠红砖填塞。

    不过,坪顶的“二郎山公园”外围仍在紧密施工,内部的石牌坊、亭台楼阁、小桥流水均已成型。多位知情者称,该公园明为市政项目,实际却是为张中生单独打造。

    曾在中阳财贸系统工作的退休干部林易(化名)告诉澎湃新闻,曾听一位施工负责人介绍,此处别墅区投资一个多亿,与早些时候开建的县人民医院工程并在一起,“由中阳钢厂出钱”。不过目前这位施工负责人已无法联系上。

    多位知情人士还透露,张中生在吕梁离石、太原、北京、上海、珠海等地均有房产,包养情妇数人,其积累财富或达百亿,“级别是苍蝇,但问题比老虎还大。”

    两个交叉信源均指,一位中阳籍女歌手与张中生关系密切,其与一位知名男高音歌唱家曾合唱一首歌曲并录制MV,背后或由张中生托关系包装。

    此前多家媒体报道称,曾在解放军艺术学院文学系任教的前北大青鸟总裁苏达仁,被指在政商军界和演艺界拥有非同寻常的广泛人脉,张中生亦或通过其结交北京诸多高层及其子女。

    官场一霸

    张中生生于1952年。

    从17岁当中阳县粮食局保管员起步,张中生浸淫中阳政商两界34年,直至升任吕梁副市长,分管煤炭工业,继续把持中阳县。

    已退休的中阳前纪检干部何黎(化名)称,前任中阳县委书记曾自称为中阳“第四把手”,第一把手是张中生,第二把手是袁玉珠,第三把手则是张中生亲信的一位县委副书记。

    何黎还引述民间流传歌谣称,该书记上台后“打了个洞洞,推了个坑坑,挂了个灯灯”,指其无实权,办不成事。

    澎湃新闻记者接触的多位中阳政商界人士,均以“狂妄”、“霸道”来形容张中生。张中生罢免王达年一事颇为典型,屡被熟悉中阳政情者提及。

    1995年,张中生还是中阳县代县长时,在一次全县机关单位植树造林活动后,县委召集各机关负责人开会,张中生当场批评时任交通征稽所所长王达年,没有响应号召带着单位职工上山造林,随即扬言将其罢免。

    王达年向澎湃新闻回忆,他当场反驳此言不实,并指出在座的某单位负责人可以为其作证。张中生听闻大发雷霆,放言,“今天不但是批评,还要有行动,把你这个所长撤了”。

    林易当时也在现场。他回忆称,王达年由于身体原因,7天活动只参加了1天,情有可原,却惹得张中生不满。张大怒,称要用自己的两顶乌纱帽(县委副书记、县长)赔他一顶。

    “交通征稽所是条管单位,人事任免权在上级主管部门,他没权撤我。”回想起近20年前的这桩往事,王达年仍然哭笑不得。

    据其所知,事后张中生就找人向省交通征稽局、吕梁地区征稽处反映,要求撤职。王达年说,开完会两三天后,他去找张中生,张还答应要在之后的大会上替他“平反”,但再隔数日,免职一事成为现实,王达年退居二线改任调研员。

    “之前没得罪过他。在会上他诬陷了我,我只是反映真实情况,他就认为是顶撞他,不给人解释的余地。”在王达年看来,张中生此举是“为了称霸、树立权威”,“土皇帝一个,以后谁还敢惹他”。

    林易亦认为,张中生明显是“杀鸡儆猴”。

    在这件事上,当时的县委书记并没有发声。王达年说,中阳官场流传,张中生自称“当副县长的时候干的是县长的活,县长时干的是书记的活”,此言不虚。

    熟悉吕梁政情的人士称,直至出任吕梁市副市长,张中生霸道本色不改,其能量和魄力甚至能使其轻松将前市委书记聂春玉排挤和架空。

    掩盖弊案

    现年61岁的高智广曾任中阳县粮食局党支部书记、局长,是张中生最早的领导和“伯乐”,见证其一路高升。

    在其看来,张中生很早就表现出头脑灵活、善于攀附关系的特点。

    据高智广对澎湃新闻回忆,1982年,中阳粮食局决定将粮油加工厂交给私人承包,指定时任厂长张中生接手,但张几次三番予以拒绝。高智广对此理解是,张中生个人不愿意出承包费,更乐意吃大锅饭。

