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2016年12月5日星期一

蘋果日報- 【動畫●仲用123456?】簡單密碼1秒被黑 起碼10個數/字/符先叫安全

蘋果日報- 【動畫●仲用123456?】簡單密碼1秒被黑 起碼10個數/字/符先叫安全

【動畫●仲用123456?】簡單密碼1秒被黑 起碼10個數/字/符先叫安全

英國Mail Online近日公佈在數據庫中找到最常用的「十大白癡密碼」,網上用戶普遍使用一些數字與英文字詞作為密碼,是最容易被黑客入侵的,報告指出他們不知道或不了解在線安全的風險。「123456」便是榜首,其次是「qwerty」等在電腦鍵盤順序排列的字母,「password」就是第三位。不知道香港人又曾經用過甚麼白癡密碼呢?


Mail Online近日公佈在數據庫中找到英國人最常用的十大白癡密碼,普遍是簡單數字與英文字詞,亦是最容易被黑客入侵的。


記者在密碼管理網站Dashlane求證各款密碼的安全度,發現順序數字的安全程度極低,立即被破解。


根據政府資訊安全網的密碼指引,除了使用6個位以上,包括大細楷英文、符號以及數字混合,密碼應該使用不容易被猜到,但自己易記的密碼。

記者在街頭訪問了一班年輕人,他們一致認同密碼最重要是容易記和方便,普遍喜歡用一些純數字或者純英文的簡單組合,除了生日日期、電話號碼、名稱、順序或重叠數字外,有部份受訪者更偏好一些諧音數字,例如「5201314」即我愛你一生一世。

方便易記的密碼往往涉及安全性的問題,英國蘭卡斯特大學(Lancaster University)教授指出,純數字或者純英文的簡單組合很容易被黑客入侵,那麼若要破解上述十大密碼需要幾耐時間呢?記者就在Dashlane密碼管理網站求證其安全程度,位於榜首的123456是立刻(instantly)可被破解,記者再試過順序1至9也不消1秒便可破解,可見順序的數字安全程度極低。

根據政府資訊安全網的密碼指引,其中一項指出設立密碼應該使用6個位以上,包括大細楷英文、符號以及數字混合。記者試過跟隨指引檢查其安全度,發現單純6個位未必足夠,合共10個位才得稱上安全,需要6年的破解時間。除此以外,密碼應該使用不容易被猜到、但方便用戶本人記憶的密碼。街頭訪問的受訪者陳先生說:「可以將全部個人資訊加晒入去,包括名字、電話號碼和生日日期,自己記得又唔會畀黑客有機可乘。」記者欲試以陳大文(chantaiman)作姓名加上8位電話號碼和8位的年月日期,合共26個位,結果是天文數字的年期才破解到,應該億萬分安全。

記者:吳業紅

攝影:徐振國

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蘋果日報- 【飲茶的事】乜嘢係壽眉乜嘢係水仙?茶樓飲乜茶最穩陣

蘋果日報- 【飲茶的事】乜嘢係壽眉乜嘢係水仙?茶樓飲乜茶最穩陣

乜嘢係壽眉乜嘢係水仙?茶樓飲乜茶最穩陣

假日是家庭日,首選活動想必是到茶樓飲茶,輩份較小的必須要先取座位,坐下然後點茶,壽眉、普洱、鐵觀音、水仙、香片云云,從小開始喝,但大家知道這些古怪茶名是甚麼茶?


廣東飲茶文化常用作伴食,一口茶、一口茶點。


馬騮搣即是「猴子採鐵觀音」,比喻為較難採摘較珍貴的品種。


馬騮搣(左)經過後期焙茶加工,味道比鐵觀音(右)更濃更香,顏色更深。


喝一口茶後嗅嗅杯底剩餘的香氣,也是生活中最簡單的享受。


有茶藝師資格的事茶人余文心(Katherine)

香片其實是綠茶加入茉莉花乾,而菊圃就是普洱加菊花。比較特別的壽眉,是白茶類,「白毫」帶銀白色,而且茶葉型狀像老人的眉毛因而得名。鐵觀音是茶農受觀音菩薩托夢所得,而普洱的名字源於出產地的名稱,都比較正路。而水仙原來與水仙花一點關係都沒有,只是地方方言。

