2016年8月20日星期六

蘋果日報- 懷疑、視察 - 古德明

蘋果日報- 懷疑、視察 - 古德明

懷疑、視察 - 古德明


壹週刊圖片

問:I suspect the doctor is right about his diagnosis這一句,是說「我認為醫生診斷正確」還是「診斷有誤」?

答:首先,這一句的about宜改為in。英文會說to be right in one's judgement/decision/observation/guess(某人判斷/決定/觀察/猜想正確),那in不可改為about。

讀者那一句,應是說「我想,醫生的診斷正確」。要說診斷或不正確,最簡單說法是I doubt the doctor's diagnosis。

Suspect和doubt,中文都可以譯做「懷疑」,但suspect有「相信是如此」含義,doubt則表示「不相信是如此」。例如:(1)I suspect that those are the facts(我想,那些應是事實)。(2)I doubt that those are the facts(我想,那些未必是事實)。

留意doubt之後,常用if或whether帶出子句(clause),suspect卻不可和if或whether連用。換言之,suspect不可用於以下句式:I doubt whether those are the facts(我想,那些未必是事實)。

此外,說懷疑某事是否真實、是否有價值等,有時也可用suspect,用法和doubt相同,例如:I suspect/doubt his honesty(我懷疑他不誠實)。

問:視察學校、樓房等,英文可不可說inspection to a school/a building?

答:Inspection之後,通常用of帶出所視察的東西,不用to,例如:He made a careful inspection of the school/building(他仔細視察那學校/建築物)。

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蘋果日報- 為甚麼邀請中國選手? - 高慧然

蘋果日報- 為甚麼邀請中國選手? - 高慧然

為甚麼邀請中國選手? - 高慧然


路透社

女子五千米預賽,紐西蘭選手Nikki Hamblin與美國選手Abbey D'Agostino在跑道相撞跌倒後互相扶持鼓勵的一幕觸動人心,事後Hamblin盛讚D'Agostino,「當我回憶2016年的奧運,我不會記得我的成績,我會記得她幫我站起來那一刻……這女孩真神奇!她有奧運精神!」

為極權國家出戰的運動員永遠不會明白甚麼是奧運精神,北韓選手李世光在取得跳馬金牌時表示金牌對他個人而言沒有意義,而是獻給國家的禮物。中國舉重選手孟蘇平在得金後居然跪伏在地,叩謝黨和組織。世界排名第二的中國羽毛球選手諶龍在打敗韓國選手躋身四強後接受記者訪問說,「這場比賽就是證明中國的實力還是比韓國強。」

諶龍說的是火星語嗎?他在某一場羽毛球比賽中贏了韓國選手,證明的只是他贏了這一場比賽吧?如何證明中國實力比韓國強?哪一方面的實力?如果中國選手輸給埃塞俄比亞選手,那中國是否承認後者國力更強盛?可是在舉國體制下自小接受封閉訓練的運動員,真的根深柢固相信運動場是展示國家實力的地方,只要贏的金牌越多,國家就越強盛。

如果奧運結束後必須邀請運動員來香港交流,為甚麼不邀請菲比斯、Schooling、D'Agostino、Hamblin……而要邀請連運動比賽的意義是甚麼都不知道的中國運動員?

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蘋果日報- 他的存在價值 - 李純恩

蘋果日報- 他的存在價值 - 李純恩

他的存在價值 - 李純恩


香港吳姓教育局長近來又常常曝光了。

他每次曝光,都會引來一種不安感。這麼一個令人不安的人,竟然可以一直坐在香港教育局長的位子上,不管民間還是政府內部有多少質疑之聲,他都可以得到梁振英力保,雷打不動,這就不由得要研究一下他的存在價值了。

梁振英為什麼如此保護他呢?留他在身邊,有什麼用處呢?這天在陸羽飲茶的時候一位朋友如此問我。

我跟他說,你知道熱氣球嗎?一隻熱氣球如果沒了動力而下墮,氣球裏的人不想摔死,唯有減輕氣球的重量。要減輕氣球的重量,就要將氣球裏的東西拋出去,有東西可拋就拋東西,沒東西可拋,就拋人。

梁班子這隻熱氣球,一直往下墮,可以拋的東西也拋得差不多了,那就要預備拋人了。既然要減輕份量,拋人的原則,就是拋最重的那個,在這隻熱氣球上,重中之重當然非梁特首莫屬,但他還想在那隻籃子裏再呆五年,自己當然不會跳。於是就必須要在籃子裏培養一至兩個「重量級人物」,以備不時之需。