    不久,张中生便自谋出路,进入县财委工作。高智广称,张在粮油加工厂工作期间,就经常将土粮饲料供给时任副县长兼财委负责人之妻喂猪,因此在该领导面前颇能“吃得开”。此后,张中生调任食品公司经理,仍时不时送一些公司的猪头、猪肚、猪蹄给上述领导。

    高智广称,在张中生担任食品公司经理期间,食品公司曾出现一桩弊案。当时,向本地农民收猪需要发猪饲料,去外地收购则不需要。食品公司在陕西省收猪,由此囤积了一批猪饲料,待到年底将饲料以溢价转卖给粮站,赚取差价。

    曾在中阳纪检机关长期任职的何黎证实了此事,此案由当年粮食局内贼案牵出,其本人曾参与办理。据其回忆,某日上午,办案人员来到食品公司准备留下吃饭问话,张中生“十分嚣张”,不予配合。当时,县审计局也在食品公司查账,张中生声称“今天检察院来,明天纪检委来,审计局也在,这我还能工作?”说罢,未打招呼,开车扬长而去。

    何黎称,办案人员等了一天半,再没见到张中生。不久,在县委主要领导插手下,此案不了了之。何黎据此认为,“张中生在当时就有靠山。”

    据知情人士分析,张中生的一位亲属在上个世纪80年代中期就进入省政府办公厅工作,担任某位省领导秘书。中阳县委领导对其亦有所求,因此与张中生结成政治同盟,加之张本身能力不错,理财水平较高,因此平步青云,1985年起先后担任中阳县工商局、财政局局长,5年后升任副县长,分管财贸。

    何黎对澎湃新闻回忆,1992年,他在主办县供销社下属土产公司的案子时,再次与张中生狭路相逢。在查账过程中,何黎发现了用银行汇款单记账套取现金的线索,挪用资金或与修建供销社大楼有关。正查到关键时候,张中生来到土产公司办案办公室,指着何黎说,“你不能旷日持久地查。”

    何黎回忆,自己当时顶了几句,“不让查早说,我是听纪委领导,还是听你领导?”无独有偶,此案亦未能彻查便告收手。

    与之类似的还有1994年煤企张子山乡企业总公司的案子。何黎回忆,在张子山乡企业总公司查出花名册,为开煤矿,该公司每年过年过节给县、地区、省级近百名领导,每人平均送500多元的高档烟酒,张中生也有份。

    正在铺开取证调查过程中,中阳县委下文决定将何黎调至对台办。何黎不从,次年县委领导变更,其被调至某局任副局长。何黎称,当时张中生“卡着我不让上”,最后被当时的县纪委书记顶住了才得以放行。

    不只是何黎,多位中阳退休干部向澎湃新闻记者讲述,张中生如何“有仇必报”甚至“恩将仇报”。

    林易亦称,张中生分管下属单位发生负面事件,其了解后向县委领导汇报,为张中生说了好话,张当时对其点头哈腰颇为感激,然而时隔多年张对其升职问题却多次横加阻挠。

    与之形成鲜明对比的是,与张中生亲近或对其言听计从者,都能分得一杯羹。

    多位中阳退休干部交叉印证举例,张中生的妻子由普通职工调为县政协副主席,其家庭医生做了县医院院长,家庭教师做了校长,随后又升任县长助理。张中生还调用公安干警为其看家护院,后将相关人士擢升为县公安局领导。此外,其“心腹”商人承揽了诸多中阳市政工程。

    上述教师被指于1998年帮助张中生的儿子高考作弊,以县文科状元身份进入北京一所知名大学。接近张中生的人士称,其子在入学复试时险遭除名,张中生在京逗留8日为之周旋。

    煤矿争夺

    张中生“霸道”的一面,在煤矿交易中体现得更为明显。

    多年来,高智广一直在为自己过去承包的赵盘庄煤矿被迫关停转让一事,实名举报张中生。

    高智广告诉澎湃新闻,1992年,其任中阳县统计局局长时,单位集体承包了赵盘庄煤矿,1994年,他退居二线后,由于亏损较重,新任局长不愿接手该煤矿,他便个人承包经营起来。

