2016年6月21日星期二

蘋果日報- 【飲食男女】.味覺現象.天堂裏的食物(梁文道)

蘋果日報- 【飲食男女】.味覺現象.天堂裏的食物(梁文道)

【飲食男女】.味覺現象.天堂裏的食物(梁文道)


我認識的少數幾個以色列朋友聽完我的抱怨之後,立刻抗議:「你去過幾回以色列?你憑甚麼說我們沒有美食!誰說我們全都愛吃自助餐,只吃自助餐」?對,說的對,我確實沒有資格評說他們的食物,我只是個遊客,機緣所賜,去了這片土地十多天,走馬觀花,一切意見只不過是粗淺印象而已。

話講回頭,雖說「樸實無華」是我對以色列食物的印象,但這並不表示我不喜歡那十來天吃到的東西;恰恰相反,我還挺享受的。主要理由是他們素食做得真好,而且花樣不少,遠比他們處理肉類的手段高明。就拿我在那些五星級酒店見到的自助餐來說好了(對不起了,我的朋友,我又要無知地提到自助餐了),盛放出來的菜餚當中,肉食竟然往往只佔三分之一甚至更少。如果放在香港,客人們一見大概就要氣得高喊「回水」,認為店家欺客。但在以色列,沒人覺得不妥,彷彿事情本來就該是這個樣子。後來我才曉得,儘管拼不過印度,可以色列也是全球素食者比例最高的國家之一,而且它還是個相當富裕的發達國家,並非窮困得吃不起肉。

就和中東其他地區一樣,以色列飯桌上一定少不了的,是各式各樣佐伴包餅的冷盤小食,且均以素菜為主。其中至關緊要的,當是鷹嘴豆花(hummus),這在中東和北非地區乃是考驗廚藝的第一關,一間食店或者一個家庭東西做得好不好,先憑這一碟奶黃色的豆泥就見分曉。首先是豆泥得做得細滑軟綿,而豆子本身也要新鮮飽滿,然後就要注意攪混進去的橄欖油等調料的品質了,如果油不夠好,哪怕只是一點,都會壞掉整碟豆泥,讓原該醇厚馥郁的口味帶上一股可疑的塑膠氣味。這豆泥還可以加上各種素材,讓它產生無窮變化,而且每一種變形都有不同的名字。我記不得那些名字了,只是難忘一款放上了烤過的松子的豆泥,那松子烤出來的油分化入豆泥,就算執筆此刻也都還能聞得到它特殊的堅果芳香。

又有一種必要的芝麻醬(tahini),很容易被不熟中東食品的華人單憑外形誤會它是豆醬,其實這是用來混合豆泥的佐料,同時還能用在許多不同的菜餚上頭。當然它本身就是非常美味的一道小食,拿來沾餅抹包,比得過頂級法國牛油。有道從埃及到土耳其都見得到的菜叫做「baba ghanoush」,做法簡單,就是把茄子放在明火上頭烤,又或者推進烤箱裏焗,完成之後剖開挖肉,與檸檬汁、鹽和胡椒粉,鬼佬芫荽(parsley)等各種調味香料打混成泥,而其中必不可少的,便是這芝麻醬了,能叫茄子那有點水分的質地多添一層綿密的口感和油香。

更別說那林林總總的沙律和蔬食燒烤了,就算只用幾種最簡單最基本的食材,也能憑食材特性變化出不同的組合。就拿「baba ghanoush」為例,我在街上見過一家小店售賣它的變形版本,把茄子剖開再在茄子肉上頭縱橫劃上幾刀,然後帶皮的背部朝下地放在爐火上頭,等它烤出一股可以傳得很遠的煙燻味,茄子肉剛開始焦黑之後,拿出來抹上一層厚厚的芝麻醬,灑上橄欖油、鹽、胡椒,以及包括檸檬葉、薄荷等幾種生鮮香草,就能用紙包起來拿着這麼站在路邊吃了。比起太過平凡又常常做得太過拙劣的烤肉串,這道燒茄子不單飽足,而且鶴立雞群,清鮮濃厚兼而有之。

