2016年3月2日星期三

蘋果日報- 網絡女神賣可愛月入19萬

蘋果日報- 網絡女神賣可愛月入19萬

網絡女神賣可愛月入19萬


每天工作約3小時,月入可達16萬元人民幣(下同.約19萬港元),難怪內地不少人把新興「網絡主播」(圖)視為筍工。湖北武漢市和荊州市有多家網絡直播經紀公司,業內人士指網絡主播靠唱歌跳舞或裝可愛等方式,吸引粉絲送虛擬禮物賺錢。主播收到越多禮物,證明越有魅力,收入越高。

直播經紀公司老闆晏升稱,粉絲送禮一般為表達崇拜和圖開心,以當紅女主播拉拉為例,她每天工作約3小時,直播時唱歌及裝可愛,擁有百萬粉絲,去年夏天曾有男粉絲瘋狂送禮,一次3小時直播便為她花了約5萬元(約5.9萬港元)。拉拉每月平均吸金達8至10萬元(約9.5至11.8萬港元),最高曾達30多萬元(約35.6萬港元),跟公司五五分賬後,最高月入達到16萬元(約19萬港元)。

《楚天都市報》

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蘋果日報- 放水失效內地PMI未止跌 分析師:滯脹風險增

蘋果日報- 放水失效內地PMI未止跌 分析師:滯脹風險增

放水失效內地PMI未止跌 分析師:滯脹風險增

【本報訊】銀彈攻勢失效,反映工業活動的中國官方和財新製造業採購人經理指數(PMI),在1月新增貸款創歷史新高下,昨公佈的2月數據仍雙雙下滑,並且低於預期,意味內地經濟仍反覆尋底,未見曙光。有分析更認為,在經濟低迷但貨幣供應上升的情況下,中國今年出現滯脹機會增加。
記者:黃尹華 何仲豪


■內地上月PMI連續第七個月處於製造業活動萎縮線50的下方。 路透社

國家統計局昨公佈,2月製造業降至49,較上月的49.4再下跌,低於市場預期的49.3,並創下2011年11月以來、逾四年最低水平,並連續第七個月處於製造業活動萎縮線50的下方。統計局高級統計師趙慶河解釋,PMI欠理想有三大原因,包括春節部份工廠停產,生產指數為50.2,比上月回落1.2個百分點;近兩個月企業原材料採購量續降,採購量指數為47.9,較上月降1.1個百分點;以及工人集中返鄉,從業人員指數為47.6,比上月下降0.2個百分點。

資金未流入實體經濟至於非官方的2月財新製造業PMI則為48,比上月的48.4亦再下跌,低過預期的48.4,為五個月來最低,並連續12個月低於50的盛衰分界線,顯示經營環境持續惡化。其中,就業指數跌至46,為2009年1月金融海嘯以來最低。

要留意的是,內地1月新增人民幣貸款2.51萬億元人民幣,創下單月紀錄新高;同時人行並將每周最多2次的逆回購放水操作,改為每周最多5次;另外中央在2月陸續降低按揭首期比例等措施刺激樓市,以帶動上下游行業。但以2月PMI數據顯示上述措施仍未見效,資金並沒有流入實體經濟。

不過海通證券首席宏觀債券分析師姜超表示,今年首兩個月的工業經濟表現不佳,PMI分項中的生產和需求指數均回落,但同時中央又持續超額發行貨幣,令今年通脹回升機會大增,並有可能出現滯脹。


傳殭屍企業裁員600萬內地工業產能嚴重過剩,是經濟持續下滑主因,中央近期多番表示將從供給改革着手,取代以往靠刺激需求救經濟做法。另外,路透社昨引述消息透露,中央計劃在未來兩、三年內從國企的殭屍企業中裁減500至600萬名員工。