    为了响应国务院1998年底发布的《关于关闭非法和布局不合理煤矿有关问题的通知》,2000年中旬,中阳县成立煤炭行业关井压产领导小组办公室,并根据上级指标拟定了11座关闭矿井名单,赵盘庄煤矿被列在第一位。

    中阳县煤炭局2007年《关于关闭我县赵盘庄煤矿的复查意见》显示,赵盘庄煤矿当年仅有采矿许可证而没有生产许可证,被列为“一证矿井”,符合国务院明确规定的关井范围——“两证不全”。该意见书据此称,县关井压产领导组将其关闭是合法的。

    高智广对此却并不服气。他认为,时任县委书记张中生是选择性地关闭煤矿。高智广指出,当时,包括西合煤矿和雷家沟煤矿在内,中阳大部分煤矿均属“两证不全”,上述两家煤矿的矿主因张中生的关系,被予放行。还有5家煤矿,虽列在闭矿名单内上报,却从未关闭停止生产,还得到转让和赔偿。

    高智广未能获得丝毫赔偿,在煤价飞涨的时代还未来临前,背下千万巨债。对此,中阳县煤炭局的解释是,中阳县在2000年以前所关闭的矿井,都没有进行过关井补偿。

    高智广称,自己投入百万余元对赵盘庄煤矿进行基础设施改造,历时3年,直到1997年才将10#煤层打通,三层煤,高5.5米,煤质好,储量大,年产约15万吨。闭矿后,周边许多企业家曾有意向接手重新开办该矿,县政府都未予通过。

    高智广回忆,2003年初,在问询时任分管煤炭副县长时得知,刘志文要开办赵盘庄煤矿。澎湃新闻记者多方求证,刘志文是张中生的亲家,刘子娶了张女。

    赵盘庄煤矿原地处张家庄乡(现并为武家庄镇),与暖泉镇煤矿矿界相连,井口相距300米,人们后来将两处统称为暖泉煤矿。

    据高智广了解,当时,刘志文已是暖泉镇煤矿矿主。原本该矿是暖泉镇村办企业,因开采多年濒临采尽,亏损较大,亟需重开井桶。1993年,原山西省委组织部副部长枝树平到暖泉镇下乡扶贫时,决定扶持该矿,后在省筹集资金,加上镇政府自筹资金共计460万元,重新打井桶并找到了一块好的煤田。但此后,在张中生授意下,该矿就被私人承包给了刘志文。

    据高智广估算,两个煤矿加在一起,刘志文每年至少可以赚5个多亿。而他也认为,赵盘庄煤矿之所以被关,一方面是因粮油加工厂承包一事与张中生不和,张故意刁难,同时也有利益输送因素。

    9月5日,澎湃新闻前往中阳暖泉镇煤矿,从普通工人处证实,该地煤矿原矿主确为刘志文。

    公开资料显示,暖泉煤矿后来经历了两次转手,先是隶属于邢利斌控制的中阳联盛暖泉煤业有限公司,2010年又被中阳钢铁整合,采矿权人及矿山名称变更为中阳暖泉煤业有限公司。

    政商联盟

    与张中生关系最密切的煤炭富商,非袁玉珠莫属。一位曾在中阳钢铁办公室工作的老员工对澎湃新闻称,“袁玉珠每行一步,都靠张中生参谋。”

    据其了解,袁玉珠原是中阳县城关镇农机站的一名打铁电焊工,上个世纪80年代与张中生任经理的中阳食品公司联营办铁厂,赚得第一桶金,中阳钢铁厂成立壮大过程中也不乏张中生的身影。

    除了这位老员工外,澎湃新闻记者接触的多位中阳官场人士,均对中阳钢厂原董事长王德昌的遭遇抱有同情。

    此前,澎湃新闻曾报道王德昌与袁玉珠的股权纠纷。王德昌公开举报称,袁玉珠违背协议擅自将其投资款改作借款,非法登记自己为法人代表,其投入资金、技术、人才创办的钢厂就此为袁玉珠独占。

