2016年1月22日星期五

蘋果日報- NASA:去年史上最熱

蘋果日報- NASA:去年史上最熱

NASA:去年史上最熱

【再創新高】

全球暖化連年加劇,美國太空總署(NASA)與國家海洋和大氣管理局(NOAA)前日宣佈,2015年地球溫度是1880年有紀錄以來最熱的一年,而受厄爾尼諾現象的影響,今年溫度或會再創新高。


■美國太空總署NASA前日宣佈,2015年地球溫度是1880年有紀錄以來最熱的一年。互聯網

比20世紀平均升1.6℃NOAA數據顯示,去年地球陸地和海洋的平均溫度是14.79℃,比前年舊紀錄高出0.29℃,比20世紀平均上升了1.6℃,12個月當中只有1月和4月未有打破單月最高溫度紀錄;NASA亦量度出相近的高溫。這是首次錄得地球溫度比工業革命前上升了1℃,亦是過去11年來第4次再創新高,而16個史上最熱年份中,15個在本世紀。

NASA戈達德太空研究所主任施密特(Gavin Schmidt)表示,地球增溫主要是由燃燒煤、石油及天然氣等人類活動引致,加上受強勁的厄爾尼諾現象影響,趨勢仍會持續,「預計2016會是特別熱的一年,可能會再刷新紀錄」。不過,美國國家大氣研究中心專家特倫伯斯(Kevin Trenberth)指,厄爾尼諾現象正攀上巔𥧌,今年下半年將減弱,令全年溫度有望低於去年。

美聯社/美國《華盛頓郵報》

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蘋果日報- 林鄭:不留任 不選特首

蘋果日報- 林鄭:不留任 不選特首

林鄭:不留任 不選特首


■林鄭月娥昨拒談是否支持梁振英連任。何頴賢攝

【本報訊】任期至明年6月30日的政務司司長林鄭月娥,接受報章訪問時重申任滿後不會留任、不會參選特首亦不會再議政。她表示與特首梁振英雖有意見不合但非不咬弦,會全力配合他的施政。至於是否支持梁振英連任,她則有所保留,迴避稱「我不會講這些問題」。

認與梁偶有意見不合多份親建制報章《星島日報》、《文匯報》及《大公報》昨日刊出林鄭月娥的專訪。林鄭在訪問中表示,加入梁振英政府因受其競選政綱的民生部份吸引,她上任後不斷協助梁落實政綱,扶貧、安老、助弱等,工作屬超額完成,然而尚有逐步取消強積金對沖、研究標準工時立法和退休保障未完成。要數任期內最遺憾的事,則是以她為首推動的政改未獲立法會通過。

批評立法會「劣質化」林鄭月娥稱,上任時定下一個目標,是無論怎樣辛苦,也要成為回歸以來首位完成5年任期的政務司長。她認為梁振英從外界加入政府,極需要有多年政府工作經驗的政務司司長作出全力配合,才能順利施政。她形容與梁在工作上偶有不同意見,但絕無不咬弦;但對於是否支持梁連任,她卻沒有正面回答。

距離任期屆滿尚有17個月,林鄭表示其中一項重要工作是為公務員進行培訓,特別是高級公務員,會讓他們知道推新政策時要夠膽做,勇於面對批評。她又指民望下滑有助她淡出,稱會「做番自己」,否認會爭取更高位置或接受任何挽留。對於離任去向,林鄭表示可能會去讀書或做研究,退任後亦不會像一些前任官員議政或批評政府。

決意離開政壇的林鄭坦言對下屆政府埋班表示好擔心,認為目前政治環境惡劣,擔任問責團隊承受很大壓力,要邀請人才加入非常困難。

她又批評,立法會存在「劣質化」傾向,指有議員毫無根據就批評官員施政,口號先行,例如在鉛水事件上有議員指摘官員「犯下彌天大錯」,認為不能再讓這種文化在議會內外蔓延。

■記者歐陽子瑩

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蘋果日報- 【未來車房】平治GLC氫氣電能車 將於2018年面世