海通國際環球投資策略董事梁冠業則認為,儘管最新PMI數字增加救市的憧憬,他仍相信中央傾向穩定市場,特別是較敏感的兩會前夕,短期推出具體措施的機會很微。

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蘋果日報- 撐人幣與救經濟陷兩難

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撐人幣與救經濟陷兩難


■中國總理 李克強

【拆局】

內地經濟持續一潭死水之餘,周一降準卻未有同時減息,令當局大舉開水喉的決心受到質疑。有分析認為近月走資加速引發人民幣貶值恐慌,是當局放水時顯得束手綁腳的原因,且政策令人有「蒙混過關」(muddle-through)之感,中央顯然仍在尋找兩面討好的方法,「但這方法在真實世界是絕無僅有」。

大和昨發表報告指,內地在公佈遜色的製造業數據前降準,是有意要降低市場的負面反應,但卻未有伴隨減息一併進行,是擔心會直接令人民幣受壓,但實際上降準同時會增加貨幣供應,變相最終亦會影響到滙率壓力,若沒影響則意味對經濟沒有發揮作用。報告指,內地貨幣政策前設存在矛盾,當局仍在權衡取態,且相關權衡一日比一日嚴謹,而市場亦只有揣測的份兒,難以估計到當局的下一步。

雖然人行行長周小川早前曾言貨幣政策可「略寬鬆」,但亦同時承認放水效應或會遞減,反映當權者對貨幣政策的取態已漸改變;而總理李克強周一於北京會見美國財長傑克盧時,只強調積極財政政策,同時提及結構性與供給側改革。但問題是,在改革與增長初期,兩者同樣有相互拖後腿的效應,無論貨幣抑或財政政策,中國均面對左右做人難的局面。

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蘋果日報- 人情世故 - 高慧然

蘋果日報- 人情世故 - 高慧然

人情世故 - 高慧然

黃秋生在一個專訪中這樣形容一間餐廳的東主:「他見我和朋友坐下來,會熱情地與我打招呼,說很久不見,然後離開,不阻礙我們聊天。每次離開餐廳也握手,很熱情,很有力,這些禮儀現在已無幾人懂得。」

黃秋生說的是人情世故,是懂得分寸,是不卑不亢,精確知道人與人之間的距離,遠一分太疏離,近一分太冒昧。

這種禮儀首先來自對他人的尊重和人情的煉達。所以有些人活到老都學不到一點皮毛。

卡加利有間唐人餐館的老闆很喜歡攀附名人,不管是政界、傳媒,還是娛樂圈的,不管來自甚麼國家與地區,只要進去吃飯的是個他認為的名人,他就會搬張椅子坐在一旁,滔滔不絕跟人聊天,他用這種方式「廣結良朋」,但是,卻從來沒有意識到對他人造成滋擾。人家想靜靜吃餐飯,或者與朋友聚聚,一個外人硬是要加一把口,算哪門子事?

這種人,我在香港也見不少,大家外出吃飯不妨留意一下,如果餐廳當眼處掛滿老闆與眾多名人的合影,那老闆多數不明白何謂不卑不亢。

其實各行各業的名人,不外乎是在他們各自的事業領域表現特別出色的人,尊重人家的付出與努力便好,實在用不着刻意攀附。要用名人來狐假虎威、自抬身價,這種人,多數內心自卑。

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蘋果日報- 落地?離地? - 古德明

蘋果日報- 落地?離地? - 古德明

落地?離地? - 古德明

最近幾年,香港政壇鴉聲噪聒,較前更甚。於是,財政司長曾俊華在今年的預算案中,說了幾句人話,就博得不少掌聲。立法會在朝派議員陳婉嫻說:「曾俊華一向有style,要他落地,較有些官員容易。」今天,「落地」、「離地」已成為香港流行詞語,而始作俑者,據說是個「教中文」的所謂本土派教授。

「落地」無疑是英文come down to earth(落到地上)的方塊字寫法。《牛津高階英漢雙解詞典》come down to earth條下注釋是:「回到現實中來。」陳婉嫻那句不中不英的下流話,譯做中文,是「曾俊華一向別具風標。要他正視現實,較其他一些官員容易」;譯做英文,則是John Tsang is a man with his own style. It is easier for him to come down to earth than for some other government officials。