我還沒說我最愛的也門猶太包點「Jachuun」(一種常在安息日早上吃的千層酥)等各類主食呢,要再數下去那恐怕是一本書的分量。但就是這些在自助餐廳都能找到,簡樸美味的家庭料理,構成一座素食者的天堂。我簡直可以天天吃這樣子的食物,久而不知肉味,快樂得像是伊甸園裏的夏娃和亞當。從以色列回來之後,我才想起那傳說中曾經餵飽猶太人先祖,在曠野中從天而降的神賜奇物「瑪納」(Manna)。流離路上能夠救濟飢餓的一種糧食,以色列人民足足吃了它四十年,從不間斷,它似乎單純,幾近寡淡,但又香甜無匹,令後人神往。它,難道不是一種素食?(瑪納之二)

梁文道

資深傳媒人及文化評論人,十多年來他寫過政治、文學、藝術、書評及樂評,但他最想寫的其實一直就是飲食。

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蘋果日報- 「精忠報國」? - 古德明

蘋果日報- 「精忠報國」? - 古德明

「精忠報國」? - 古德明

臺北一市民日前上餐廳,巧遇前總統馬英九,請在衣服背上簽名,馬英九戲書十字:「盡忠報國──岳母題,英九書。」《明報》報道說:「臺灣輿論,因馬英九之幽默,並不大在意岳母題的原為『精忠報國』,而非『盡忠』。」《明報》誤矣。

按《說岳全傳》第二十二回的確是說:岳母「在岳飛背上正脊之中,寫了『精忠報國』四字」。京劇《岳母刺字》演岳母者唱的也是:「刺罷了四字,心神恍;『精忠報國』,語重心長。」但小說、戲劇所言,不可以當作歷史。

《宋史》卷三六五載:岳飛繫獄,何鑄奉命審訊,「飛裂裳,以背示鑄,有『盡忠報國』四大字,深入膚理」。卷三百八十也見同樣記載:「鑄引飛至庭,飛袒而示之背,背有舊湼『盡忠報國』四大字,深入膚理。」何鑄察其冤,為岳飛辯誣,還說:「強敵未滅,無故戮一大將,非社稷之長計。」他因此遭秦檜貶謫,不在話下。

二零零二年,香港董建華政府保安局長劉淑儀為二十三條箝制輿論法奔走呼號,有一天出席中文大學論壇,中大學生會贈她錦旗一面,上書「精忠報國」四字,聊為諷刺,誤「盡忠」為「精忠」,還算小事,但以劉淑儀比岳飛,是褻瀆先賢;以劉淑儀之效力共產黨當作「報國」,是黨國不分。新中國人對中國史的認識,未免太淺;受中共「黨即是國」的蠱惑,則未免太深,否則今天香港年輕一輩,怎會奉仇恨中國為時尚。

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蘋果日報- 好名與壞名的分別 - 馮睎乾

蘋果日報- 好名與壞名的分別 - 馮睎乾

好名與壞名的分別 - 馮睎乾

昨天談取名,友人閱後告知,他的朋友曾找一位師傅改名,友情價盛惠四千五,夾晒五行,名字卻改得甩皮甩骨,最後他的朋友還是沒用。兩個字四千五,稿費比《哈利波特》作者還要高,弄得我心癢癢想轉行。另一友人說:他有位Auntie的千金叫「佩珏」,擺明改壞名。不明白?珏的意思是「二玉相合」,張愛玲《同學少年都不賤》的女角就叫趙玨──金文和《說文》都作「玨」,右邊無一點,但大陸簡化字以「珏」為標準,所以張愛玲本來寫的「趙玨」,在大陸版統統改成「趙珏」──「佩珏」意思上沒問題,發音卻是災難:珏粵音角,成世做「配角」,死未?但很多人把珏讀成玉,也算不幸中的大幸。

香港有信仰自由,我不反對夾八字那種取名法,但夾八字是次要,最重要還是形音義。風水佬呃你十年八年,懂中文者一看就知龍與鳳。錢鍾書、楊絳先生書香世代,名字又有甚麼來頭呢?楊先生本名「季康」,古人以「伯仲叔季」給兄弟姊妹排序,她行四,故稱「季」,「康」即「康寧」,屬「五福」之一(見《尚書.洪範》);家人把「季」、「康」二字快讀成「絳」,楊先生就信手拈來當筆名用。錢先生叫「鍾書」,很多人知道是因為他抓周時抓了一本書,但他本名其實叫「仰先」,因為出世當日,恰巧有人送來一部《常州先哲叢書》,伯父就叫他仰先,表示仰慕先賢。這種取名法,結合相關的偶然事件,令名字本身既富內涵,又有故事,比找算命師傅取些假豪宅一般的名字好得多了。

當然,很多人總篤信命理,因為世上確有邪事。試看幾位特首大名:「建華」好意頭,中國崛起,「蔭權」則庇蔭了地產霸權,「振英」治下,越來越多港人戀殖,振興英國,功不可沒。如果習近平信邪,下任特首唔駛問啦啩?

