2015年11月12日星期四

【吾通吾識】突然好想食肉? 原來係身體畀signal! | 即時新聞 | 兩岸 | 20151111

【吾通吾識】突然好想食肉? 原來係身體畀signal! | 即時新聞 | 兩岸 | 20151111

【吾通吾識】突然好想食肉? 原來係身體畀signal!

突然間想吃某種食物,像甜品、朱古力或鹹滋滋的薯片?原來,這些渴求不是心血來潮。Lizzie Parry在MailOnline的文章,為我們道出其中原委。據營養學家解釋,對某種食物的強烈渴望,很有可能是身體發出的訊號,表明你體內缺少了某種東西。通過傳遞這些訊號,身體得以在獲取能量的同時,也能確保自己維持礦物質和維他命的平衡。

想吃甜食——身體需求:鉻
吃完正餐之後,很想再來塊蛋糕?營養學博士Marilyn Glenville解釋說,進食時,你的血糖會升高,胰島素釋放。當你食用了精製糖和碳水化合物後,它們會很快進入你的血液,導致血糖失衡,這時你的體內會釋放更多的胰島素,以應對血糖的急速上升。這一切完成後,血糖就會下降,但此時體內已經分泌了大量的胰島素,一旦血糖降至過低,你就會特別想吃點朱古力之類的甜食。這也就是為甚麼,你吃的甜食越多,對它們的渴望會越強烈。

Marilyn Glenville建議,如果你想抑制自己吃甜食的衝動,可以注意補充一些鉻元素。鉻作為一種微量元素,以三價鉻的形式存在於人體內,有助於控制胰島素平衡,幫助胰島素發揮正常功能。富含水果、蔬菜、肉類、魚類和穀物的均衡飲食,可以讓你在一日三餐中攝入充足的鉻元素。日常食物中,西蘭花、四季豆和葡萄汁的鉻含量都比較高。此外,Glenville博士表示,確保自己吃一頓健康的早餐,包含蛋白質和碳水化合物(比如炒雞蛋配黑麥麵包),然後在日間多吃蔬菜,這些都有助於保持血糖的穩定。這樣,到了下午4點的時候,你的血糖水平就不會下降太多,也就不會太渴望甜食了。

想吃朱古力——身體需求:鎂
你對朱古力過於急切的渴求,表明體內需要一種元素——鎂。據營養學家們估計,有80%的人無法通過日常飲食攝入充足的鎂元素。Nutricentre.com的首席營養師Shona Wilkinson指,鎂不僅能夠幫助免疫系統預防炎症,還可以平衡神經系統,對於緩解焦慮起着至關重要的作用,對於骨骼健康也大有益處。富含鎂的食物包括深色綠葉菜、堅果、種子、魚類、豆類、全穀物、牛油果、酸奶、香蕉和黑朱古力。 Shona Wilkinson建議,渴望朱古力時可以大膽地吃,但一定要選擇黑朱古力。

想吃鹹的——身體需求:鈉
如果你特別想吃鹹的東西,身體需要的可能是鈉。Shona Wilkinson解釋說,你對於鹹味食物的渴望,意味着你體內的鈉含量過低,通常是由運動、生病或飲酒之後的脫水引起的。鈉是一種重要的礦物質,能夠幫助維持人體的水分平衡,進而調節血壓。想要迅速提高體內鈉含量,可以吃一點鳳尾魚乾或者鹹爆谷。而芹菜和甘筍裏也含有少量的鈉,有助抑制對鹹味的需求。

想吃不易消化的碳水化合物——身體需求:色氨酸
麵包、米飯、意大利麵,我們經常無法抑制對這些食物的渴望,只想用一大份碳水化合物把自己塞飽。而這種需求,意味着你體內的色氨酸含量過低。Glenville博士表示,色氨酸是人體必需的一種氨基酸,也是日常飲食的重要組成部份,幫助調節5-羥色胺的生成,而5-羥色胺是讓大腦感到「快樂」的一種激素,對於睡眠與消化都起到重要作用。5-羥色胺的匱乏則會導致你陷入低落和焦慮的情緒。不妨在飲食中攝入一些蛋白質,來替代這些不易消化的碳水化合物,這些蛋白質也能為人體提供一定數量的色氨酸。火雞肉、雞蛋、香蕉、核桃都是不錯的選擇。

想吃肉——身體需求:鐵
我們有時會特別想咬上一口鮮嫩多汁的牛排,或是火腿和炸雞。營養學家Cassandra Burns說,對於肉類的渴求說明身體需要補充鐵。基於如今流行的健康理念,許多人在飲食中對紅肉避之唯恐不及,這會導致人體缺鐵。而鐵是維護人體免疫系統、為全身運送氧氣的重要元素,缺鐵會讓人感覺疲勞乏力。她建議,每周至少吃一次紅肉,並適當吃一些扁豆、菠菜、南瓜子,這類食物也含有豐富的鐵。