「離地」則應是英文形容詞down-to-earth(腳踏實地)的反義說法。最近,大律師公會主席譚允芝說:「我支持修訂版權法,不是離地。論法律應用,有誰比我更加貼地?」從前,香港廣東話還未遭中共、學者、傳播界等肆意破壞的時候,我們會說真正本土話:「我支持修訂版權法,不是無視現實。論法律應用,有誰比我更加腳踏實地?」

現代漢語人,不盡毀中文成法,是絕不甘心的。那位「教中文」的所謂教授,見議員、大律師都拾其牙後,一定非常欣慰。

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蘋果日報- 縮水奧斯卡 - 陶傑

蘋果日報- 縮水奧斯卡 - 陶傑

縮水奧斯卡 - 陶傑

奧斯卡頒獎禮的格局,一年比一年小。

小在哪裏呢?譬如,既然是美帝國主義的文化實力,全球轉播,幾億觀眾實地觀賞,那麼得獎人上台的演說,就盡量不要感謝爸爸、感謝媽媽、感謝老婆和孩子。

不錯,這是真情流露,美國文化也很注重家庭。但是要記住:這是對世界的演說。得獎人在台上發言,如果感謝太太,鏡頭向觀眾席上掃過去,拍到他太太美滋滋的笑容,當然太太會很開心。但是,世界的奧斯卡,出現這等「溫馨」,即見小家敗氣。

奧斯卡頒獎禮的責任,是美國對世界的回應。歷年有這樣的電影,像「飢餓遊戲」,講一群困在圍牆裏的少年,自我組織起來,破牆突圍,另覓生路,這種電影就是荷李活對當下世界的回應。從前的「賓虛」、「沙漠梟雄」、「飛越瘋人院」,皆是一代的經典。最近幾年,不太一樣。

奧斯卡頒獎禮,是美國向全人類的演說,不是美國知識份子或演藝人之間的小圈子對話。認識此一對話(Dialogue)的主客格局,至為重要。但是幾年來的奧斯卡,此一對話的格局越來越小。譬如,入選電影的題材,是變性人、遭受性侵犯者的權益和創傷,不是不好,但隨即由 Lady Gaga 在頒獎禮為遭受性侵害者演唱請命,一來這位歌手不是麥當娜,上不了此等大枱,二來在第三世界,包括塔利班和伊斯蘭國統治的國家,女權最大的危機,連上學都會受到恐怖份子開槍擊殺。今日世界,人類受到的不公義壓迫,比美國幾個中產家庭的小男女孩遭到神父狎玩,嚴重許多倍。

譬如奧斯卡頒獎禮前一個多星期,伊拉克一名十五歲男童,因為聽西方流行曲,被伊斯蘭國公開斬首。幾百成年人在沈默圍觀。法國總統奧朗德說:這是戰爭。就像三十年代上海的左傾國防文學作家,抨擊張愛玲,說中國都快要亡了,怎麼你還在上海公寓的天台看會鴿子和夾竹桃?

當年左翼作家攻擊張愛玲,毫無道理。但今日以國際的格局,要求奧斯卡的左翼電影人從小圈子自戀智商的格局走出來,面對世界,就有道理,因為這是美國。

奧斯卡的精神面貌,比以前小了一個碼,因為奧巴馬的八年,美國縮了水。

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蘋果日報- 【奇聞】旅行能醫百病 90歲患癌婆婆回春

蘋果日報- 【奇聞】旅行能醫百病 90歲患癌婆婆回春

【奇聞】旅行能醫百病 90歲患癌婆婆回春

宇宙已經無嘢阻到呢個90歲婆婆去旅行了,即使係癌症。住在美國密歇根州的Norma去年失去丈夫,更患上子宮頸癌,人生突然跌入低潮,但既來之則安之,她決定不做手術出發旅行,重點係病情離奇有好轉!


樂觀的Norma婆婆下個月就迎接91歲生日,希望佢可以繼續周遊列國啦!