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蘋果日報- 一句話一生 - 蔣芸

蘋果日報- 一句話一生 - 蔣芸

一句話一生 - 蔣芸

有一位詩人寫了一首詩,一共才二十四個字,那詩是:一句話,都到了嘴邊,一直沒說,一直沒說,終於話和容顏俱老。呵呵,悚然心驚啊,從很久以前到現在,你我以及其他更多的人,一定也有不止一句話一直沒說,而到現在,再也說不出了,那句話變了無聲,那人已變老,什麼也不用說了。

其實人生就是這樣,說了、沒說、該說、不說、不該說的說了,沉默才是永遠的回音,人和人之間永遠是山和海的距離,四周風聲水聲和無邊的寂寞,只有這才是永恆,其他的,覺來無處追尋。

當然,也有許多話要說,也有人會聽你說,你也會聽別的人說,說的是可有可無,可說可不說的話,你說的話、其他人說的話,可聽可不聽,聽不聽都一樣,誰也沒少說,誰也沒少聽,但又有多少真的聽進心裏去,變成生命中靈魂深處的一首歌,還會影響着以後的人生,久不久還會有那樣熟悉的旋律響起。

不是有人說憧憬詩與遠方嗎?詩也變俗了,遠方也失去想像了,其實不論遠近都離我們很遙遠,而一句句話永遠不是如歌的詩句,在歲月中也老去了。

太多的人也和那詩人一樣,把一句到嘴邊的話吞了下去沒有說出口,再也沒有機會說出口,那句話像一顆種籽埋在心中,多少年過去了,那顆種籽從未發芽生長,也許那顆心太封閉了,過了多少年,也從未打開過,一顆種籽也能叫一顆心變得沉甸甸的,行走在人世的旅途上,也幸虧有心中那一顆種籽作伴,只要那顆種籽不死,即使永不吐露永不發芽永不開花結果,一句話就是一生。

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蘋果日報- 只為吃飯洗澡睡覺 - 李純恩

蘋果日報- 只為吃飯洗澡睡覺 - 李純恩

只為吃飯洗澡睡覺 - 李純恩

這些日子以來,天天都是銅鑼灣書店新聞,附帶什麼「國安」「扣留」「中央專案組」之類,十分熱鬧。

接着,我也收到一條短訊,據說是杭州酒店業發出來的。短訊上寫:「尊敬的賓客:從今天開始以後的80天,麻煩請勿把自己當客人看了,因為G20期間公安機關分分鐘會以反恐的姿態來要求您和您入住的酒店。」在此之後,短訊還列出了一串需要客人配合的事情,最後說:「為了您能吃上飯、洗上澡、睡上覺,懇請你思想政治上理解政府反恐態勢,理解和支持我們做酒店人的難處!酒店人每天在誠惶誠恐中顫抖着上班。」

當你看到這段稿的時候,我已身在杭州。臨走之前通知杭州朋友我會去,他在電話裏說,作死呀,偏偏要在這個時候來!我就問他以上那條短訊的內容孰真孰假?他說不管真假,反正你這個時候來就是自找麻煩!我於是有點後悔打這個電話了,因為我為了工作是一定要去的。於是我決定把那條短訊當真,一到杭州,酒店工作人員要查什麼就讓他們查什麼,要交什麼出來就交什麼出來,我一定充分配合,不讓他們為難,不教他們顫抖,然後我也就可以有飯吃,有涼沖,有覺睡了。

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蘋果日報- 初中程度邏輯題 - 陶傑

蘋果日報- 初中程度邏輯題 - 陶傑

初中程度邏輯題 - 陶傑

幾本爛書,一家香港的小書店,幾個人物,一個越幫越黑的奴才人口階層,將一個聲稱向世界「講好中國故事」的強國形象搞得如此狼狽,全世界都在憋着笑觀賞。

中國的政治權力鬥爭如何導致此一鬧劇,是中國的內政,香港講通識,由通識最基礎所需的西方常識邏輯角度,銅鑼灣書店事件,暫時花開兩朵,李波與林榮基,此兩位卻是連氣同枝。