    上述员工称,王德昌一纸诉状将袁玉珠告至山西省高级人民法院时,张中生、袁玉珠及时任中阳县人民法院院长还曾一起住进位于太原的山西晋祠宾馆,商量处理此事,包括如何“公关”。

    一位曾在中阳县政府办公室工作的退休干部称,张中生在任分管财贸的副县长期间,即开始将扶贫款等各种专项资金拨给袁玉珠的中阳钢铁。这一说法为中阳多位退休干部所认可。

    有一个故事在中阳流传甚广,有记者到农村采访中阳扶贫工作,问及谁是中阳最贫困的人,一位村民直言是袁玉珠,原因便是“中阳的扶贫款都给了袁玉珠”。

    上述多位人士还指出,中阳钢铁多年来涉嫌偷税漏税,而这样的企业不止一家。

    曾长期在中阳县财贸系统工作的退休干部林易称,中阳钢铁近年每年欠税上亿元,由于与县委县政府关系密切,部分以教育等公益事业投资方式代替。据其了解,上个世纪90年代末,县国税局曾要去中阳钢铁查税,被时任县委书记张中生叫停,其还通过吕梁地委领导直接向地区国税局稽查局打招呼。

    林易称,仅其了解的1999到2000年的情况,“政府公开开了口子,每年按煤炭产量和销售价核定征税时,两项数字都下压了1/3左右,保守估计每年漏税1亿元”。

    而同等产量的煤矿,征税额却可以不尽相同。林易称,有一回,后来与张中生结为亲家的一位煤矿老板,其拥有的低硫煤矿至少年产15万吨,却按12万吨产量核税,同样年产15万吨的另一煤矿老板得知后不满,通过一位县委老领导向张中生反映,最终得以“享受同等政策”。

    与高智广一样,林易也能举出不少张中生在煤矿寻租方面的事例:设计让亲信经营煤矿;对黑煤矿,即使出了重大安全事故,收了钱就“睁一眼闭一眼”;煤矿资源整合中的低价收购等。

    林易形容张中生“空手套白狼”,通过掌控煤炭安全生产关停和资源整合决定权,实际控制不少煤矿和煤企,以“权力股”巨额变现。

    一位熟悉中阳煤炭行业的在职中阳县局领导亦称,中阳有40多座煤矿,张中生控制的大约有八成,而当地稍有势力不为其所控制的煤矿主,逢年过节送个几百万给他也是常有之事。“普通煤老板都是给张中生打工的,他很有可能有百亿身家。”

    吕梁“教父”张中生:敛财百亿 家丁当公安领导_新闻_腾讯网

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    凌晨1点直播苹果发布会:你需要知道这四点

    腾讯数码[微博]汪洋2014年09月09日08:37

    [摘要]据外界普遍预测,本次苹果新品发布会上我们将迎来全新的iPhone6以及iWatch。

    腾讯数码讯(汪洋)北京时间9月10日凌晨1点,苹果秋季新品发布会即将在美国加州库比提诺Flint Center举行。从之前苹果放出的发布会邀请函上,我们只看到了"Wish we could say more"的字样,似乎也暗示着本次发布会的新品数量或者和语音相关的产品会成为焦点。而据外界普遍预测,本次新品发布会我们会迎来全新的iPhone6以及iWatch。

    10日凌晨1点起,腾讯数码将全程通过视频直播(英文原声+中文同传)和图文直播(PC端和移动端同步)两种方式来直播这场盛会,并同时带来最及时的前方报道和新机试玩体验,登陆腾讯网腾讯新闻客户端以及腾讯视频,均能在头条区域找到本次直播。 明天凌晨1点,来腾讯看最爽快的中文视频直播。

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    纽约时报:大尺寸iPhone将有单手模式

    iPhone6将会有双版本

    每年苹果新品发布会上的新iPhone都会成为大家最关注的产品。WWDC2014结束之后,关于苹果iPhone6的曝光消息逐渐增加。现在基本确定的是本次发布会上我们将会迎来两款新iPhone,分别是4.7英寸版和5.5英寸版。就在发布会开始前的一周,国内三大运营商也提前开启了iPhone6的预定计划,提供两种屏幕尺寸供选择,这也更加印证了之前的猜想。