MailOnline/上海澎湃新聞



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蘋果日報- 鄭月娥「非常老實」 - 古德明

蘋果日報- 鄭月娥「非常老實」 - 古德明

鄭月娥「非常老實」 - 古德明

香港應行「全民退休保障」還是「非全民退休保障」?這問題議論多年,梁振英政府終於決定「諮詢公眾」,只是把兩個方案易名,一稱為「不論貧富退休保障」,一稱為「有經濟需要者退休保障」。政務司長鄭月娥解釋說:「易名只求更加清楚達意,非常老實的點出問題,絕對不是什麼誑惑公眾。」


李嘉誠、李兆基之類富豪,退休要不要社會保障生活,三尺童兒都知答案,然則還何必「諮詢公眾」。當局無意保障全港市民退休後生活,就老老實實說吧,何必「非常老實」的玩文字遊戲,藉「貧富」兩字,把幾百萬所謂中產階級者,悄悄摒於退休保障之外。社會上,真可稱作「富豪」的,能有幾人?


根據當局標準,市民個人每月收入一萬元以上,就算「中產」。這些「中產」者,胼手胝足工作四五十年,年年納稅,稅率還往往高於富豪,壯歲當然不能有公屋之類福利,老年原來也不應有「不論貧富」的退休保障,除非一生不事積蓄。於是,老年「中產」唯有上節下儉度餘生,唯恐坐吃山空。不是這樣,鄭月娥、梁振英之類貴人,怎能每月坐收三、四十萬元薪水;當局又怎能用錢如泥沙,不惜百億千億,更不理民間抗議,興建什麼高速鐵路、機場第三跑道等等。


鄭月娥就是這樣「非常老實」。怪不得天主教香港區主教湯漢呼籲教徒:「以鄭司長為學習榜樣!」



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蘋果日報- 英國痴,劍橋迷 - 陶傑

蘋果日報- 英國痴,劍橋迷 - 陶傑

英國痴,劍橋迷 - 陶傑

中國人的親英崇洋,銘刻在骨髓裏。英國的劍橋鎮,有人遊訪回報,早已黑壓壓喧鬧一片,淪為唐人街。


因為中國家長,包括香港中環人,崇慕牛津劍橋與他們追求LV、Gucci、法國拉弗紅酒的瘋狂相同。不但子女能上牛劍,一圓「中國夢」,連護老院改名「劍橋」,老人家最後一程,如果不被中國人員工剝清光洗浴示眾的話,本來也走得特別優雅。


英國朋友不解,曾經問我:中國人為什麼那麼迷戀英國,特別是劍橋呢?


我答:「因為英國劍橋,有一位不朽的代言人,名叫徐志摩。」英國朋友問:「這個姓徐的,來劍橋讀過書嗎?」我答:不但讀過,還留下很偉大的詩篇名句。


我Google,找了徐志摩的篇章,向英國朋友口譯:「在康河的柔波裏,我甘心做一條水草;」我說:「This guy would rather like to be a weed floating on the Cambridge river, than a Chinese.」英國朋友笑了起來。


然後我再口譯徐志摩名句:「我的眼,是康橋教我睜的。我的求知慾,是康橋給我撥動的。我的自我意識,是康橋給我胚胎的。我慢慢的發現了康橋,我不曾知道過更大的愉快。」


徐志摩是由英國人來Define的,他將天堂介紹給中國人。但是,徐志摩有一樣不好,他去完英國劍橋,回來他的祖國,就覺得中國樣樣不順眼了,包括風景頂級的杭州西湖:「什麼西湖,這簡直是一鍋腥臊的熱湯,西湖的水本來就淺,又不流通。水渾不用說,風一來可真難受極了,又熱又帶腥味兒,真叫人發眩作嘔。」


中國人將徐志摩當偶像,所以劍橋為徐詩人立銅碑。這樣一來,中國人更痴迷英國了。


我看不過眼,曾多次告誡中國人:你們可不可以不要那麼親英呢,陰功?這個徐志摩比那個「香江第X才子」更洋奴一百倍,至少那個香江第幾的也去過杭州,覺得西湖邊蓋了卡拉OK、房地產、星巴克咖啡,看上去,也很和諧,不覺得作嘔。但徐志摩如果今日再去劍橋,看見那麼多農民中國人,他會像聖殿裏看見小販的耶穌,捲起一條繩子就掃場鞭打。


連去了英國讀書,回來掌摑老母,也用英文開罵。我今生最大的夢想,就是中國人不要太戀慕英國。或許,香港的劍僑護老院,請多幫忙,多虐待幾個老人,拆英國佬的招牌,幫中國人解一解徐志摩的劍橋痴咒。



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蘋果日報- 【網上爆Post】最細4.1藍牙耳機 玩子彈形無線叉電