有茶藝師資格的事茶人余文心(Katherine)指,青茶是種類繁多,例如鐵觀音也再可細分,更為珍貴的叫「馬騮搣」。馬騮搣又可叫「猴子採鐵觀音」,顧名思義,即馬騮上山採摘的,是人煙罕至的地方,比喻為較難採摘較珍貴的品種。馬騮搣經過後期焙茶加工,味道比鐵觀音更濃更香,茶湯顏色會較深,甚至有焦糖香及果香,飲茶與品酒相似,除了有茶味,也有其他源自大自然的香氣。

不過余文心提醒大家,在一般茶樓點茶就沒有細分如此,點水仙茶不一定是水仙茶,鐵觀音也不一定是鐵觀音。「其實很多茶樓的青茶系列只有一種茶,不論你點的是馬騮搣、鐵觀音、水仙或烏龍茶,他們都是給你他們有的那一種青茶。」余笑說。

品種多不會細分,但大家想全面品嚐到茶味,也可做一些預備功夫。最簡單直接就是要控制水溫,水溫不夠會令力度不足以將茶葉的內含物釋放出來,所以第一次注水要很重要。而沖泡不發酵的綠茶時,水溫不可太高,約攝氏70至80度;但沖流全發酵及後發酵的紅茶黑茶時,如普洱及正山小種,水溫就要維持在攝氏90度。余建議大家在茶樓飲茶時,先用滾水溫熱茶具,就可減少熱力流失,較易沖泡出茶味。

雖然廣東飲茶文化常用作伴食,但大家可以學習欣賞茶湯,喝一口茶後嗅嗅杯底剩餘的香氣,也是生活中最平凡的樂趣,最簡單的享受。

記者:鍾溥敏

攝影:黃子偉

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蘋果日報- 人幣一年期存息3.8厘

蘋果日報- 人幣一年期存息3.8厘

人幣一年期存息3.8厘


■永隆3至12個月人民幣定期存款年息有3.8厘。資料圖片

【本報訊】離岸人民幣拆息趨緊,香港銀行相應上調人民幣定存息,一年期年息升至3.5厘水平,永隆3至12個月定期存款年息更有3.8厘。

起存金額10萬永隆及上海商業銀行昨日上調存息30至40點子,永隆3至12個月定存年息劃一由3.4厘,調升至3.8厘,起存金額為10萬元(人民幣.下同),限新資金。若存款金額較低,2萬元以上存款,敘造3至12個月定存亦有3.6厘。

至於上商一年期定存年息則由3.2厘,升至3.5厘,起存金額同樣為10萬元,限新資金或於該行兌換人民幣資金。3個月期定存息亦有3.1厘,6個月定存息為3.3厘。

中銀香港發展規劃部人民幣業務處主管楊杰文指,特朗普勝出美國大選,加上市場憂慮脫歐公投,令美元持續走強,故人民幣亦順應美元強勢而走弱。高盛則預料,人民幣中間價兌美元明年底將貶值至7.3,即較現價再貶值6%。

存戶目前敘造定存雖可賺息3.8厘,但若人民幣一年後貶值6%,滙價跌幅已遠超過定存所賺利息,存戶仍然要蝕。

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蘋果日報- 【你個袋好污糟】含菌量隨時比廁所板更高 日籍專家教點清潔

蘋果日報- 【你個袋好污糟】含菌量隨時比廁所板更高 日籍專家教點清潔

【你個袋好污糟】含菌量隨時比廁所板更高 日籍專家教點清潔

外國有報道指出,各位絲打的手袋的含菌量隨時比廁所板更高,其中尤以真皮手袋最嚴重!咁得人驚?果籽一於找來幾位平時看上整齊企理的女同事供出私伙手袋驗明正身。


果籽找來幾位平時看上去整齊企理的女同事供出私伙手袋驗明正身,看看外國報導中所說的「袋子底部是重災區」是否真的這麼恐怖。


黑色復古真皮手挽袋化驗結果:10 CFU/Swab,屬加拿大病毒控制中心數據參考中的「乾淨」。


黃色猄皮手袋化驗結果:400 CFU/Swab,屬加拿大病毒控制中心數據參考中的「極度污染」。


紅色真皮手袋化驗結果:60 CFU/Swab,,介乎加拿大病毒控制中心數據參考中的「乾淨」與「污染」。


坊間傳聞,女士們的銀包也是細菌積聚的地方之一。於同一項測試中,同時檢驗了淺藍色羊仔皮長銀包,其外層與散銀內格的總菌落數分別只有<10 CFU/Swab(左)及10CFU/Swab(右),同屬乾淨,結果估佢唔到。