蘋果日報- 【未來車房】平治GLC氫氣電能車 將於2018年面世

【未來車房】平治GLC氫氣電能車 將於2018年面世

相對現時利用電池儲電的電能車,我對用氫氣燃料的電能車更感興趣,因為更加環保。Tesla不斷發展電能車之際,其他廠房則尋求其他可能性,平治努力地向氫氣電能車之路進發,據外國汽車媒體《Autocar》透露,平治研究部負責人Thomas Weber博士證實,將會在明年推出GLC的氫氣電能車款,並會配備最新的氫氣能源技術。傳聞這台車將有250至300公里續航力,並有機會在2017年法蘭克福車展或之前亮相,最快於2018年面世。電能車之戰,越打越響了。


記者︰梁立勤

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蘋果日報- 【食咗先講】五款mac & cheese口味芝士 一次試晒

蘋果日報- 【食咗先講】五款mac & cheese口味芝士 一次試晒

【食咗先講】五款mac & cheese口味芝士 一次試晒


下星期一起,The Mac Attack將於Lily & Bloom揭幕,食客可以一次品嚐由五位本地大廚準備的五款mac & cheese,上圖為Stone Nullah Tavern總廚Vinny Lauria精心炮製的黑松露卡邦尼mac & cheese,是記者的心水之選。

mac & cheese,顧名思義就是通心粉加芝士,明明只是簡單到不得了的食材,卻能組合出一道讓人欲罷不能、又愛又恨的邪惡食物(但重點是你要是一名芝士控)。籌備多時,Lily&Bloom宣佈推出「The Mac Attack」活動,由五位本地大廚聯手主辦,分別有Lily & Bloom主廚Billy Otis、Little Bao大廚May Chow、NOM主廚Fabrizio Napolitano、Tiger Curry 及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa、以及Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria,五人各自研製一款獨特口味的mac & cheese,由食客做評審,挑戰爭奪「Best Mac & Cheese」的殊榮。由1月25日至2月29日起,Lily & Bloom將會供應一個期間限定的mac & cheese菜單,五款mac & cheese任君選擇,在推廣期內於社交媒體獲得最多標籤 #theMacAttack 的那款mac & cheese,還有賣出最多碟的那款將會勝出,勝出大廚所代表的餐廳將會捐出活動的 10%收益予一間自選的善慈團體。


出自Little Bao主廚May Chow的醉鵝乾配韓式年糕mac & cheese,更於芝士汁加入了紹興酒,配搭新鮮大膽。


NOM主廚Fabrizio Napolitano貫徹其意式風格,推出肉丸茄子蓉mac & cheese,面頭的芝士脆片能豐富口感,反而主材料方面沒有選用最經典的細小捲曲型通心粉。


這款西京白麵豉山藥帶子mac&cheese帶點日式風味,由Tiger Curry主廚Satoru Mukogawa炮製,加入了大豆白汁,值得一試。


由Lily & Bloom主廚Billy Otis的龍蝦三重芝士mac & cheese,上碟前會在食客面前將干邑加熱點火,倒進36個月巴馬臣芝士輪,再將通心粉放進芝士輪中混勻,單是看這部驟已能餵飽眼球了。

搶先睇「The Mac Attack」的五款參賽mac & cheese:

Lily & Bloom 主廚 Billy Otis

龍蝦芝士通心粉 ($188)

本地石龍蝦半隻、36 個月巴馬臣芝士輪、干邑白蘭地、3 種芝士

Little Bao大廚May Chow

Little Bao 芝士通心粉 ($188)

Applewood 煙車打芝士醬、醉鵝肝、蒸腸粉

NOM主廚Fabrizio Napolitano

肉丸通心粉 ($188)

和牛肉丸、煙燻茄子蓉、格魯耶爾芝士白汁(Gruy箢re cheese Bechamel)

Tiger Curry 及壽司喰主廚 Satoru Mukogawa

Tiger 特色芝士通心粉 ($188)

大豆白汁、西京白麵豉、通心粉、山藥蓉、帶子

Stone Nullah Tavern/ Linguini Fini/Posto Pubblico總廚Vinny Lauria

黑松露白汁芝士通心粉 ($188)

