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2017年1月5日星期四

蘋果日報- 懶人福利打邊爐神器 唔怕肥牛不翼而飛

蘋果日報- 懶人福利打邊爐神器 唔怕肥牛不翼而飛

懶人福利打邊爐神器 唔怕肥牛不翼而飛

內地火鍋界又一新發明,給懶人專用。有內地店舖推出智能火鍋機,讓人打邊爐時不用擔心夾不到菜、或把豆腐及豬紅等夾散。這部機分了4格,各人放進食物後,它會在湯底內自動來回升降,代替人手「烚烚下」,食物煮熟後,便把隔子升起,直接夾出食物,不怕食物「消失」。

有網民大讚這神發明,簡直是火鍋界的「自動麻將機」,「有了它,媽媽再也不用擔心我的肥牛、腰花和毛肚不見了!」「又懶又想享受涮的樂趣的話,對它的感情就很複雜了」。但也有網民不喜歡這發明:「說這感覺不對:不!無聊極了!我就喜歡不知道自己會撈上來羊肉片還是金針菇的神秘感!」「感覺撈起來會很緊張啊!快快快!再夾不住又要掉下去了!」

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蘋果日報- 一個字看天下大勢 - 馮睎乾

蘋果日報- 一個字看天下大勢 - 馮睎乾

一個字看天下大勢 - 馮睎乾

吳公子季札是春秋的頂級樂評人,他觀諸國舞樂,憑音韻曲調,便能感知國運,洞察民情,比如聞齊樂則曰:「美哉,泱泱乎,大風也哉!」成語「泱泱大國」,本來就是季札的樂評。今天想了解一個國家或城市,唔使用歌嘅,我們不妨從各地的年度字中瞬間看地球。

去年牛津出版社選出的英美年度字是「post-truth」(後真相的),香港媒體曾經報導。上月德國也選出譯自「post-truth」的「postfaktisch」,據德語協會解釋,這個字反映社會普遍現象:民眾厭惡「在上者」(die da oben),為了抨擊他們,情願罔顧事實,甚至接納謊言。法國呢,近年被移民問題困擾,評審團在「migrants」和「réfugiés」兩字間搖擺不定。他們認為,前者是「移民」,代表社會問題,抽象,易起爭端,甚至觸發恐懼;後者是「難民」,指向解決方法,具體,關乎權利,容易惹人同情。權衡一番後,評審團終於選了較正面的「réfugiés」。你可以說法國佬「左膠」──德國叫「Gutmensch」(好人)──但那就是法蘭西精神。

歐美國家所選的字非常大路,還是中國有趣得多。這類選舉,大陸叫「漢語盤點」,主辦者是國家語言資源監測與研究中心、商務印書館、人民網,不單每年選「國內字」,還有「國際字」。我留意到一個有趣現象:國內字跟國際字多數一正一反,正面的當然總是前者,比如近十年的字,國內是「漲」、「和」、「法」、「廉」等,國際是「亂」、「爭」、「失」、「恐」等。假如一千年後,學者根據這列表來研究今日世界,必然會得出「中國是全球最美好國家」的結論。去年中國國內字是「規」,國際字是「變」,這不奇怪;但民建聯搞「香港年度漢字」,居然選出一個只屬於國外的「亂」字!香港年度漢字,2014年是「融」,2015年是「法」,今年竟偏離國家主旋律,你看到玄機嗎?

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蘋果日報- 台灣人給我的第一印象 - 高慧然

蘋果日報- 台灣人給我的第一印象 - 高慧然

台灣人給我的第一印象 - 高慧然

很多年前我第一次去台灣,入住酒店的時候,本來接待員要求我出示有相片的證件,他邊忙邊與我聊天,幾句話後便與我儼然成為熟人。到我遞上證件的時候,他不肯收也不肯看,搖搖手說,「不用了,我信得過你!」

被人信賴當然開心,可是說老實話,台灣人給我的第一印象並非好印象。酒店職員憑感覺決定哪些客人值得信賴,哪一些必須登記,哪一些不用,這不是好事。尊重制度的地方才讓我有安全感。一個地方,人情凌駕制度,做事沒有一定準則,或者有準則但時刻改變,是會讓人無所適從的。

後來在高雄火車站的女廁,又遇到怪事。一個男人站在一個打開的廁格前,望着他的女兒大便,之後替她抹屁股。那女孩起碼有六、七歲了。廁所內的管理員,以及所有其他女人都不認為有問題,還有女人邊提着褲子邊與那男人交換育兒心得。