BrandOff世貿商場店長島多隆之表示,「想手袋保養得更好,把它買回來後可以先作基本清潔。」


加拿大病毒控制中心《Environmental Hygiene Monitoring - A Gudie for Environmental Health Officers》數據參考

我們委託化驗公司在全個袋子底部以棉花棒掃勻(Swab)方式取樣,發現其實結果沒有想像中可怕。袋子底部的總菌落數,大部份遠低於美國國家基金衞生會報座廁總菌落數3200 CFU/in sq。

根據加拿大病毒控制中心數據參考,以Swab方式取樣的總菌落數(Total CFU)小於45屬乾淨(Clean)、介乎140至260屬受污染(Contaminated)、大於260屬極度污染(Very Contaminated)。

受測試的真皮手袋結果如下:

黑色復古真皮手挽袋:10 CFU/Swab

黃色猄皮手袋:400 CFU/Swab

紅色真皮手袋:60 CFU/Swab

當中只有黃色猄皮手袋屬於極度污染,其餘兩款均屬乾淨。坊間傳聞,女士們的銀包也是細菌積聚的地方之一,皆因紙幣散紙日日經咁多手,一定沾染唔少髒物。但於同一項測試中,同時檢驗了淺藍色羊仔皮長銀包,其外層與散銀內格的總菌落數分別只有<10 CFU/Swab及10CFU/Swab,同屬乾淨,結果估佢唔到。

不過大家也別太掉以輕心,畢竟每天帶着袋子出門,總會容易弄髒手袋。我們就請教了來自日本收購大牌手袋出名的專賣店BrandOff世貿商場店長島多隆之,他們每天有多款品牌產品經手,看看他們有甚麼簡易清潔手袋的方法。

「真皮產品需要配合其專用的潤澤產品和刷子。」島多先生指出,基本清潔光面皮革時,大概可分為五步驟。

Step 1:確保袋內沒有其他物品

Step 2:用毛巾配合泡泡清潔劑擦拭

Step 3:挺身鞋擦輕擦隙縫

Step 4:以皮革保護劑潤澤皮革

Step 5:在袋內噴上消毒噴霧,放在通風位置至氣味散去,完成。

至於對於最難搞的猄皮,在家中也有簡單乾洗手法。

Step 1:以普通鞋擦順時針擦去表面污垢

Step 2:同樣方式,逆時針擦去表面污垢

Step 3:利用金屬刷輕輕刷去頑固污漬

Step 4:遇上難洗污漬,可用生膠在該範圍擦去污垢

島多先生表示,基本的清潔最快大概十分鐘便能完成。絲打們記得別懶惰了!

記者:黃樂雯

攝影:王國輝、陳健邦、徐振國

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蘋果日報- 【手袋小秘密】全球最貴手袋有幾貴?史上最古老手袋邊度嚟?

蘋果日報- 【手袋小秘密】全球最貴手袋有幾貴?史上最古老手袋邊度嚟?

【手袋小秘密】全球最貴手袋有幾貴?史上最古老手袋邊度嚟?

女生們經常大搖大擺投資在不同手袋,作為專業手袋控,以下關於它們的四個小秘密,你又知不知道?


名媛女星至愛Hermes,潮媽Victoria Beckham經常以它配襯不同行頭現身。

一、香港賣出全球最貴手袋

名媛女星至愛Hermes,而今年6月佳士得拍賣行在香港舉行拍賣會,就賣出現時為止全球成交價最高的手袋。這枚米白色30厘米喜馬拉雅鱷魚皮Birkin,成交價高達美金$300,168,比起原來最高估價的 $259,000美金,足足高出三十多萬港幣。究竟它貴在哪裏?原來它的鎖頭共用了64.8克18K白金製造,上鑲有共1.64卡的40粒白鑽;連同帶扣金屬位、帶扣金屬固定位及鎖袋圈位,共有200粒鑽石,總共8.2卡,加上用了罕有的喜馬拉雅鱷魚皮,令其身價非凡。