黑松露、溫泉蛋、細香蔥

記者:盧懿靜

相片由餐廳提供

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蘋果日報- 【主播帶你遊】伍家謙型遊布里斯本 拔完鼻毛蒲澳洲夜市

蘋果日報- 【主播帶你遊】伍家謙型遊布里斯本 拔完鼻毛蒲澳洲夜市

【主播帶你遊】伍家謙型遊布里斯本 拔完鼻毛蒲澳洲夜市

【主播帶你遊】伍家謙型遊布里斯本 拔完鼻毛蒲澳洲夜市

上次跟過方健儀去悉尼,今集交個波畀伍家謙同你漫遊布里斯本。

由香港到布里斯本,落到機當然要Refresh一下。識搵地方的家謙一落機就到近年非常出位的型男 Barber shop 來個全套服務!男技師熟練地幫家謙恤個靚髮,順手做個面部護理療程,還用蜜蠟脫鼻毛,整個人馬上感到精神爽利!


這間 The Emporium Barber可以算是全澳洲數一數二的Barber shop,裝修、手工、服務和購物選擇都水準極高。

每個澳洲大城市都有山有水,布里斯本亦不例外。遊船河絕對是最好的觀光方法,而且還可以免費坐City Hooper遊覽!穿過Story Bridge後,家謙就落船步行海濱長廊,這裡你可以跑步、踏單車或散步來穿梭整個市中心,而家謙就選擇香港沒有的Segway觀光。


Riverlife Adventure Centre是個位於市中心河畔的戶外活動中心。租架Segway暢遊河畔長廊似乎是個不錯的選擇!


The Wheel of Brisbane – 布里斯本市內重要的地標之一。

講到食,布里斯本一點也不輸蝕。酒吧的特色飲品和漢堡特別到估也估不到,一杯 Bloody Mary隨時大過一餐飯!而原來澳洲都有夜市行,逢星期五、六開放的Eat Street Markets不比台灣夜市遜色,這裡的夜市空間更大更寬敞,行得更舒服。


位於Fortitude Valley的酒吧Sabotage可以享受巨杯Bloody Mary(正式名為Window Maker),榮登網站Urban List的頭號推介。


位於Hamilton的夜市,每人$2澳元入場費,內有多國小食和地攤商品。

前往黃金海岸記得買Go Card,車費有七折,滑浪之餘去最高的SkyPoint玩下,爬上樓頂瞭望壯寬景色,確實不枉此行!


Gold Coast最高的建築物高322.5米,是世界第25高的建築物。擁有全澳洲最高的觀景台,全程約行90分鐘,298級樓梯。

想探索更多澳洲城市資訊,請繼續留意《主播帶你遊澳洲》!

詳細行程可以參考網站:http://www.cityexplorer-aus.com

(特約報道)

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蘋果日報- 【反智動物】言多必失 - 柳俊江

蘋果日報- 【反智動物】言多必失 - 柳俊江

【反智動物】言多必失 - 柳俊江

央視桂民海片段出街後,我和所有香港人一樣,滿腦疑問。片段無疑是0% 可信,100%砌生豬肉。當晚,我決定要以此為題材寫專欄,於是我構思一下寫作角度。片段說話不少,破綻處處,我最懷疑的是所謂「血液酒精濃度」的講法,據我理解,測試血液酒精濃度的搜證方式,在2003年的大陸並不是最普遍,央視的報道能提供12年前「桂敏海」的血液酒精濃度的準確數據,令我有點意外。於是我嘗試上網搜尋大陸相關的執法資料,希望找到寧波公安廣泛應用血液測試的具體時間。可惜,找了一晚,遍尋不獲。同時,我也留意到2003年大陸未有醉駕刑法,法例修正案,在2011年才出台。


央視播出桂民海的「一段剪輯片段」,網民質疑內容造假。

桂民海片段 網民以訛傳訛最後,我的總結是:不可能用這個角度寫下去。原因是我沒有確切的證據去支持我的前設。我更沒有想過,可以拿2003年大陸未有醉駕刑法寫文章,最簡單一個道理是,如果當年在大陸醉酒駕駛撞死人,還是會被送上法庭,還是要負上刑責。我們不可以簡單地理解當年沒有醉駕法,撞死人就不需被刑監,這是自欺欺人的想法。