林先生的記者會,首先講了八個月來自己的下落。正如中國外長王毅在加拿大高聲呼喊:中國的人權,只有中國人有發言權。林榮基的處境和感受,由當事人自己講,當然可信。這一點,請愛國的中國人記得中國外長理直氣壯設置的龍門,不要又毛手毛腳地偷偷再搬。

至於林榮基轉述李波所言,李波是被中國綁拐回大陸的。這一點,有人質疑林某說謊,李波也很慌張地否認,他沒有這樣講過。

那麼李波就是自願回大陸了?這個問題,中國的官方喉舌環球時報,二○一六年一月的社論卻坦然承認:中國的強力部門,像美國一樣,可以超越繞過法律,用自己的方式,令李波回大陸。

李波是被強國的強力部門脅迫走的,完全違反其本人意願,所以連回鄉證也不必帶,老婆不知下落。強力人員當時有沒有用槍指着李波,還是用刀,還是李波特別膽小,看見祖國親人滿面笑容的走過來,硬是覺得笑裏藏刀癱瘓在地上,祖國親人將李先生扶上車,不經邊境檢查直接北上,皆不重要。總之那一晚,李波有如見到閻王派來的牛頭馬面一樣,產生巨大的恐懼,被強行脅走了。不論李波對這位林先生有沒有承認,但環球時報承認了,並且與林某的說法一致,所以林先生在這一點,也可信。

這兩點才是關鍵。其他與林先生在大陸有沒有女人、對不對得着香港的老婆,即使在大陸有個女人出來的證供,此等華語電視劇嚕囌枝節,由白燕李香琴開始做起,斯琴高娃加劉曉慶,只會吸引低智商的中國廣場大媽和香港屋村師奶。如果控方律師在香港的高等法院婆婆媽媽的講這等故事,就會被英國人訓練的大法官阻止他說下去,指出這些與案情無關。

所以,凡受過英式邏輯訓練的知識型高等華人,對於林某被披露的一切女人問題,不論真偽,不必浪費時間聆聽一個字。

另外就是林先生入大陸,確實干犯了中國的「協助非法經營罪」。不知何故,強力部門押回此犯回到香港進一步「搜證」時在人頭湧湧的九龍塘卻又把人給溜了。

梁班子就要推動中港融合,向國家交出此強力欽犯。不交,繼續窩藏,梁班子不就是反中嗎?很簡單的邏輯。但梁特從美國坐郵輪回來,卻聲稱要「保護」林先生。這又是什麼愛國的邏輯?你問問跳紅舞的廣場大媽好了。

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蘋果日報- 【科健籽】每日三茶匙就夠 椰子油飽和脂肪勁過豬油

蘋果日報- 【科健籽】每日三茶匙就夠 椰子油飽和脂肪勁過豬油

【科健籽】每日三茶匙就夠 椰子油飽和脂肪勁過豬油

【科健籽:食養東西】
不知何故,椰子油總充滿神奇,雖然含有85%的飽和脂肪,但仍被譽為最健康的食油,何解呢?理由超簡單,就是推廣人士全面放大當中的中鏈脂肪酸。去年科學家在《Experimental and Therapeutic Medicine》發表了白老鼠實驗結果,證明椰子油除了抗氧化功能了得,還有抗壓和抗抑鬱的效果,益處多多。無可否認,當中月桂酸和肉荳蔻酸確是好東西,但好嘢都不能天天吃,更勿超過三茶匙,不然,低密度膽固醇也一樣天天向上。


其實從民間角度看椰子油,確是含有相當不俗的中鏈脂肪酸,資料沒錯啊,弊就弊在看到幾棵樹,就當作一個森林,看不到椰子油的飽和脂肪達85%,比豬油的40%高出一倍有多。

「問題就在這裏,很多人就是看到這點,把這個元素放大。」米施洛營養中心英國註冊營養師林詩敏解釋:「椰子油的總飽和脂肪中,月桂酸卻是高達一半,另也有16%肉荳蔻酸,都屬中鏈脂肪酸(MCFA),經身體消化利用,有助維繫高密度膽固醇,降低低密度膽固醇。」高密度膽固醇是「好的膽固醇」,它能保護血管健康;而低密度膽固醇則是「壞的膽固醇」,它會導致血管栓塞等問題。