蘋果日報- 【網上爆Post】最細4.1藍牙耳機 玩子彈形無線叉電

【網上爆Post】最細4.1藍牙耳機 玩子彈形無線叉電

最細藍牙耳機出現喇!這耳機由德國設計師Schatzii開發,產品名副其實,叫「BULLET Bluetooth 4.1 Earpiece + Charging Capsule」,真係成粒子彈一樣!機身使用最新藍牙4.1系統,採用單邊入耳式設計,除一般聽歌功能,仲內置收音咪,所以想傾埋電話都無問題;機身內置電池可支援1.5小時通話或6小時聽歌功能。嫌唔夠使?跟機仲有一個隨身叉電座──Charging Capsule,在插上micro USB接線後,佢就可以透過無線叉電技術,為藍牙耳機隨時叉電。最開心係佢仲內置儲電池設計,而且電量是藍牙耳機的4倍,所以叉滿兩組嘢後,想聽足一日都無問題,機價150美金(約港幣$1,162),感覺亦唔太貴。


睇完咁正嘅產品介紹,可能大家都會有得之而後快的衝動,不過此產品有一個重大缺憾,就係如果子彈太細,而閣下耳仔窿又過大,你估會發生乜嘢情況……答案係可能要搵醫生攞番佢出嚟,買之前大家考慮清楚吧!





記者:朱崇德



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蘋果日報- 嶺大校董開博士工廠 涉偽造文件令學生極速畢業

蘋果日報- 嶺大校董開博士工廠 涉偽造文件令學生極速畢業

嶺大校董開博士工廠 涉偽造文件令學生極速畢業

【《蘋果》調查連環爆】
【本報訊】嶺南協理副校長夏迪星博士論文涉嫌抄襲,事件原來還牽涉嶺大校董李以力。據了解,夏透過李開設的國力書院(Lifelong College)取得菲律賓太歷國立大學的博士學位。本報調查並發現,該校近年為吸納更多學生,不惜隱瞞海外合作大學,涉嫌系統性偽造文件,把學生的入學日期推前半年至1年,令學生提早畢業,猶如「博士工廠」。李以力對指控一一否認,亦拒評論夏迪星涉抄襲論文事件。
記者:張嘉雯 陳建平

李以力是嶺南教育機構有限公司董事兼副主席,並獲委任為嶺大校董和諮議會成員,他同時是嶺南會所和嶺南大學香港同學會有限公司董事,與嶺南關係深厚。他在1998年開辦國力書院,其後逐步開辦非本地課程,大部份可申請政府的免入息審查貸款。


國力書院位於油麻地一幢商業大廈,合作的學術機構包括菲律賓太歷國立大學(Tarlac State University)、菲律賓比立勤國立大學(Bulacan State University)和菲律賓國立雷省科技大學(Nueva Ecija University of Science and Technology)等,提供遙距學士、碩士和博士課程。


■就國力書院涉偽造文件助學生提早畢業等指控,記者向校長李以力查詢,李表示no comment。許頌明攝


將學生入學日子推前
該校為求在高等教育巿場「跑出」,不惜把客人的入學日子推前至少半年,令學生可以在極短時間內畢業,校內稱之為「backdate」,一般3至4年方可完成的博士學位,在國力的巧妙安排下,可在1年內完成;需時3至4年完成的學士學位,更可在一個月內完成。


有知情者指,校內職員視backdate為日常工作,每次「手續費」2,000元,「成日喺office大大聲嗌呢份係backdate,好似完全冇問題咁」。他又指,校內文件明目張膽貼上「backdate」的便條,提醒職員要「做手腳」,「一邊整緊admission(入學文件),下個禮拜已經Oral defense(答辯),再下個禮拜已經印cert(畢業證書)」。


知情者更指,國力要員曾在校內會議中提醒員工要有「彈性」,明言要做backdate;除了入學文件外,員工亦會偽造上課紀錄和學生評核表,甚至專責「做功課」,向夥伴學校交差;考試前國力又會提供模擬試卷,「畀題目、畀埋答案,功課嗰啲你求其交啲字上嚟就得」。


■李以力(左)與夏迪星10月底曾一同出席嶺大籌款活動。

收內地和越南等學生
換言之,學生只需簽名交學費,即可輕鬆取得學位,美、英、馬、菲,任君選擇,「有啲人去到,話買個博士學位送畀個女」。據指,國力更會把課程「判上判」予多個中港教育機構,拓闊收生範圍,客源主要來自內地和越南,部份人計劃「省靚」學歷,為移民鋪路,「佢哋好多都係走罅,(學生)冇上堂,其他agent都淨係『上分(呈交分數)』」。


本報就指控向國力書院校長李以力查詢,被問到有否為學生推前入學日期和替夏迪星抄論文,他回應「no comment」,其後否認backdate指控,又稱不擔心事件會影響嶺南校譽。


執業大律師陸偉雄表示,若有香港學校替學生偽造報名表、出席紀錄或成績表,再交給外國學校從而取得證書,可能已觸犯偽造文書罪、使用虛假文書罪及串謀詐騙罪,各罪的最高刑罰都是判囚14年。他又指,根據《刑事訴訟程序條例》,煽惑他人犯法者與犯法者本人同罪,因此若有人主動教唆別人偽造文書,兩者都會面臨監禁14年的最高懲罰。


■國力書院網頁介紹的博士課程標榜可快速畢業。

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