明明沒有打算寫,為何要寫這麼多?試想想,開始時明明是對方理虧,但你在質疑對方的過程中加入很多沒有證據的假設,欠缺邏輯的指摘。於是乎,你自己也會變得不可信,對方就有空間能把矛頭反指向你,說你的講法不理性,捉着你1%的錯處,推翻你99%的道理。言多必失,無論道理在誰的手上,說話前都要小心求證。

總括來講,太過捕風捉影對看清事實真相並無幫助,穿不同的衣服,只表示片段不是一次錄完,是「一段剪輯片段」。更加不能說2003年未有醉駕法就指當年醉駕撞死人不算罪行。我們常說,讓事實說話,正是相信大家有雪亮的眼睛去看清真假,而不是群起攻之,從一大堆意見中定出一個事實來。

可能你認為,普通網民,不必介意太多,開心就好。網絡力量的行動力正逐步強大起來,但政權為甚麼不把網絡力量當一回事?其中一個原因,是網絡力量的公信力欠佳,以訛傳訛者眾,實事求是則門可羅雀。大家想要改變,請好好思考貢獻自己的一份力量。否則,我們嘲笑大陸網民一窩蜂、沒有智慧,我們又有甚麼分別?

Profile:前新聞記者,動物NGO工作者。現為自由傳媒人兼「另類生態學家」,透視傳媒生態、

動物生態、社會生態。《反智動物》討論最高智商靈長類動物之種種反智行為。


編輯:謝慧珊

美術:黃創泰

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蘋果日報- 【趣味科普】三小杯咖啡 提升持久力

蘋果日報- 【趣味科普】三小杯咖啡 提升持久力

【趣味科普】三小杯咖啡 提升持久力

咖啡不但提神,而且還可以增加人的持久力,運動前喝幾杯,包管跑步到可以跑多幾個圈。古時咖啡是用來「吃」的,早在一千年前,埃塞俄比亞的牧羊人生吃咖啡果實後精神爽利,其後輾轉傳入中東和歐洲,成為世界上最受歡迎提神飲料之一,現在人類每年喝進肚裏的咖啡多達5000億杯之多。

咖啡好處多,我們今天已經知道適量飲用,甚至可延年益壽,至於說咖啡提神,全因內含有興奮神經的化合物咖啡因。最新研究更指出,喝咖啡更可增加持久力,美國喬治亞大學(The University of Georgia)研究人體動力學的博士研究生希金斯,分析了過去五個實驗,發現喝咖啡跟運動持久力有直接關係,無論踩單車或跑步的人,都是喝咖啡的比沒喝的更持久。以我們體重比例計算,吸收3至7毫克咖啡因,運動持久力上升24%。換言之一個體重70公斤的人,吸收490毫克咖啡因就能達到這效果,以每杯咖啡含150毫克咖啡因計,則相等於三杯小咖啡。

不過咖啡因也有副作用,眾所周知太晚喝咖啡會睡不好,另外吸收過量咖啡因甚至會有中毒身亡的危險。這個本來沒啥出奇,正所謂食飯食得多都會撐死人。據毒性研究指,體重70公斤的你若吸收了10.5克咖啡因就會中毒,相等於一次過喝70杯咖啡那麼多,咖啡因中毒甚至可透過心悸動和心臟驟停致死,由於近年多含高咖啡因能量補充劑,所以咖啡因中毒亦比以往普遍。一年前就有外國人,服用這類補充劑自殺身亡,不過只要適量,咖啡沒有危險,三五知己一起喝,反而養生又寫意。

參考資料:

1.Higgins S, Straight CR, Lewis RD."The Effects of Pre-Exercise Caffeinated-Coffee Ingestion on Endurance Performance: An Evidence-Based Review."Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Nov 16.

2.Heckman, M. A., Weil, J. and De Mejia, E. G. (2010), Caffeine (1, 3, 7-trimethylxanthine) in Foods: A Comprehensive Review on Consumption, Functionality, Safety, and Regulatory Matters. Journal of Food Science, 75: R77–R87.