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    新iPhone命名再曝 5.5寸或称iPhone 6 Plus

    就现有的产品曝光图来看,iPhone6双版本最大的差异在于屏幕尺寸上,其中4.7英寸版iPhone6的屏幕分辨率有可能为1334×750像素,而5.5英寸版iPhone6则会达到2208×1242像素。两款手机的整体的设计语言非常相似,定位就像是iPad Air和iPad Mini一样。相比之下,4.7英寸版iPhone6的机身会比大屏版更薄一些。

    硬件配置方面,据悉两款iPhone6将会搭载最新的A8处理器,与此同时,根据之前供应商提供的消息,4.7英寸版iPhone6或为1800mAh,5.5英寸版iPhone6则为2500mAh。iPhone6大屏版还将会支持最大128GB存储空间。

    另外,运营商开启的iPhone6预售活动也对外透露,4.7英寸iPhone6的售价或为5288元起,而5.5英寸iPhone6的售价则有可能会是6288元起。

    iWatch将肩负创新重任

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    iWatch发布临近 目前为止最靠谱传闻汇总

    除了iPhone6之外,此次发布会上我们期待的也少不了传闻已久的苹果iWatch。这款产品更多的是被视为苹果近几年来最大的创新。据外媒透露,苹果iWatch将具备两款屏幕尺寸可选,同时具备了NFC功能,有可能配备更加耐磨的去曲面屏幕以及蓝宝石玻璃面板,支持无线充电功能。不过相比较iPhone6来说,iWatch的保密工作显然做得更好,目前基本上没有靠谱的谍照泄露。之前在苹果WWDC2014上,我们已经看到了苹果为我们展示的HealthKit健康平台,而相比iPhone,穿戴设备将会成为更好的载体。

    iOS8与OS X Yosemite迎正式版

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    iOS8测试版隐藏的新特性汇总 iCloud无处不在

    WWDC2014上苹果还展示了自家最新操作系统iOS8与OS X Yosemite,而按照以往的管理,在本次发布会上我们将会迎来这两大操作系统正式版的公布。

    iOS8系统在界面风格与iOS7相比变化不大,主要是新加入了一些功能,例如健康平台HealthKit,可以检测用户心率、睡眠、体重等信息。同时开放了包括输入法、指纹在内的API接口,变得更加开放。OS X Yosemite则主打与iOS系统的互联互通,其令人称赞的功能是支持转移iPhone通话到Mac上来接听。

    iPad或缺席本次新品发布会

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    传iPad Air 2机身更薄 但分辨率保持不变

    如果看去年苹果新品发布会的话,在iPhone之后苹果还会发布新iPad。只是今年有关iPad的传闻很少。如果不出意外的话,苹果将会在十月份单独召开一场发布会推出最新的iPad Air和iPad Mini。外形方面,新款iPad预计不会改变太多,有可能会支持最新的Touch ID指纹输入。此外据之前分析师猜测,苹果还计划推出一款12.9英寸的iPad,只是目前并没有靠谱的消息流出。

    总结:我们期待更多

    据腾讯数码前方编辑今天前往展馆现场探营发回的消息称:苹果甚至不惜封闭周围街道,并出动大量安保人员以保证会场布置不会提前曝光。这个级别的安防等级,似乎暗示着苹果还“藏着”更大的秘密。

    大屏iPhone的到来不仅是重盼所归的结果,而且也是苹果开始转型的新开始,而iOS8的更加开放让我们看到了苹果走出封闭的决心。在硬件创新上,颇为神秘的iWatch将会承担起苹果创新的重任。由此来看,我们有理由相信本次发布会上苹果真的是有更多的话要说。

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    iphone6今夜揭开神秘面纱 国内黑市最高售价达2.8万

    2014-09-09 21:05:47 来源:央广网 作者: 责任编辑:左盛丹

    2014年09月09日 21:05 来源:央广网  参与互动(0)

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      据经济之声《天下公司》报道,再过不到8个小时,果粉最期待的年度苹果开发者大会即将开幕。如果不出意外,新品发布会上会出现苹果的最新智能手机产品iPhone 6。此前外界传言iPhone 6将有两个版本,分别是4.7英寸、配大猩猩玻璃屏幕的版本和5.5英寸配蓝宝石屏幕的版本。