飽和脂肪是由飽和脂肪酸和甘油組成的脂肪,其脂肪酸結構則由碳、氫及氧的碳鏈組成,碳鏈又分為長鏈、中鏈及短鏈,長中短鏈脂肪酸結構不同,對人體的新陳代謝也不同,中鏈運作時較不易形成脂粒及脂蛋白囤積在身體。

食得多同樣增加壞膽固醇不少人認為椰子油的飽和脂肪酸屬中鏈,對健康有益,是非常厲害的食物,餐餐食都冇有怕,但椰子油真面目卻不是這樣,「其實椰子油就是普通的油,我不會把它看成一種很特別的油,每種食用油各有優劣,它確是零膽固醇,因為是植物油,但飽和脂肪達到85%,太高了,吃多了,有機會堵塞血管,根據椰子油及豬油的食用研究,兩者都會令低密度膽固醇升高。」林詩敏說。哈佛公共衞生學院亦曾表示,攝入太多飽和脂肪會增加低膽固醇。故無論涼拌輕食,抑或燜煮放湯,林詩敏都建議採用飽和脂肪較低、單元不飽和脂肪較高的食油,例如:橄欖油、芥花籽油和葡萄籽油等,輪流使用更佳。椰子油嘛,若你真是它的信徒,可把食用椰子油控制在一個較低風險水平。


英國註冊營養師林詩敏

根據美國心臟協會資料,每日飽和脂肪攝取量,建議為總熱量的7-10%;「假設你一天攝取2,000kCal,7-10%的飽和脂肪約為22g,若愛吃椰子油,就定在不能超過12g,為總飽和脂肪的一半左右,約三茶匙。」不過,這是無病無痛的標準,若你本身已是高膽固醇人士,林詩敏表示,飽和脂肪就不要超過總熱量的5-6%,約每天11-13g。

世事往往矯枉過正,有些人知道椰子油的問題,或會立即停吃,就像現時許多人吃甚麼也要走油走鹽,吃飯拿定杯水洗餸,其實也不科學化看待椰子油,林詩敏笑笑說:「身體始終需要油,脂肪給予我們能量,溶解維他命,滋潤皮膚。」所以,間中才吃下椰子油吧!


椰子油在25℃以下,會凝固甚或似白粥,是正常現象,可食用。


撰文:一心

攝影:楊錦文

編輯:黃仲兒

美術:孔文彬

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蘋果日報- 【每日健康】戒掉五大惡習 一覺瞓到大天光

蘋果日報- 【每日健康】戒掉五大惡習 一覺瞓到大天光

【每日健康】戒掉五大惡習 一覺瞓到大天光

星期日最幸福的事,是可以睡到自然醒,不過有時即使放假可以睡到日上三竿,半夜仍是不斷醒,起來感覺疲憊。瞓完10個鐘好似冇瞓過咁,喊出嚟。其實睡得不好可能源於睡眠習慣問題,不妨改變一下。

1. 大家都知睡前不應喝咖啡或茶,但原來亦應避免喝太甜的東西,例如睡前飲品加了砂糖(refined sugar),會對控制血糖的器官造成負擔,令你在夜裏不斷醒來。

2. 睡得不好以為有得補眠?錯了,睡少了3小時不是真得可以多睡3小時來補回,如果你嚴重缺乏睡眠,其實要兩至三晚睡得好才能恢復。

3. 抱着家中毛孩睡覺當然甜蜜,但有研究指出63%與寵物一起睡的主人會睡得較差。假如你一直都與寵物一起睡,但一直睡得不好又不知原因,不如試試分開睡吧。

4. 有些人若要8點半起床但又怕自己會遲,便會校下由7點多至8點半的鬧鐘,可能多近十個。其實如此短而額外的睡眠也是非常低質素,亦會令你更繃緊,倒不如養成只校一個鬧鐘但不賴床的習慣吧。

5. 最後一點相信很多人都明白但卻很難做到,睡前對着電子屏幕發出的藍光會影響睡眠質素,所以戒掉在床上玩電話的習慣吧。

資料來源:https://lifehack.org

記者:陳穎欣


有種幸福叫一覺瞓到天光,如果你好醒瞓,可能是睡眠習慣影響質素。


假如你一直都與寵物一起睡,但一直睡得不好,不如試試分開睡吧。


戒掉校十個鬧鐘才起到床的習慣吧,如此短而額外的睡眠也是非常低質素。

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蘋果日報- 【家務助你】廚房兩大邋遢位 三招K.O.抹布筲箕