做化療、手術或許能延續她一年半載的性命,卻要在醫院,而且痛苦。她說:「我都90歲人,寧願去旅行!」醫生都支持她豁出去,並鼓勵說:「老實講我唔擔保手術能切除全部腫瘤。我係妳都選擇出去旅行,一路順風!」

於是Norma的家人與她坐上露營車開始四圍遊覽,一遊就六個月。他們到了迪士尼樂園、坐上熱氣球,還參觀了甘迺迪太空中心、遊過大峽谷,甚至去埋歐洲及中國。家人還為她在facebook開了個專頁Driving Miss Norma,分享旅途見聞。

踏上旅途讓Norma反老還童,笑得像個幸福小女孩。與愛自己的人一起遊歷,是「另類療法」,有病醫病,無病暖心。

記者:葉青霞

資料來源:METRO、Driving Miss Norma


Norma婆婆好鍾意閒時啤一啤,佢個樣好可愛。


跟可愛狗狗一同砌砌圖,婆婆仲大讚「隊友」。


等坐熱氣球的一幕,好溫馨呀!


婆婆:「呢條友話帶我去火星。」

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蘋果日報- 【亞洲50】本土餐廳揚威 法菜Amber進佔第四 龍景軒重登頭十

蘋果日報- 【亞洲50】本土餐廳揚威 法菜Amber進佔第四 龍景軒重登頭十

【亞洲50】本土餐廳揚威 法菜Amber進佔第四 龍景軒重登頭十


Amber由再下一城,由第六升上第四,主廚Richard Ekkebus功不可沒。

本年度的亞洲50最佳餐廳於昨夜九時在泰國揭曉,首兩名由Gaggan和Narisawa分別蟬聯,上年第五的Restaurant André則升上第三。本港共有九間餐廳入圍,最高名次為第四的Amber,福臨門和L'Atelier de Joël Robuchon卻大幅下滑十九位和二十三位,上年第四十二的Caprice今年更跌出榜外。而上年由前天空龍吟主廚佐藤秀明所開設的法日Fusion菜Ta Vie,繼摘得米芝蓮一星後今年也打進亞洲50奪得第四十八名。

個人獎項方面今年沒港廚入選,本年度最佳女主廚是來自菲律賓的Margarita Forés,大廚之選獎則由上海的Paul Pairet奪得。

亞洲50最佳餐廳2016得獎名單:

No.1 Gaggan (Bangkok, Thailand) -

No.2 Narisawa(Tokyo, Japan)–

No.3 Restaurant André(Singapore) ↑2

No.4 Amber(Hong Kong, China) ↑2

No.5 Nihonryori RyuGin(Tokyo, Japan) ↓1

No.6 Waku Ghin(Singapore) ↑3

No.7 Ultraviolet by Paul Pairet(Shanghai, China) ↓4

No.8 Nahm(Bangkok, Thailand) ↓1

No.9 Indian Accent(New Delhi, India) ↑13

No.10 龍景軒(Hong Kong, China) ↑10

No.13 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana(Hong Kong, China) ↓5

No.27 大班樓(Hong Kong, China) ↑8

No.33 天空龍吟(Hong Kong, China) ↓9

No.34 福臨門(Hong Kong, China) ↓19

No.40 L'Atelier de Joël Robuchon(Hong Kong, China) ↓23

No.41 Bo Innovation(Hong Kong, China) ↓13

No.48 Ta Vie(Hong Kong, China) New

其他獎項:

終身成就獎David Thompson(Nahm and Long Chim)

亞洲最佳女廚師獎Margarita Forés(Manila, Philippines)

亞洲最佳糕點師獎Cheryl Koh(Tarte and Les Amis, Singapore)

主廚之選獎Paul Pairet(Ultraviolet and Mr & Mrs Bund, Shanghai)

最值得關注獎 Florilège, Tokyo, Japan

最佳新餐廳獎 Mingles, Seoul, Korea

最佳進步獎Quintessence, Tokyo, Japan

記者:蘇健進

資料及圖片來源:theworlds50best


Pineapple tomato, cherries, fresh almonds, nicoise olive salad, clear gazpacho, stragiatella di buffalo & bellota baguette souffle。