      一切要等到明天凌晨1点揭晓答案。不过远在一万公里的中国商人们,早已做好了准备。《天下公司》记者注意到,在湖南移动的官网上,4.7英寸和5.5英寸的iphone6手机已经成为了商品。湖南移动客服人员介绍说,现在无需定金就可以直接预购iphone6,现在订还有优惠。

      湖南移动客服人员:我们有iPhone6的线下预定活动。消费者可以通过客户经理或者到营业厅预定,客户不用交任何定金,只是登记信息,然后iphone6正式发售之后,再通知客户。

      据湖南移动官网的“iPhone6预订活动”详细说明中明确指出,4.7英寸将比5.5英寸提前上市,于9月19日正式供货销售。其中,4.7英寸版本将涵盖16G、32G、64G、128G这4个容量版本;颜色方面,与5S一样,仍旧为黑白金三色,后置800万像素、前置210万像素摄像头,手机尺寸138x67x7mm,Nano SIM卡,单卡多模;支持防水、防尘。不过,页面最后也声明:“以上产品信息仅供参考,最终以苹果公司正式公布信息为准。” 至于另一个5.5英寸版本,湖南移动没有透露任何信息。

      Iphone6还未正式推出,这些信息到底准不准?天下公司记者以此为由,向湖南移动表达了自己的担心。这位湖南移动客服人员的回答是:“这些信息是由活动部门搜集而已,至于准不准,还得以苹果最终产品算数。”

      湖南移动客服人员:湖南移动上登的iphone6信息,我们也不清楚我们是哪里来的资料呀,怎么跟您说呢,我们有专门的活动部们去收集这些资料,我们这边只是告诉客户,因为我们每天都在接电话我们不去搜集资料。

      iphone6数据遭湖南移动曝光后,引发了网友的吐槽。大部分网友都觉得这些数据可信度较高,但也有人指出部分参数明显有误:比如屏幕分辨率,湖南移动称其为“1134x750像素”,但是这一分辨率长宽比就明显有错,而关于“防尘防水”也有待考究。

      截止到目前,虽然在网上已经多次曝光了“iphone6”的各种谍照,但至今未得到苹果公司的确认。

      苹果公司以严格的“保密文化”著称。早在1977年苹果公司还是只有一座楼房的初创公司时,休息室就有一横条写着:“祸从口出”。保密贯穿在苹果公司各个部门,员工们知道有专门的团队时刻密切监视自己的一举一动,稍有差错就会立即遭到解雇。

      不过,近些年来,苹果的“保密文化”受到了严格的挑战。林志颖、富士康等媒体曾多次曝光了苹果产品的谍照,最终都被证实为真。

      也许有人会理解湖南移动率先曝光“iphone6”的做法,毕竟,这是中国移动第一次与苹果合作。

      至于另两家运营商联通和电信,也正在磨刀霍霍准备大干一场。不过新的问题也随之而来:国资委已经明令运营商不能通过“充花费送手机”这样的方式营销,对于这三大运营商来说,这回iphone6来了,靠什么吸引消费者呢?一位接近三大运营商高层的市场人士康钊,介绍了现在运营商们正在做的各种准备工作:

      康钊:(三大运营商)肯定是同步的引进,时间应该是九月的十九号开始发货。三方准备的情况相当的充分。我觉得这一次补贴力度肯定比原来小,但是补贴方式跟原来差不多,存费送机的力度肯定会大减,有我估计是有的,但是会大减。

      除了运营商,电商也准备了充足的弹药准备随时开战。拍拍网副总裁宋旸告诉天下公司,为了应对iphone6抢购潮,公司投入重兵。目前公司货源充足,在销售期间,不仅会有优惠活动,而且对出售的iphone6,公司承诺“假一赔十”。

      宋旸:在过去的一到两周内呢,包括中国移动、中国电信、中国联通在内的运营商以及这个迪信通等在内的授权经销商啊,都已经在我们这里完成了开店、以及店铺的装修。目前他们也在进行紧张的首发工作,除了进行会员的准备工作之外呢,那拍拍呢针对iPhone6呢做出了几项承诺,第一个就是假一赔十的承诺,另外一方面,我们也会开展店铺的巡查,我们另外一个承诺,就是绝不加价,拍拍的iPhone6的首发的活动店铺要严格按统一的官方售价处理。