吳姓教育局長就是這麼一個備用的「重量級人物」,將他拋掉,可暫救一籃子人的命。但拋人也要看時機,不到關鍵時刻,拋了沒用,所以一直養着,一直等着,準備「用在一時」。這就是他的存在價值。

朋友聽我說罷,眨眨眼說不會這麼殘忍吧?我說不要說殘忍這麼難聽。你沒聽過「丟卒保車」、「借項上人頭一用」之類的故事嗎?珍貴中國文化來的。教育局長一定明白的。

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蘋果日報- 看名采,就不必聽福山 - 陶傑

蘋果日報- 看名采,就不必聽福山 - 陶傑

看名采,就不必聽福山 - 陶傑


歐洲新聞圖片社

美國史丹福大學日裔名教授福山,抨擊德國和歐盟的難民收容政策,八月三日說,德國女總理麥克萊夫人,對於德國的威脅,尤甚於伊斯蘭國。

福山說:麥克萊的「大愛包容」,只是為了騙取廉價支持的一句空話,她助長了恐怖主義,她做一個領袖,毫不稱職,而歐盟充斥着像麥克萊夫人的三流政棍──These are all very low level politicians who have hardly achieved anything。

福山是世界級的學者,美國籍,雖然他的「歷史的終結」對西方民主的典範看得太高,對第三世界的陋劣品格也估計不夠低,他曾樂觀地以為,人類各民族都可以擁抱西方文明的議會民主,而不知道有的劣等國家,人民資質低下,統治者天生皆是壞種,與議會民主永遠無緣。

然而福山在美國還有雄厚的地位,已知中國國家主席習近平和他的心腹王岐山,都先後邀請福山來北京,移樽就教,聽他講政治哲學。除非你認為習近平將一位法西斯學者奉為國賓,因此習近平王岐山也有法西斯信徒的傾向,史丹福大學應該開除這位「極右」的學者,否則福山教授的指責,在這個亂世,你要同意,代表了常識。

德國是歐洲的領袖,歐洲的領袖一旦發瘋,像希特拉,就會將歐洲陷入萬劫不復之境。恐怖主義不是麥克萊夫人發明的,但她開門揖盜,在錯誤的時間、錯誤的地方,以似是而非的左膠思維,禍害歐洲這個人類現代文明的故鄉。罪大惡極,莫過於此。

當然,如果閣下是香港蘋果日報的訂戶,不必等到今日這位美國教授說話你才相信,福山的論斷,在蘋果名采這一角,早就說過了。

當然,福山比我說得更直接:我認為左膠之害,尤甚於恐怖主義,而麥克萊夫人只是一個虛偽而愚蠢的主婦。福山更進一步,直指這個女人是文明公敵。我還對日耳曼民族的質素有信心,麥克萊夫人畢竟是一個反共反極權的前東德牧師女兒。在零分之上,這一點,似要加一分同情分。

然而看過這個女人對英國脫歐端起的那張黑臉,卻又令人厭惡。麥克萊還在嘮叨,但誰還要聽她解釋?德國人幸勿貽誤自救,快點趕此妖孽下台。

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蘋果日報- 【煮食神器】港女瘋搶煮食神器 港版Bruno機半日斷市

蘋果日報- 【煮食神器】港女瘋搶煮食神器 港版Bruno機半日斷市

【煮食神器】港女瘋搶煮食神器 港版Bruno機半日斷市

實在難以想像到港女們對Bruno機的熱愛已達瘋狂程度,昨天各零售商開始預售,結果不到半天,全線百老匯、一田 e-shop、二德惠烘焙DIY專門店、橘子烘焙、HomeThinks、聯品、甜心烘焙、360烘焙大師之家、木馬屋烘焙專門店、Little Bear Baking Supplies Shop、利寶都已全數訂爆,反應超出預期。


不過代理商表示,預訂已售罄的是9月的粉紅機,如果等得的話,亦可提早預訂下批紅或白色機,11月會返貨。另外,如果真的想要買到粉紅機才罷休,可留意日期到以下各大門巿碰運氣,將有現貨發售及現場產品示範:

8月31日至9月20日:銅鑼灣 Sogo 10/F(示範場)

9月1日起:city'super銅鑼灣及沙田(長期示範場);Francfranc Hong Kong iSquare銅鑼灣及中環分店(不設示範)

9月14至27日:一田沙田店(示範場)

Bruno多用途鍋銷售查詢:hkbruno@facebook

記者:謝翠玲

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蘋果日報- 【煮食神器】加$198換坑紋板 Bruno機烤海鮮少油煙