3.Bonsignore A, Sblano S, Pozzi F, Ventura F, Dell'Erba A, Palmiere C."A case of suicide by ingestion of caffeine." Forensic Sci Med Pathol. 2014 Sep;10(3):448-51.

記者: 陳以恒


看看那種咖啡,每一小杯咖啡(236ml)含大約70至150毫克的咖啡因 (互聯網圖片)

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蘋果日報- 【新機速報】Samsung首部18吋平板 追擊iPad Pro

蘋果日報- 【新機速報】Samsung首部18吋平板 追擊iPad Pro

【新機速報】Samsung首部18吋平板 追擊iPad Pro


Galaxy View18.4吋特大屏幕,解像度為1920 x 1080,儼如一部小電視。

Samsung 一口氣推出三款新產品,包括首部特大娛樂平板Galaxy View、手提電腦Notebook 9系列以及手提電話Galaxy A9。


Notebook 9 13.3(右)及15吋(左)均擁有超薄機身。


Notebook 9 Spin可作後揭式使用。


Galaxy A9配備6吋巨屏,煲劇看電影一流。

18吋廣闊視角全家欣賞Galaxy View是Samsung首部配備18.4吋特大屏幕的流動娛樂平板,配備18.4吋特大屏幕以及雙向支撐架 (Two-way Stand),可以作兩種角度調教,令可欣賞視覺更廣闊。Galaxy View解像度為1,920 x 1,080,加上8小時的電池續航力,最適合放在家中當一部小電視欣賞相片及電影,也可以用來作打機之用,不用多講,主要對手當然是iPad Pro喇。售價$4,598。

9 Spin後揭變平板Notebook 9系列推出13.3吋及15吋型號,處理器分為Intel Core i7 6500U及Intel Core i5 6200U兩款,採用超輕薄金屬外殼設計,其中13.3吋更只重840克,配備全高清超亮屏幕,另外還有一部稍後推出的Notebook 9 Spin更可以作360度後揭式使用,而且加入了Touch Screen功能,令Notebook立即變身Tablet。Notebook 9 13.3吋售價$9,480起、15吋售價$9,480起、Spin售價$12,980。

A9玻璃金屬走高檔Galaxy A9配備6吋巨屏、32GB儲存容量、1.8GHz八核處理器、1,300萬像素主鏡頭及800萬像素前置鏡頭。最吸引的是其採用堅固的2.5D Gorilla Glass的玻璃金屬機身,款式高檔,機身厚度僅7.4毫米,手感不俗,售價$3,998。

記者:馮永豪

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蘋果日報- 【科技籽】一體機賣high-tech 3D掃描×投射keyboard

蘋果日報- 【科技籽】一體機賣high-tech 3D掃描×投射keyboard

【科技籽】一體機賣high-tech 3D掃描×投射keyboard

【科技籽:出閘搜新】
出閘搜新近年3D打印非常盛行,可是3D打印的製作成本高昂,3D掃描亦需要特定儀器,並非人人能做到。最近HP推出了一部一體式電腦,除了以投影機投射出鍵盤作賣點,配備的鏡頭更可將一件實物以3D掃描至電腦內,也許之後人人都可以透過這方法,直接在家掃描後拿去做3D打印。

HP最新發佈的23吋觸碰屏幕一體式電腦Sprout,當中的HP Illuminator包含了HP DLP 投影機、達 1,460 萬像的HP高解析度攝影機、Intel RealSense 3D Camera 及 LED 燈。其1,460萬像HP高解析度攝影機,可在短時間內將觸控板特定範圍內擺放的一件實物掃描,變成2D影像,掃描後會自動去除背景,不過掃描物件尺寸限制於約10×10吋之內。掃描後可以特定程式進行簡單設計,或儲存成PNG檔案在Photoshop或其他修圖程式進行編輯。

除了2D掃描,最特別的就要數其3D掃描器,透過Intel RealSense 3D Camera加上外置的3D Capture Stage,可簡單將一件大小約10×10吋的實物放在Capture Stage上進行3D掃描。電腦內的3D掃描系統會將物件自動分成上、下、左、右、前、後共六個表面,每一個表面的掃描時間為3至5分鐘,以一粒有六面的骰子為例,便需時18至30分鐘完成掃描。 此功能對現時日常生活未有大幫助,但3D打印及複製日漸普及,想將小物件以3D打印複製,未必需要將實物帶到工廠掃描,在家掃描後將圖片傳送亦可。


只需一部電腦就可以做到3D掃描,將實物變成數據影像,能吸引你嗎?