前天空龍吟主廚佐藤秀明在中環開設的Ta Vie短短一年內便連奪米芝蓮和打入亞洲50,是本地餐廳的矚目新星。


Sweet corn puffed mousse with aburi botan shrimp in shrimp broth jelly。

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蘋果日報- 【好去處】Taste of Hong Kong下周登場 14間餐廳獻技

蘋果日報- 【好去處】Taste of Hong Kong下周登場 14間餐廳獻技

【好去處】Taste of Hong Kong下周登場 14間餐廳獻技


本地十多位名廚加上多位國際名廚聚集於中環新海濱,所擦出的火花令人期待!

首屆Taste美食節於2004年在倫敦舉辦,每年加入舉辦的城巿越來越多,澳洲、法國、意大利、加拿大、杜拜、甚至南非都走遍,偏偏未有一個亞洲城巿……終於望穿秋水,香港有幸成為美食節打入亞洲的第一站,一連四日的Taste of Hong Kong將會於下星期四(3月10日)起正式上場。

Taste of Hong Kong有別於大家在香港迫著入場的美食節,它不標榜超抵超平,亦非提供過眼雲煙式的試食試飲攤位,講求的是集合本地優秀名廚的出眾菜式,加上國際級大廚到場作客,達成一次高質素的美食匯演。至今已經有14間餐廳參與美食節,包括米芝蓮星級餐廳Amber、都爹利會館、Serge et Le Phoque、天龍軒、Tosca,還有多間人氣餐廳,例如Yardbird & RŌNIN、The Ocean、Bibo等等,在場內炮製自家四道菜餐單,而倫敦著名餐廳Duck & Waffle的大廚Daniel Doherty亦會上場烹調他的招牌菜香煎油封鴨腿配煎鴨蛋及楓糖漿,不過只限3月12日供應,超珍貴!

根據往績,Taste美食節場地會搭建起大型帳篷,或在草地上擺設桌椅,讓大家舒適的享用美食,至於來到香港的中環新海濱,會場設計如何暫時仍是未知之數。不過可以肯定的,是場內將設美食舞台給名廚示範大師級廚藝,亦有Laurent Perrier香檳吧檯供應多款香檳,而澳洲名酒莊Wynns Coonawarra Estate的紅酒、以及來自日本6家著名酒造的純米酒及濁米酒亦會於不同大師班中登場,愛酒的朋友不妨參加,在春日的好天氣之下飲飽食醉。

入場分有普通門票及貴賓門票,每席四道菜餐單則需另外收費,據知星期五、六晚上的貴賓門票已經售罄,還是早點買票穩陣!


平日名廚們緊守廚房之內,難得在Taste of Hong Kong會於晴空下烹調美食,當然值得支持。


香煎油封鴨腿配煎鴨蛋及楓糖漿(Duck & Waffle,只限星期六供應)


北海道帶子刺身配鏗魚箒喱、蘋果、紫蘇、牛油果及日本芥末(Aberdeen Street Social)


芥末醬爆澳洲M9和牛粒(都爹利會館)


雲呢拿杏仁蛋白餅(Serge et Le Phoque)


清酒大師班將深入解釋各家酒造的歷史和製造過程,並逐一剖析各款清酒的味道。


在廚藝大師班,大家將有機會與名廚近距離接觸,當然要順道偷師啦!


在Taste of Paris中出現的Laurent Perrier香檳吧檯美輪美奐,香港的設計不知如何?


在歐洲國家舉辦的Taste美食節有種美食秘點感覺,在密密集集的香港城巿中心,希望也能呈現出這種舒閒感。

Taste of Hong Kong

日期:3月10日 6pm - 10pm

3月11 - 12日 12:30pm - 4:30pm / 6pm - 10pm

3月13日 12:30pm - 5:30pm

地點:中環新海濱

票價:普通門票 $138元(平日)、$168元(周末);貴賓門票 $598(平日)、$648(周末)

記者:黃穎妮

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