這一幕真是非常「中國風味」。首先,只有中國人的育兒、愛兒方式是以抹殺他們獨立能力為目標和手段的。一個身心健康、心智正常的女童何須其他人抹屁股?而廁所內的女客是認同該父親的做法的。其次,我在世界其他地方都未見過有男人可以任何理由進入女廁,在裏面大搖大擺活動的,除了中國。

我眼中的台灣人把情與理排到法律與制度之前,希望只是錯覺。人情凌駕法律到極端,就是中國了。

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蘋果日報- 感謝共產黨 - 古德明

蘋果日報- 感謝共產黨 - 古德明

感謝共產黨 - 古德明

去年十月,臺灣名人龍應台到香港大學演講,請聽眾自說一首「啟蒙歌」,浸會大學副校長周偉立在座,見機不可失,聲音朗朗說:「我的啟蒙歌,是《我的祖國》,當年大學師兄教唱的。」十二月,立法會議員蔣麗芸網上談歌,推許的則是《我的中國心》:「一九八三年,我第一次上大陸,眼見落後的景象,以及家鄉農田裏和我同齡的女孩,不禁心酸,慶幸自己生於香港。當年大陸流行這首《我的中國心》,因此,現在聽到,我就會流淚。」新香港的大人先生,看來無不「愛國」。

《我的祖國》是中共抗美援朝電影《上甘嶺》插曲。援朝期間,中共驅中國人上戰場做「志願軍」,死者一百零二萬人,另有五十二萬人,因不肯「志願」從軍等等,遭鬥爭殺害。戰事結束之後,一萬四千二百多名被俘「志願軍」,瀝血上書蔣總統,求投奔臺灣,一九五四年一月二十三日得償所願,史稱「一二三自由日」。這段歷史,給周偉立的啟示,竟然是要愛中共,實在有趣得很。

至於蔣麗芸,其「中國心」之所由生,則在於「自己生於香港」,不用像一九八三年她家鄉的農家女,拜中共三十四年統治之賜,注定一生貧困。她為此竟然感激中共,聞其歌而出涕,這樣的「中國心」,這樣的「中國淚」,當然也有趣得很。

感謝共產黨,我現在終於明白愛情電影常見的一句話:「愛是不用講道理的。」感謝共產黨,我終於學會把肉麻當作有趣。

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蘋果日報- 感謝共產黨 - 古德明

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感謝共產黨 - 古德明

去年十月,臺灣名人龍應台到香港大學演講,請聽眾自說一首「啟蒙歌」,浸會大學副校長周偉立在座,見機不可失,聲音朗朗說:「我的啟蒙歌,是《我的祖國》,當年大學師兄教唱的。」十二月,立法會議員蔣麗芸網上談歌,推許的則是《我的中國心》:「一九八三年,我第一次上大陸,眼見落後的景象,以及家鄉農田裏和我同齡的女孩,不禁心酸,慶幸自己生於香港。當年大陸流行這首《我的中國心》,因此,現在聽到,我就會流淚。」新香港的大人先生,看來無不「愛國」。

《我的祖國》是中共抗美援朝電影《上甘嶺》插曲。援朝期間,中共驅中國人上戰場做「志願軍」,死者一百零二萬人,另有五十二萬人,因不肯「志願」從軍等等,遭鬥爭殺害。戰事結束之後,一萬四千二百多名被俘「志願軍」,瀝血上書蔣總統,求投奔臺灣,一九五四年一月二十三日得償所願,史稱「一二三自由日」。這段歷史,給周偉立的啟示,竟然是要愛中共,實在有趣得很。

至於蔣麗芸,其「中國心」之所由生,則在於「自己生於香港」,不用像一九八三年她家鄉的農家女,拜中共三十四年統治之賜,注定一生貧困。她為此竟然感激中共,聞其歌而出涕,這樣的「中國心」,這樣的「中國淚」,當然也有趣得很。

感謝共產黨,我現在終於明白愛情電影常見的一句話:「愛是不用講道理的。」感謝共產黨,我終於學會把肉麻當作有趣。

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蘋果日報- 抓緊氧氣或其他…… - 李碧華

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抓緊氧氣或其他…… - 李碧華

浙江杭州市中醫院婦產科劉醫生特地拍了一張照片,給初為人母者一看,也放上微信朋友圈,不但爆紅,還感動千萬人。

那是一個男嬰,前日中午提前出生,重約7磅。因羊水太少擔心寶寶缺氧窒息,是不足月下地。醫生給他戴上氧氣罩吸氧2小時。沒想到他求生意志極強,小手緊緊抓住氧氣罩喉管不放,努力地吸,還皺着眉頭,特別的自強不息,是個奮鬥型寶寶,明白生命掌握在自己手中。父親是浙江大學農學博士,現當老師,給兒子取名王正則,端正、踏實、守規。