二、袋名命名法

手袋跟人一樣 大部份設計也有名有姓,說到最具標誌性的,可算是FENDI的「Baguette」。品牌的配飾創意總監Silvia Venturini Fendi覺得背它上膊頭似足法國人夾長法包的動作,便順勢拿麵包名作袋名,時至今日,「Baguette」不只是品牌的設計名稱,更成為了細長可上肩手袋類別的稱號。除了以外型命名,有品牌也喜歡以手袋的創作或推出日期為名,如CHANEL經典2.55鍊條袋,便因創作於1955年二月而得名。

不過,關於手袋名字,去年也發生過小風波。1984年,為英國演員Jane Birkin度身訂造的Hermes Birkin 一直以她姓氏為名,但去年8月,Jane在網上看到鱷魚牧場生剝鱷魚皮片段後,曾正式向品牌要求,希望鱷魚皮製Birkin(Birkin Croco),不要用自己名字命名。當時時尚圈推測,此舉會否令品牌的經典款式設計從此消失,但一個月後,Hermes向Jane報告,指生產中所有皮革都符合《瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約》,Jane才容許袋款繼續以她名字命名。

三、最老的袋七百歲

2014年,倫敦Courtauld Gallery曾經展出一個現存全球最老的手袋。原來它來自伊拉克北部,這個公元1300年製作的手袋,表面以金和銀鑲嵌出音樂家圖像,收藏家曾經以為它是馬夫使用的馬鞍包,後來才發現它是女士的小手袋。


大劉亦經常買此品牌的手袋給女伴,連女女秀融也有迷你版旁身。


FENDI 1997年秋冬與Lisio Foundation合作設計的真絲錦緞紅白FF Logo Baguette。


Jane Birkin與其度身訂造手袋。(MDC Contracting網上圖片)


現存全球最老的手袋,來自伊拉克北部。(網上圖片)

四、女人袋款多,只因冇褲袋?

現時手袋有很多不同設計,歐洲時尚設計更是不少人的愛好選擇,但看來看去,為甚麼普遍針對女性用家多點?

原來這是跟法國大革命有關係。18世紀時,因為政治環境不穩 ,社會對女性的限制越來越嚴謹,女士們時裝亦變成貼緊腰線的長裙,也逐漸減少了原先有的內袋,令她們要拿額外袋子,雖然令她們不方便出遠門,但卻令歐洲人逐漸研究更多手袋設計。

記者:黃樂雯

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蘋果日報- 把屁眼縫起來 - 邁克

蘋果日報- 把屁眼縫起來 - 邁克

把屁眼縫起來 - 邁克


互聯網

朋友轉來一條面書瘋傳的惡搞片,笑到人仰馬翻,平時我們喜歡掛在嘴邊的「好心做壞事」如果有反義詞,最適合送給這位(或這些)二次創作高手。畫面是清朝某後宮,慘遭眾女欺凌的婢女似乎是林心如,只見她被整治到咿嘩鬼震,一個嬤嬤按着大罵:「你不來挺婚權就算了,居然還給我訂錢櫃包廂,生死存亡的時候,還有心情去唱歌,你是不是沒長腦袋呀你?」旁邊貌似德高望重的娘娘接口:「平常你不關心同志運動,我也就由着你,現在護家盟都已經殺到家門口了,你不能再漠視下去了。」然後嬤嬤使出絕招:「你有空敢不來凱道,我就拿針把你屁眼給縫起來!」看,這就是古今中外同志最犀利的camp手法,狠狠摑毫無政治意識的吃喝玩樂基一巴掌,以諧謔方式召集兄弟姐妹加入示威行動。

論廣告效應,這比悲情地手持紙牌跪在地鐵出入口乞求憐憫高級多了,雖然很可惜,現今是低俗橫行的時代,大家買的是特朗普那種所謂親民貨色,冷嘲熱諷恐怕會被貼上「精英」標籤。其實類似的同志惡搞,源自俱樂部變裝皇后棟篤笑,將in-joke建築在普及文化,寄抗暴心聲於歌舞昇平,性質草根到不行。掛住玩的契弟,你正正經經饒以大義,他們一句都聽不入耳,只有陰毒招式才有可能將夢遊者驚醒:「你試吓得閒唔嚟幫番自己人,睇我用唔用針線封咗你個屎忽吖嗱!」粗暴嗎?是,非常粗暴,嬌生慣養的優雅姑姑們大概面泛紅霞掩耳不聽,但是這種危險關頭還裝什麼小姐,如果散發仇恨的保守派不幸得逞,後頭的好戲沒得唱了,那時才慘哩。