虛擬鍵盤冇手感難用除了掃描,Sprout另一大特色便是毋須用實體鍵盤作輸入,而是靠機頂HP Illuminator內的HP DLP投影機投射出鍵盤於機身的20吋Touch Mat觸控板,再在觸控板上輸入,亦可以touch screen方式取代傳統滑鼠。看上去這款電腦的確很方便,全部由用家遙控,不需靠其他外置配件,不過記者實試之後覺得壞處可能比好處多。

先說其虛擬投射鍵盤,由於投射下來的大小比一般鍵盤小,手大的男用家未必覺得舒服。其次是沒有實體鍵盤的凹凸坑紋,坑紋對於打字準確性和速度非常重要,但用投射出來的鍵盤打字就需要看着鍵盤來確定按鍵位置,很難打得快而準,唯一好處就是型。雖然跟機亦有附上實體鍵盤方便用家,不過當你手持一部這麼型格的電腦,還會拿實體鍵盤出來嗎?


如果機頂的HP Illuminator可隨意調校角度和高度,大大增加掃描的自由度。


機身底座亦有鍵盤、主頁和觸控板開關三個輕觸式功能鍵。


將物件放於觸控板,只需數秒便完成2D掃描,並自動去除背景。


完成掃描後可即時在電腦內編輯圖像,最終輸出成PNG格式檔案。


Sprout亦可做到3D掃描,圖中的純黃胖虎便是經Sprout掃描後再以3D打印技術做出。


3D掃描需要配搭外置的3D Capture Stage。$3,499

打字功能逐點睇【測試1:手感】

Sprout的虛擬鍵盤無手感可言,因為並非實體鍵盤,沒有鍵與鍵之間的凹凸坑紋,感覺像在iPad內打字,常打字的人都知道按鍵時的回彈感很重要,但虛擬鍵盤沒有這感覺,有點不爽快。

【測試2:盲測】

以虛擬鍵盤進行盲測,會完全不知道自己在按哪個鍵,而且觸控板上有其他程式的快捷鍵,打字時會不小心按下,開了其他程式。

【測試3:速度】

打字速度大大減慢,用實體鍵盤打字時視線集中在螢幕,透過鍵盤上按鍵間的坑紋和大約位置打字。用虛擬鍵盤,打錯字的機會率極高,平常打"Henry"一字只需1至2秒,但用虛擬鍵盤則需5秒。實體鍵盤上的"F"和"J"鍵會有一條橫線讓用家知道手指的位置,但虛擬鍵盤不能憑觸感找出這兩個鍵,對打字速度影響甚大。

記者短評:多功能集一身 惟限制不少記者實試Sprout後,認為整部機給予用家很高科技的感覺,它將市面上不同新功能集於一身,如投射、3D掃描等,但相對地有不少限制,例如投射出來的鍵盤不能調校大小、掃描尺寸有限制等。記者或大部份電腦用家都追求簡單方便易用,Sprout在其他科技領域上可以做到,不過如果以打字或一般操控來說則有點棘手,比方說其投射鍵盤未能方便打字,反而變得困難,常作文書工作的用家始終要用回實體鍵盤。


電腦投射出來的虛擬鍵盤尺寸比一般鍵盤細,不及兩部iPhone 6s的長度。

Sprout by HP 23-s320hk操作系統:Windows 10家用版

處理器:Intel Core i7-4790s四核心處理器 (3.2GHz)

顯示屏: 23 吋全高清 IPS WVA多點觸控 WLED背光顯示器

記憶體: 8GB DDR3L 1600MHz SODIMM

硬 碟: 1TB HHD+8GB SSD

尺 寸: 593mm×576mm×604mm

重 量: 15.79kg

售 價: $25,999

查 詢: HP(2802 4098

記者:方健銘

攝影:鄧鴻欣

編輯:李寶筠

美術:楊永昌

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