蘋果日報- 【煮食神器】加$198換坑紋板 Bruno機烤海鮮少油煙

【煮食神器】加$198換坑紋板 Bruno機烤海鮮少油煙

Bruno機剩下還有一個要補$198的坑紋烤盤可以試用。廚師Oreo表示坑紋板很適合用來烤肉或烤海鮮,這次他便用來試煮和風的漢堡扒。只見Oreo把兩塊漢堡扒放入後每面煎了三分鐘,表面便有明顯的漂亮坑紋,流出的多餘油脂便可以同時用來煎香烚至七成熟的新薯及其他配料,全部材料分不同時間加入,期間油煙也不算大。總括來說,坑紋板值得補加,除了令賣相美觀,還可隔開煎肉流出的多餘油脂。而坑紋板要配合強火力才有效果,Oreo對這部機的火力也頗滿意,但他有少許意見,由於爐溫只有細中大的標示,如果能像電磁爐列出溫度或火力顯示會較清楚。

Bruno多用途機銷售查詢:hkbruno @ facebook

記者:謝翠玲

攝影:潘志恆


用坑紋板煮的和風漢堡扒可以原板上桌。


燒熱板,放入漢堡扒後不要亂動,煎好才反轉,可看到漂毫坑紋。


坑紋板可以同時煎肉和其他配菜,省時方便。


Oreo湛錦鈿覺得這個坑紋板的深度尚算可以,塗層做得不錯不會沾鍋。


食譜卡

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蘋果日報- 【煮食神器】Bruno機多用途烤盤 加$258抵唔抵?

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【煮食神器】Bruno機多用途烤盤 加$258抵唔抵?

Bruno機除了跟機的兩塊板外,可以額外補錢多換三個板,其中較深的陶瓷深鍋可以作火鍋或煮飯用,雖然要補$298,但仍是值得投資的。另外兩個板則有六個圓形的多用途烤盤和坑紋板。這次Café Charm's 的Oreo湛錦鈿試用了要加$258來補購的多用途烤盤來做焦糖水果鬆餅甜品。Oreo未用先讚賞設計:「六圓板好的地方是可以同時用不同煮法,一邊可以做煎,一邊可以烚,一邊可以做窩夫煎餅效果,可以同時間進行不同用途, 不俗。」只見他把六個小圓板當六個平底鑊來用,同一時間可以煎兩件鬆餅,再用餘下的空盤來分別煎焦糖香蕉和蘋果,的確幾方便,不過要補錢258元則稍為覺得貴,如果不是太趕時間的話,其實用回本來的平板也可解決基本需要,如果喜歡做甜品的則可以考慮。

Bruno多用途鍋銷售查詢:https://www.facebook.com/hkbruno/ 

記者:謝翠玲

攝影:潘志恆


Bruno多用途機可以額外以$258來補購多用途烤盤。


Oreo湛錦鈿試用完,也覺得六圓板設計方便。


用多用途烤盤做的焦糖水果鬆餅甜品。


食譜卡

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蘋果日報- 【煮食神器】日本熱爆 搶試港版Bruno機

蘋果日報- 【煮食神器】日本熱爆 搶試港版Bruno機

【煮食神器】日本熱爆 搶試港版Bruno機

雖然多用途機不是日本人專利,但日本出品的設計和功能上又的確比較合港女們的心水,細細部不佔地方,顏色又比較浪漫可愛,最新一部將攻陷港女們的應該就是九月正式推出港版的日本Bruno多用途機(簡稱「Bruno機」)。這部機在日本推出兩年已賣出超過三十萬部,連篠原涼子主演的日劇「大人女子」也有出現過。不少港女去日本旅行時也被它吸引,但應該也因為港日電壓不同而有所猶豫沒動手。

九月首批在港公開發售的則是無敵粉紅機,A4紙大小的機身,不佔地方之餘,設計說老實也頗「靚仔」,難怪會令鍾意儲小家電的女生瘋狂。跟機有章魚燒板和平板烤盤,平板烤盤用途實際,但章魚燒板對香港用家來說會較少用到,但如果將其當作是圓波形的燒板來用,其實除了章魚燒亦可煮其他菜式如小蛋糕或球狀小食的。

這次找來了廚師出身的Cafe老闆Oreo試機,他便用原本跟機的兩塊板做出西式炸薯球小食,他說:「綜合我自覺得個章魚燒板,塗層做得好好很適合家庭主婦用,外形整體設計幾靚。惟一就是它的爐溫,不能全面在整個平板上發揮,中間會好熱,四邊會較低溫。」整體而言,這個多用途電機功能同外型都不俗,一千元上下也算值得買的。如果平日少買煲煲鑊鑊又想簡單下廚或新居入伙的兩口子也值得入手,但如果廚具齊全的就非必要啦!