BB拚命抓住氧氣罩喉管,當然是本能,也可說他是「先知」,生在一個霧霾嚴重的地方,全國六十多個城市啟動空氣污染預警,他一出生就吸不到新鮮空氣了,這純淨氧氣格外珍重……

其實大人也各有所抓,有人抓權有人抓錢抓愛抓美食抓回憶,有人抓葡萄,有人抓故宮,有人抓末期權勢之屍氣作續命稻草,有人不但抓還企圖隻手遮U(UGL五千萬)……

港人集體回憶《老夫子》第一代作者王家禧(93歲),及歌唱家費明儀(85歲)相繼離世,均享高壽。人人必經生老病死,生不帶來死不帶去,最重要是留下的成績表(成就或劣行),及後人評價(好評或惡評)。走時「撒手」塵寰。

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蘋果日報- 她們不能是港女 - 曾志豪

蘋果日報- 她們不能是港女 - 曾志豪

她們不能是港女 - 曾志豪


互聯網

2016年尾最有代表性的新聞,一定是三港女公廁偷食開餐事件。

為甚麼要在公廁偷食鮑魚?因為,香港人慣咗廁所gathering,BB慣咗被迫公廁飲母乳,因為有些人的眼光和思想,比公廁更狹窄和骯髒。

然後,這三個港女一夜之間,變成了不是港女。

網上有人玩考究拼音,「揭發」三港女的英文串法是普通話拼音,而不是廣東話的發音。然後網民開心大發現,證實她們只是大陸女人,而不是優秀的香港同胞,港人深感安慰。

但未幾,台灣媒體又澄清,這三個女子就是持特區護照的港女,而且英文寫法就是廣東話的發音,她們又變回百分百港女。

玻璃心網民猶如來回地獄又折返人間,網民互罵切割,集體創作最強邏輯。

香港人是不會做7事,做7事只能是強國人。如果做7事的是香港人,他們一定不是真香港人,只能是新移民。

或許網民無法接受自己港人也會幹出一向最仇視的強國人行為。他們覺得「偷食鮑魚,光環會掉下來」,失去道德高地日後指罵蝗蟲的優勢。

於是香港人多了一個小動作。

一看到網傳香港有人做出缺德行為,例如不讓座/車廂運送大件雜物/郊野公園拋棄大件垃圾/亂放生……網民第一反應是「咩人做?係咪大陸人?講廣東話?會唔會係新移民?嚟咗香港幾耐?」

我們這個城市是否有病?

我們作法自縛,我們慣於放大每一宗大陸負面新聞,不扶老人、賣黑心食物,然後講出最鏗鏘的結論:大陸正鬼國。大陸人全部係蝗蟲。

我們習慣了以小見大,動輒便說「呢個國家無得救」;於是當港人出事,我們無法接受,我們來不及搬龍門說這只是個別港人出醜和全港無關,雖然這才是最理性的邏輯。

於是,對不起,她們唯有不是港女。

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蘋果日報- 入廚學藝 - 左丁山

蘋果日報- 入廚學藝 - 左丁山

入廚學藝 - 左丁山


電視截圖

聖誕新年假期飲食太多,美酒佳餚連續數日,口腹之慾滿足晒,之不過,凡事必有代價,晚上睡覺前量一量血壓,就知道血壓比前一星期上升起碼百分之二十,為之一驚,但第二朝醒來,又試食過。

大除夕夜,全家例牌在家聚餐,老早在馬會訂咗火雞、火腿(肯定係性價比最高嘅正斗聖誕新年食品),六舅還是晨早要到大埔街市搜羅靚料,呢個街市人氣旺盛,內裏不少攤檔有罕見靚海鮮及牛肉出售,一間凍肉店又有最靚嘅肉類。沙田大埔識食之人,無不到大埔街市,故此停車場必定爆滿,要好有心機在外等候。

六舅一行人在升降機內講起飲食之道,有一位師奶突然提及:「鼎爺好好功夫呀!」一呼百和,成部𨋢嘈晒,人人話鼎爺冇得頂,六舅啱啱在前一晚睇過節目,亦附和一句:「真係可以學到嘢。」一眾買餸師奶齊聲話:「睇過鼎爺,所有其他電視入廚節目可以摺埋啦,唔駛睇!」六舅認為呢個節目嘅收視率可能好高,無綫戲劇已如日薄西山,無端端殺出一個鼎爺,提升收視率,仍算有運行。

