2016年3月10日星期四

蘋果日報- 【法國小知識】「酒」入阿爾薩斯 美食節精選率先睇

蘋果日報- 【法國小知識】「酒」入阿爾薩斯 美食節精選率先睇

【法國小知識】「酒」入阿爾薩斯 美食節精選率先睇


白皮諾酒身輕盈,略帶蜜桃和蘋果香氣與花香,容易入口。

對於背包客,阿爾薩斯(Alsace)可能比較陌生,不過對於愛酒之人,卻一定聽過這盛產白酒的好地方。阿爾薩斯位於法國東部,雖然是法國本土面積最小的行政區(約四分一個台灣),但因受孚日山脈所隔,阿爾薩斯的降雨量不多,乾燥氣候及燦爛陽光為釀酒提供優良環境,孕育出易入口兼果味濃郁的葡萄酒。

當地光是葡萄酒的品種就有七款,有輕盈帶果香的白皮諾(Pinot Blanc)、西萬尼(Sylvaner),也有偏乾帶淡淡花香的(Riesling)及帶蜜糖薑餅味的灰皮諾(Pinot Fris)等等。值得一提的是,以上的酒都不以酒莊或地區命名,而是由葡萄品種命名,可見當地人對葡萄的熱愛。

今年的法國五月美食節(Le French GourMay)就選定阿爾薩斯作為主題。法國駐港澳總領事柏海川(Eric Berti)在記者會上興致勃勃的說自己最喜歡當地的洋蔥撻,濃濃的洋蔥香味配煙肉跟芝士,應該沒甚麼人能抵抗吧?今年有111間餐廳參加美食節,而且不只法國餐廳,就連亞洲菜系也會推出Fusion菜式,以配合不同人口味。4至5月期間,主辦單位會在元創方與赤柱廣場舉辦慶典活動,喜歡逛市集或想試試法國小食的朋友,要留意囉。

法國五月美食節活動

4月30-5月2日:「2016法國五月藝術節x美食節開幕慶典」@元創方

5月14-5月15日:「法國傳統市集」@赤柱廣場

記者:黃映嫚

相片提供:法國商務投資署香港辦事處


阿爾薩斯位於法國東部,盛產白酒。


灰皮諾同時帶乾果、杏樹、蜜糖、薑餅的果味,口感豐厚。


火焰薄餅跟西萬尼白酒,可以說是絕配。


洋蔥撻是阿爾薩斯著名傳統菜,不知有沒有機會在美食節品嚐呢?

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