Bruno多用途機銷售查詢:hkbruno @ facebook

記者:謝翠玲

攝影:潘志恆


Bruno多用途機首批香港版以粉紅色作主打,遲些有紅和白兩色選擇跟機會有章魚燒板和平板烤盤,亦可補錢多換額外的烤盤。$998(九月發售,詳情要到官方專頁查詢)


以跟機的板做的炸薯波。


試機者:Oreo 湛錦鈿少年時代開始學廚,曾在著名法國餐廳Gaddi's工作數年,後來放下了廚師專業轉行金融投資顧問,現為Cafe Charm's老闆。臉書專頁:chefsoreocharm @ facebook


食譜卡

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蘋果日報- 【玩物狂熱】耳機改裝有線變藍牙 音質竟然好咗?

蘋果日報- 【玩物狂熱】耳機改裝有線變藍牙 音質竟然好咗?

【玩物狂熱】耳機改裝有線變藍牙 音質竟然好咗?

大家有無試過用有線耳機時,在旺角、銅鑼灣等多人地方被人勾到條線,令耳機掉下嗎?記者就經常遇到這個情況。幸好,記者發現一個辦法可以解決這問題,令本身有線的耳機,變成可插線甚至是藍牙耳機。

相信不少對音樂有追求的人都會用插線耳機,方便換上更高級的線身,加強耳機音質。不過有些發燒友會對有線耳機情有獨鍾,如果想加強其線身,令耳機性能再進一級,又該如何是好?辦法是為耳機做小改裝,將一隻原本是有線的耳機,改成可轉線的標準MMCX插頭。簡單點說,就是先將耳機線根據自己喜好長度剪下,之後找回相關有用的線頭,再焊接上MMCX插頭,之後就可以駁上其他更高級的線。除此之外亦可加這條LEAR BTC-01 wireless cable藍牙線,大大增加耳機靈活度,亦可以避免出街被人扯走耳機線。藍牙耳機一向被詬病音質較差,實情如何呢?記者用LEAR BTC-01

wireless cable藍牙線和原裝線做對比,試聽後發現音質沒變壞之餘,甚至有點改善,感覺上比原裝線清晰,而且比原裝線的音量亦大一點。

查詢:恆源數碼(旺角西洋菜街5號好望角大廈1001室)

記者:方健銘


為心愛耳機小改裝,將一隻原本是有線的耳機,改成可轉線的標準MMCX插頭。


方法是先將耳機線根據自己喜好長度剪下,之後找回相關有用的線頭,再焊接上MMCX插頭,之後就可駁上其他更高級的線。


亦可加這條LEAR BTC-01 wireless cable藍牙線,可避免出街被人扯走耳機線。

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蘋果日報- 【食軟雪糕】熱爆韓國 紅酒杯Tiramisu軟雪糕襲港

蘋果日報- 【食軟雪糕】熱爆韓國 紅酒杯Tiramisu軟雪糕襲港

【食軟雪糕】熱爆韓國 紅酒杯Tiramisu軟雪糕襲港

在韓國開業只有一年就擁有20間分店,更先後在泰國、澳洲和廈門開設海外分店的人氣雪糕店Kiss The Tiramisu,今日(8月19日)終於把分店開到香港。吸晴度依然高企,任何時段也有數十人排隊光顧。共有十層材料疊成的tiramisu軟雪糕,是以紅酒膠杯盛着,店家用的材料大部份來自法國和意大利,每日按照創辦人金智路的食譜新鮮製成。雪糕口感幼滑且奶味濃郁,與咖啡和朱古力非常配襯,比起普通的tiramisu更適合夏天食。

Kiss The Tiramisu

屯門市廣場1期1樓1001A舖

記者:吳宛蔚

攝影:劉永發


原味tiramisu軟雪糕,朱古力味頗濃,雪糕軟滑奶味重,比一般雪糕甜,但與餅乾碎、咖啡頗夾, $43。


士多啤梨tiramisu軟雪糕,以自家製的士多啤梨醬和新鮮士多啤梨粒取代咖啡、朱古力和餅乾碎,適合不愛咖啡人士, $46。


香蕉tiramisu軟雪糕,雪糕上除了有自家製的香蕉醬,還有自家製的香蕉乾碎,香蕉味極濃, $46。

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