蘋果日報- 【家務助你】廚房兩大邋遢位 三招K.O.抹布筲箕

【家務助你】廚房兩大邋遢位 三招K.O.抹布筲箕

抹布及筲箕,是廚房必備的煮食工具。尤其是抹布,它的責任可大了!清理灶頭、抹走油迹、抹乾洗淨的碗碟……通通靠它。其實,當它的忙於「捨身」清潔其他污迹時,其骯髒程度也不相伯仲,隨時更是全廚房之冠,但往往被人忽略,以為用清水沖洗一下便可。有超過12年清潔廚房經驗的長者安居協會管家易星級家務助理呂慧然,曾遇過無數被污漬弄得「慘不忍睹」的廚房,但最終也一一敗在她手上,回復靚靚外貌。這次,然姐就會教大家用三招,分別是「加粉、浸、過水」,而所謂的粉,就是天然的清潔好幫手梳打粉,輕而易舉,就可以洗淨抹布及筲箕,令它們能更衞生、更耐用。

抹布

預備工具:梳打粉、熱水

清洗方法:

(1)先將適量的梳打粉加入熱水中,拌勻。

(2)將抹布放熱水中浸5至10分鐘,污迹及油迹會慢慢滲出。

(3)再用清水沖洗乾淨,放通風處晾乾便可。

小貼士︰記緊要將抹布放通風處或陽光下晾乾,否則很容易發臭。如抹布有異味發出,可用1比20的白醋,將抹布浸20分鐘後再清洗。

筲箕

預備工具:梳打粉、熱水、牙刷

清洗方法:

(1)先將適量的梳打粉加入熱水中,拌勻。

(2)將筲箕放熱水中浸5至10分鐘,污迹會慢慢脫掉。

(3)用牙刷輕輕將筲箕隙縫或小孔中的污迹刷去,再用清水洗刷乾淨,放一旁待自然風乾便可。

小貼士︰大約一星期清洗一次,可令筲箕更耐用。

記者︰黃依情

攝影︰徐振國


抹布雖然是每日使用,但其骯髒程度往往會被主婦忽略。


藏於筲箕隙縫中的污迹,可用牙刷幫手去除。


長者安居協會管家易星級家務助理呂慧然,有超過12年任職家務助理的經驗,最拿手清洗廚房。

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蘋果日報- 【師傅教落】你真係識開冷氣?識開梗係先開風

蘋果日報- 【師傅教落】你真係識開冷氣?識開梗係先開風

【師傅教落】你真係識開冷氣?識開梗係先開風

日日高溫似炎夏,返屋企連燈都未開就撲去開冷氣,但你認識正確冷氣機方法嗎?。今次Gadget Guy找來有逾十年維修冷氣經驗的昌哥,教大家開冷氣步驟,睇埋洗冷氣幾招,咁部冷氣機就又涼又㩒啦。

所謂洗冷氣機,好多人只會一年一度用洗潔劑清潔機內金屬片(coil)及內外各部,這觀念其實錯了,一部正常運作的冷氣機,應該每周起碼清潔一次。昌哥解說:「隔塵網最好每周清洗一次, 最多兩星期也必定要清洗!至於正確的洗隔塵網方法,是先去除隔塵網上的塵埃,後再以1:49的漂白水浸泡10分鐘,這樣就可以殺死積存在隔塵網上的細菌。」

冷氣機用久了,機體內或會出現霉菌,昌哥說有相應方法防止及清除,「冷氣機內部金屬片亦可用1:49的漂白水,以噴水壺噴灑,噴上後待半小時至一小時,之後開着機內風扇功能,就可令漂白水味道變淡;由於漂白水的腐蝕性對機身金屬片位影響不大,重啟冷氣後就會被機身產生的水滴帶走,而且還可順道清理去水喉位的霉菌,可說是一舉數得。」不過昌哥亦提醒大家,如果家中有小朋友或你對漂白水氣味敏感,最好在整個清潔過程中,不要留在屋內,而且機身在吹風時,亦最好打開窗戶,令漂白水氣味更易消散。

記者:朱崇德 

攝影:劉永發


冷氣機的隔塵網,其實最好每周清潔一次。


昌哥是一位有逾10年冷氣機維修經驗的師傅。


漂白水與水的稀釋對比為1:49。


隔塵網放入1:49漂白水中,大概只需10分鐘,就光潔如新了。


1:49漂白水亦可噴在機身金屬片上,而且全程不用拆機,操作好簡單。

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