      除了正规的iphone销售渠道之外,在北京中关村等电子产品市场上,还充斥着各种“水货”产品。据卖家介绍,目前市面已有“美版水货”和“香港行货”两种,由于美版不支持全国联保,因此他推荐购买港版行货,售价16000元。还有卖家开出了2.8万的高价。

      不过,在这里提醒消费者,这些产品都属于非法渠道引进的,不仅价格昂贵,而且存在法律风险。

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    蘋果日報- 酒是可以這樣寫的 - 蔣芸
    酒是可以這樣寫的 - 蔣芸

    這本三聯書店出版的妹頭畢明新作「酒,是這樣嘗的」閱畢掩卷而嘆,唉,原來酒是可以這樣寫的,她多麼懂酒啊,揮灑自如的講述這自她十來歲起已是成了心頭好的白酒、紅酒、香檳、清酒。七十後的懂酒愛酒之人,從唐詩宋詞李白杜甫從中外影片紀錄片,從紅樓夢、西廂記、金瓶梅信手拈來,如數家珍的說紅道白,她對於酒的認識及獨到之見,相信一本書不夠寫。


    為她寫序的是曾在法國康城將自己珍藏的名釀Petrus從私人酒窖直接運到款待在場中外記者,令人瞠目結舌,這樣的氣派不是每一位有能力的收藏家做得到的,也曾多少次毫不吝嗇的以名酒款客,這位世界著名的葡萄酒收藏家Henry Tang唐英年好酒又樂於分享的風格,是為酒品極致。還有一位大亞國際集團創辦者龐建貽,他說畢明筆下每一瓶酒就是一個故事。而我讀了她這本書後覺得她是個很會說酒事的人,肚裏有太多屬於葡萄酒的故事,把這些故事用她獨特的見解消化了之後所呈現的竟比那故事本身更動人,更詩情畫意,值得讀者換一種角度去體會。


    辛棄疾西江月「醉裏且貪歡笑,要愁那得工夫。」酒中乾坤大,且包含着時裝時尚萬物興衰更替循環,也蘊含着歲月中的悲歡離合,紀念着成長的每一個永不再來的時刻,悟出有時而盡的人間繁華。酒中的溫馨細膩牽腸掛肚從舌尖到心上的夢牽魂縈,一杯酒,一個故事之始與結局。莫說壺中日月長,酒裏乾坤大,有些人的年代是用酒來記憶的,如何能不說畢明與酒有緣到情牽前塵來世今生。



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    蘋果日報- 榴槤成熟時 貓山王上位
    榴槤成熟時 貓山王上位

    這一次真的回不了頭。記得第一次在新加坡跟它相遇,那陣悠長的苦澀不甚討好;然後,我們卻在檳城失之交臂,反而那顆紅蝦更叫我念念不忘。終於,在香港遇上了,不過是一口,那creamy的質地、香濃甜美的果肉,最後留在舌頭上淡淡的回甘,這刻我才恍然大悟,第一次吃的那顆肯定是被騙了。貓山王,為甚麼令一眾榴槤迷如此神魂顛倒,今天終於親身體會。從此,甚麼金枕頭、青尼,唉,還怎可能再誘惑到我?

    記者:李莉
    攝影:潘志恆

    9月限定 拼盤甜入心
    近幾年馬來西亞榴槤早已俘虜香港的榴槤迷,以馬來西亞甚麼D24、貓山王作招徠的甜品店越開越多,曾經風光一時的金枕頭,就像被玩厭了的黃臉婆,瑟縮超市一角,慢慢的由綠轉黃,爆開了也沒幾個人關心。榴槤成癮如我者,也早習慣6月請假飛檳城,熬一回顛簸的車程上榴槤山,將散落地上的熟榴槤一粒接一粒(粒者,在馬來西亞是一整個榴槤的意思)拾起來吃個不停,直至肚皮發出脹爆欲裂的警號,才依依不捨停口。