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蘋果日報- 不要侮辱我好不好? - 高慧然

蘋果日報- 不要侮辱我好不好? - 高慧然

不要侮辱我好不好? - 高慧然

蘇姓歌手抽未出世B B的水,為自己撈政治油水,惹全民狂插。他發表「寬恕論」:「我學佛嘅,學識寬恕,今次係唔小心踩親佢哋偶像……」並相信香港人始終需要和諧。

問題是:有人需要他的寬恕嗎?

我真正厭惡梁游,但這不表示我不鄙夷蘇氏的人格。我從無聽過他的歌,但有人說他唱功不錯。因外貌有七成似張志剛,被歸類為實力派。惜多年來浮沉娛圈,去到中國要用如此難看的姿態搵食,當然是有原因的:他不但蠢,而且懶。連自己為甚麼犯眾憎的原因,都懶於尋找。

把狂插他的人全部標籤為梁游粉絲,以為為自己找到了被插的原因,這麼做是最簡單方便的,且令自我感覺良好。他沒有錯,是全世界對不起他。

可惜這不是事實。我是狂插者之一,我不是梁游粉絲,我厭惡梁游,姓蘇的你憑甚麼說他們是我偶像?你不要侮辱我好不好?有這種反應的人,相信不止我一個。

無腦藝人要談政治,卻又懶於做功課;想借梁游上位,卻連梁游為甚麼變成過街老鼠的原因都找不出來。一連三日的言論,只是激化矛盾,越描越黑。

幾年前有個女藝人以為談論政治很骯髒,用「我不喜歡政治」隔離自己。相形之下,蘇姓歌手對政治的熱衷,其實比不喜歡政治更令人齒冷。

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蘋果日報- 美鈔背後的秘密 - 馮睎乾

蘋果日報- 美鈔背後的秘密 - 馮睎乾

美鈔背後的秘密 - 馮睎乾

昨天淺談我和共濟會(Freemasonry)的因緣,不少朋友讀後大感好奇,有些更告訴我,共濟會員個個聰明絕頂,非富則貴,甚至能主宰世界秩序。共濟會是個利益關係千絲萬縷的兄弟幫,在西方社會確有影響力,這些不是秘密,但我得鄭重聲明:若說他們神通廣大、無所不能,我自己是萬萬不信的。大家對共濟會想入非非,部分是受電影(如National Treasure)或小說(如The Lost Symbol)影響,部分則源於誤譯。

跟翻譯有何關係呢?陰謀論者最津津樂道的,就是一元美鈔背面的金字塔和拉丁文片語。金字塔下印着「Novus Ordo Seclorum」,一般英譯就是「New World Order」,中文很自然譯成「新世界秩序」,其實完全是誤譯。這短語是大陸會議秘書湯姆森(Charles Thomson)在一七八二年構思的,一開始用於美國國徽背面,一九三五年起才印在一元美金鈔票上。湯姆森是拉丁文教師,那句片語脫胎自古羅馬第一大詩人維吉爾《牧歌》(Bucolica)第四首:

Ultima Cumaei venit iam carminis aetas;/ magnus ab integro saeclorum nascitur ordo. (庫瑪神諭的最後一段日子來臨了;/偉大的一輪世代又從頭誕生。)

「庫瑪神諭」即古希臘著名的西比拉預言詩,預言詩的時間觀是循環的,以十個世代(saecula)為一周期,等於一百一十年,最後的世代由太陽神掌控,特別美好。「Novus Ordo Seclorum」改自上面引述的第二句,大家可看到「saeclorum… ordo」字樣,但問題是:「ordo」並非解作「秩序」,而是「一系列,一輪」,跟「novus」和「seclorum」合起來看,即「新一輪世代」(a new series of ages)。湯姆森本人沒有把片語翻成英文,但他在官方文件「Remarks and Explanation」中清楚解釋了原意:「The date 1776 underneath is that of the Declaration of Independence and the words Novus Ordo Seclorum under it signify the beginning of the new American Era, which commences from that date.」換言之,「Novus Ordo Seclorum」不過表示獨立宣言後是新時代的開始,意思很平凡,跟野心勃勃的「新世界秩序」毫無關係。