行銷A亦有睇鼎爺,但點教自己嘅菲傭學習呀?退而求其次,知道秘書V(左丁山講嘅)廚藝精湛,最近賦閒在家,於是多方要求之下,得秘書V應承,叫咗自己嘅菲傭A去秘書V屋企學師,首先學曉一味豉油雞,學到有秘書V六七分水準,已經令行銷A吃得非常高興。但長此以往,秘書V又唔係開班授徒,點可以長期義務教菲傭入廚呀?秘書V對廚藝訊息素來靈通,知道有名師開班,自己都心郁郁去報名,當係深造。呢個廚藝班由信興集團之「信興廚藝中心」主辦,請來陳家廚房之陳記臨、方曉嵐夫婦,黃梁淑英(家政講師),周志威(西廚,曾任職東京希爾頓,香港仔遊艇會),Sue-Anne(廚藝專業教師),Sandra(媒體廚師、食物造型師)任教,中西美食教埋,課程方面就配合今天香港家庭之廚房設備,精心設計,譬如電焗爐、高速煲、麵包機、IH電磁爐、蒸氣烤焗微波爐等等,設計不同中西菜式適合家庭午餐晚飯、派對需要。香港有不少「模範」(冇飯)家庭,主婦唔識煮飯,學呢啲科技入廚最啱,即使高手如秘書V之流,亦可參考各種新廚房設備嘅菜譜呢。課程以中英文授課,非只主婦,淑女、男士可以參加,行銷A話,想叫菲傭A去上堂,當然亦OK,1月9號就開課,當日會教導炮製髮菜蠔豉南乳豬手煲,生炒糯米飯,迎接雞年呀!

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蘋果日報- 國寶喧騰劇 - 陶傑

蘋果日報- 國寶喧騰劇 - 陶傑

國寶喧騰劇 - 陶傑

特首選戰,在爾虞我詐、什麼紅燈綠燈的香港式小奸小壞小動作之中,附送一場「西九故宮展覽館」的政治活劇,主角正是盛傳為習總將會欽點的「女版梁特」。

故宮的文物,本來是藝術的、文化的、中性而超然的物品。但不知何故,一旦沾上不肖子孫的香港中國人政治,就像白玉苦瓜、翡翠白菜,本來眼看手勿動,都是天工開物的精品,偏偏讓一批農民喧噪圍哄,伸手去東摸摸、西揑揑,就留下了幾個污指紋,三千年燦爛文化,莫名其妙的就披上一層晦氣。

首先不知哪裏儍冒出一個「支持興建『香港故宮文化博物館』大聯盟」,一名頭頭,在電台宣示立場。他說,他支持西九建故宮文物館,因為北京的故宮很宏大,「有九千九百九十九座宮殿」。

好像童話世界的天上仙境。可不可以知識水準不要那麼工農兵呢?不過這是愛國愛港街頭勢力平時的網民水準。

還有就是「梁振英路線」女接班人那種台詞:「好在事前保密工夫做得好,不必諮詢,以免反對聲音,中央尷尬。」故宮文物,是屬於世界人類的瑰寶,養心殿就有一塊牌匾「正大光明」,又不是運送裝甲車。無端端的變成了走私做賊一樣,將中國的故宮當局扯進去,很沒有面子。

然後就是「加強中國人身份認同」。台北的故宮博物院建成五十年,台灣民眾自由參觀,如果有「加強中國人身份」的民族壯陽奇效,台灣就不會「加強」出了一位日本總統李登輝、台獨總統阿扁和小英,還「加強」出一個反中國服貿協議的台灣新生代太陽花運動。

台灣的公園、馬路,一度滿佈孫中山和蔣介石的雕像,「中華民國身份認同」無法加強,「台灣主位本土」越來越高。香港沒有一座「日本江戶明治時代文化展覽館」,可奇怪了,港女港仔,卻一年比一年的熱愛日本。

本來簡單的事,落在自以為聰明的人手上,會複雜起來。而本來是好的理念,落在中國人手上,不知是何上天詛咒,必然變壞,無論是自由平等的法國革命思想,還是英國人留下的廉政公署,還是滿洲皇帝留下而讓你「文革」打砸剩下的幾件寶貝,你說奇怪不奇怪。

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