    「最好的馬來西亞榴槤其實不在檳城,而是雲頂附近的文東(Pahang)。」The Market甜品主廚何維城(Danny)說。Danny出生馬來西亞馬六甲,老家就是種榴槤,上一代還留下了一座榴槤山供他們慢慢享用,我簡直聽到雙眼發光,Danny卻輕描淡寫說:「這座榴槤山不過是家族自己人吃,不會外銷。」他解釋馬拉人吃的所謂「鄉下」榴槤,是追隨每棵榴槤樹的獨有性格,棵棵不同,有些甘苦有些卻如山竹般清甜。但一句到尾,香港就只愛甜!


    ■五款榴槤甜品,各款濃淡不一,廚師建議由淡開始(順序1至5)吃至濃。


    ■貓山王,肉色金黃,吃下creamy回甘。

    鴨蛋+斑蘭 大馬雞蛋仔
    「所以我才選雲頂的,因為山越高,水份相對少,榴槤的甜度也就越高。」他一般用貓山王或D24,貪兩者果肉都creamy又香甜,就算前者有回甘的苦澀,但做出來的甜品效果還是最為理想。The Market一向有榴槤甜品,但Danny笑說那些都是入門級。

    趁着現在貓山王質素不錯,他特地設計了只限時(至9月尾的下午茶時段)也只限量(供應期內每日二十份)的榴槤拼盤,五款全新的榴槤甜品都很有特色,榴槤量也特別加重料,比平常足足多了25%,愛榴槤的一定欲罷不能。當中尤以榴槤雞蛋仔最精采。說是雞蛋仔,但外形其實更似日式八爪魚丸,這是馬來西亞相當流行的街頭小食,Danny特意從馬來西亞買來模具,不過內餡就由花生醬改成斑蘭和榴槤。Danny還堅持用鴨蛋,因其更具蛋香。驚喜之最當然要趁熱吃,一口咬下,先是濃香蛋味,然後斑蘭的芬芳在舌頭溶化時,味覺卻被榴槤佔領,好味到呢!


    ■蛋漿用上砂糖椰汁牛奶及鴨蛋等,味道濃郁。


    ■翻起時跟日式八爪魚丸相似。


    ■雞蛋仔一粒粒的,要趁熱吃才好味。

    大馬廚師tips:用殼飲鹽水解燥

    Danny說從小吃完榴槤,長輩就教他撒少許鹽在榴槤殼內,加入清水,再用手指捽一捽,確保黏在殼上的榴槤肉也不浪費,再喝下肚,便能去掉榴槤的燥。另外,有人說榴槤殼可煲湯,Danny提醒榴槤殼一般殘留不少農藥,煲湯並不適合。



    5款精選榴槤甜品拼盤(連咖啡)$188

    供應期:即日至9月30日,只限星期六、日及公眾假期下午3時15分至5時正

    The Market

    地址: 九龍尖沙嘴東部科學館道17號唯港薈2樓

    獨家發售 手製榴槤蛋卷說到底,依馬拉人說法,榴槤還是一粒一粒吃最滋味。近年因為肥料以及技術進步,樹上熟的貓山王、D24等也很容易買到,甚至有網上公司可以直接送上門。ET馬來西亞特產專門的葉柏駒(阿Dee)本來從事運輸,後來和生活在馬來西亞、從事榴槤買賣廿年的親戚合作,改行賣馬拉榴槤。除了因應季節天天空運貓山王、D24及黑刺到香港外,還有冰鮮榴槤肉,雖然少了新鮮的鮮甜,但基本味道仍保持九成,所以也頗受歡迎。阿Dee還找來澳門的餅店合作,以人手製造全港獨有的貓山王蛋卷,味道亦不錯。



    ■阿Dee說揀榴槤一定要挑手搖有聲的才好,而且要輕身,代表殼薄肉多。左為D24每磅$68;右為貓山王每磅$98。


    ■全港獨有的榴槤蛋卷,由澳門師傅手製。每盒$38


    ■急凍貓山王 500克$278


    ■店內亦有榴槤咖啡出售。每盒$70

    ET馬來西亞特產專門


    荃灣大河道10-20號地皇二樓253號舖