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蘋果日報- 緊要處留了一手 - 蔣芸

蘋果日報- 緊要處留了一手 - 蔣芸

緊要處留了一手 - 蔣芸

一則頗耐人尋味的新聞,有關南韓總統朴槿惠因為閨密干政而被列為此案疑犯,正遭檢察官調查這件事,報導說聽過多段列為證物的錄音帶後,檢察官也搖頭嘆息不已,怒問朴槿惠何以如此無能,並說這些帶子一旦公開,南韓的民眾將不僅只會手持燭光去遊行集會,而是會拿着火把蜂擁上街,甚至去衝擊總統府,當然,也許因為他們害怕此一預料中的後果會發生,所以沒有公佈錄音帶爆炸性的內容,不公佈反而留下懸念。

其實不公佈比公佈了更糟糕,帶來了不僅南韓人,甚至全世界的人們更多的想像,到底那裏面錄到了什麼?透露了什麼?是關於那些方面?連見多識廣的檢察官聽了都會憤怒起來;至於因此而批評朴槿惠無能,這兩個字用在此極不妥當;已與有能無能扯不上關係,應該怎樣去評斷這些人、這些事,只怕要聽過內容才能想出一個貼切的形容詞吧。到了重要關頭留了一手留些餘地,南韓檢察官已做出了最佳示範,只是這世上那有不透風的牆?相信遲早也會大白於天下。

如今,來訪的末代港督彭定康也有這留一手留餘地的發言了,他公開諷刺那些打小報告,使得曾鈺成不能參加論壇的人,他指出這些人是荒謬地殘忍,並表示對曾的不能出席感到遺憾,但話鋒一轉他又表示不想讚這位前任立法會主席太多,只怕自己的讚賞會毀了曾的政治生涯。

此說不僅比留一手留有餘地更微妙;那些沒有說出來的話應該不是指曾有多抵讚,而是暗諷某些人的妒忌心、破壞性,尤其聽不得別人被讚美的劣根性等等已盡在不言中。

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蘋果日報- 香港政客的格局 - 李純恩

蘋果日報- 香港政客的格局 - 李純恩

香港政客的格局 - 李純恩

在香港政府懵然不知情下,中央決定給一些不聽話的泛民人士發「回鄉證」,以便他們可以回大陸實地看看祖國的進步。

一有這種好事,就可以看出梁振英的反應,也真叫一個快。本來他也不知道什麼事情,聽記者一解釋,馬上就說:「我一直大力推廣呢件事。」不知就裏,一件功勞又差點被他領去,只是這一次事出突然,中央事先竟不跟梁特通氣,以至特區政府好幾個小時之後才回過神來,露出了馬腳。於是電視上就出現了一個切割的畫面,這邊廂特首剛說完:「我一直大力推廣呢件事。」那邊廂范徐麗泰笑着講:「我睇唔到同佢有乜嘢關係。」頓時變了趣劇,令人發笑。

以往吵着說拿不到回鄉證的一些泛民人士,到了有機會領取回鄉證了,突然又都矜貴起來,連那個在前些日子選立法會主席時不知所措臨陣脫逃的梁議員,也突然提高了政治警覺,說中央政府這麼做是「拉一派打一派」,「水平」突然提高,令人刮目相看。一人說,人人說,結果好幾個都表現得對回鄉證不屑一顧,關上門自吹自擂,看起來好像很有志氣,卻不知道是真的不想玩,還是實在不知道應該怎麼玩。

小肚雞腸,你還有什麼可說。

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蘋果日報- 「番茄炒蛋」的暗喻 - 李碧華

蘋果日報- 「番茄炒蛋」的暗喻 - 李碧華

「番茄炒蛋」的暗喻 - 李碧華

日前寫689謀求連任──不用「爭取」,因是不惜一切手段,陰謀詭計去強求──過去的競選工程女將不再支持了,包括羅范椒芬、丘李賜恩、紀文鳳等都say no,所以他只能另覓些庸碌二打六助選……

我寫689「畀女飛」。有人留言:「番茄炒蛋」。

最初摸不着頭腦,因為那麼噁心惹嫌一臉灰斑的形象,如何與亮麗醒目的番茄炒蛋混作一談?

