2017年10月19日星期四

陌生的香港 - 高慧然 | 2017-10-19 | | 蘋果日報

陌生的香港 - 高慧然 | 2017-10-19 | | 蘋果日報

陌生的香港 - 高慧然

朋友三十年前移居加拿大後甚少回香港,前段時間回香港兩個星期,重找她心目中的人情味和美食,誰知大失所望。
「香港人變得沒有人情味了。」她說。多年未返香港的她,走在街上會迷路,好幾次停在路邊問路,剛打算開口,路人看到了,匆匆加快腳步離去。
「香港人忙到連指一指路的時間都沒有?」她問我。遊客太多,尤其是不太受歡迎的遊客太多,香港人的確失去了耐心。
更令人失望的是食物。無論便宜的,或昂貴的,都很難吃,她說,「以前就算十零蚊一碗雲吞麵、炸醬麵都回味無窮。」
我努力尋找原因:「租金太貴了,食材來源也差了。」我說着帶她去一間老字號、相信老闆已買下鋪位的雲吞麵店試食,那裏的麵、手打魚蛋、炸魚皮都是招牌食物。結果來到門外,正好見到店員把新鮮炸出來的一大盤炸魚皮放到門口行人道上,不知是用來攤凍,還是等人取貨。一大淺鋅盤,直接放在路面,沒有任何遮掩,就在我們腳邊,而我們是一度打算進去用餐的顧客。見此情形,我們當然放棄了。伙計如此隨意把食物放到門外地下,做慣做熟的手勢,毫不顧忌被顧客看到,既不尊重顧客,也不尊重自己出產的食物。朋友說,「香港食肆變成這個樣子,不只是租金和貨源的問題吧?」我閉上了嘴,無話可說。



Z88

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