雖然前奧運會中國體育代表團制服黃襯紅,慘遭揶揄,但這是設計者失手。在家常小菜中,番茄炒蛋顏色吸引,酸甜鮮香,很有營養價值,更是不少人懷念的「老媽的菜」,幾個雞蛋,幾個番茄,還有番茄醬、葱薑蒜末、白酒、鹽……別忘了糖(否則好酸)就可以。

──不過現今網絡潮語,番茄代表女人,蛋代表男人,「番茄炒蛋」是女的甩男的,「蛋炒番茄」就是男的甩女的。我想,應該也有「番茄炒番茄」,或者「蛋炒蛋」吧。

網語中的「炒菜」、「炒飯」、「炒粉」,因那「炒」的大動作帶點暴戾也很激情,暗喻搞嘢以至做愛。「炒魷」沒有綺念帶着無奈和悲涼。而689一生最拿手就是獸性大發「炒大鑊」,還得了DQ強迫症,惟恐天下不亂。

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蘋果日報- 世界的喧嘩 - 陶傑

蘋果日報- 世界的喧嘩 - 陶傑

世界的喧嘩 - 陶傑

中國人喧嘩的噪音,如同北京污濁的空氣,對世界的和諧清淨帶來嚴重的干擾和威脅。

所不同者,是北京的污濁空氣,只威脅住在北京的幾千萬中國人。少數西洋僑民若無法忍受,可以舉家遷走,如美國駐北京前大使駱家輝。但是中國人卻在連同其舉家大小的喧嘩一齊衝向國際,在歐洲的火車車廂,如果前後來了一伙中國人,扯高嗓門聲浪,如果一名洋人走避,他們都可以向白人或左翼的當地「平機會」投訴,說他「種族歧視」。幸好物極必反,西方的品味民眾,不會啞忍污染和侵略,所謂極右而排外的杜林普上了台,而法國的左翼總統也不敢謀求連任。

然而中國人可以振振有詞駁斥者,是如魯迅說的,當中國人發現外國也有臭蟲。一九九八年,美國「三藩市紀事報」早已覺得美國的餐廳很喧吵,記者在一些樣辦餐廳安裝了聲納數據儀,發現食客的聲浪,一年高過一年。

這些食肆不在唐人街,而在白人地區,所以才反常。記者追蹤訪查,發現當代的許多餐廳咖啡室,為減省成本,不再使用桌布,而改用玻璃或金屬一類硬物為桌面;也不再用地毯,改用瓷磚或雲石地板,聲波在這些光滑的表面反彈迴震,而五六十年代,比較端莊,布料和地毯不但吸聲,而且少了「快餐」感覺。

美國專家認為:聲浪喧嘩是惡性循環。美國大量餐廳改了裝修材料,還無端端加播音樂。因為大量加勒比海移民,「文化多元」,「大愛包容」,餐廳的侍應和經理是來自敲擊樂和Hip Hop「多元文化」背景的新移民。他們在餐廳播放的,自然不會是舒伯特的小夜曲,或者德彪西的月光曲。

美式快餐店故意營造一個嘈吵的環境,好讓食客不耐煩早走,以多做幾輪生意。西方的咖啡廳和餐廳,食客若要交談,一年比一年須提高聲浪,高聲喧喊的結果,是普遍的聽力下降。

西方社會一樣出現集體愚昧的現象,但西方會很快的發現問題,而且研究改善。而中國人不會。中國人沉溺在因GDP亢奮而日益嚴重的喧嘩聲中,而不覺得有何危機,又在喧嘩中的五毛式謾罵,令這個民族的仇恨毒素像北京的空氣污染一樣擴散。而我不明白的是,香港許多食肆總開着一具無人觀看的電視螢幕,永遠Set在翡翠台。

有一次我向新移民大嬸侍應提出:可不可以關機,或轉台看Discovery。她睜大眼睛,不知如何應對,請示她的上司。

她們的表情好像發現了一個外星人。我沒有再堅持,只匆匆埋單,心頭有一絲莫名的悲哀。

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