电子邮件关注

2017年1月24日星期二

蘋果日報- 替華人不值 - 陶傑

蘋果日報- 替華人不值 - 陶傑

替華人不值 - 陶傑


Getty Images

狂人總統就職演說,華盛頓有上千左派份子公然違抗美國憲政,暴力示威,不接受六千萬人的選票,還在叫囂杜林普下台。

據說歐洲和世界各地,都有反杜林普就職的示威,我不明白他們毛躁什麼。杜林普已經多次說明:上台之後,美國優先,叫工廠生產線都搬回國,還有機會與俄國講和,亦即重回關上大門的孤立主義,連北約和歐盟,也拒諸門外。美國的世界霸權結束,讓你們「自己食自己」,不知英國和歐洲的左膠憤怒什麼?

若要抗議杜林普的就職演說,倒有一處,是左膠們,特別是美國華人,應該即刻示威抗議的,但我等了多天,卻一點動靜也沒有。

金髮狂人在就職演說中,嚴正宣告:「不論我們的膚色黑、棕、白,我們都流着同一樣的同胞的紅色血(Whether we are black or brown or white, we all bleed the same red blood of patriots),我們都熱愛光榮的自由,也一樣向同一支美國旗致敬。」

杜林普呼籲全國族裔團結時,點名提到黑人、棕膚色的拉丁裔、白人,但是黃種的華人在哪裏?Where is yellow?杜林普競選時,曾有中國團體支持,杜林普歡呼:I love Chinese。嘿嘿,現在呢?

就職演詞,千錘百鍊,當然不可能疏忽。因此我很奇怪,美國的中國移民、留學生、華人,竟然可以忍受杜林普無視他們為數四百萬的龐大存在,故意忽略。他們應該全國抗議,口號就是「黃種在哪裏」(Where is yellow),或者「加回黃種」(Put Yellow Back),然後模仿馬丁路德金,全國華人一起步行去白宮示威,戰曲可以選擇「黃河協奏曲」。

中國人差不多先生,不注意細節,看不出來,但標榜大愛平等的美國白左、黑人、拉丁裔呢?他們為何不為黃種人「發聲」?

原因只有一個:白人、黑人、拉丁裔,不論左右,都不覺得黃種人在美國存在與否,十分的重要。因此,左膠是種族主義者。

所以一直罵杜林普「極右」的白左,本身不是什麼東西,跟在白左後罵杜林普種族主義者的華人,更等而下之。

上一則: 【全美最豪宅】2.5億美元買屋送名車 全部珍藏級

下一則: 曾俊華處逆勢 - 左丁山



I

蘋果日報- 曾俊華處逆勢 - 左丁山

蘋果日報- 曾俊華處逆勢 - 左丁山

曾俊華處逆勢 - 左丁山

曾俊華的宣佈參選記者會,令左丁山對他的觀感有所改變,以前他陪同梁振英出席記者會,永遠扮演大配角,木訥寡言,由他一人主持的政府記者招待會則小心翼翼,照稿宣讀,令人對他的廣東話說話能力有少許懷疑,可是這次宣佈「人生大事」,由讀稿20分鐘至回答記者近40分鐘,曾俊華說話流暢自然,偶有幽默感,顯得相當輕鬆,頗有大將之風。

曾俊華面對逆勢,辭職受阻,被逼等候林鄭到達起跑線,他又自言是一個非常守規矩的人,在宣佈參選之前,沒做過爭取選票的工夫,於是目前還沒有一票半票在手,相反地,主要對手林鄭還沒辭職,已有一兩位有心人/高人為她密密打電話、遊說,拉攏須拉攏的選委,已搶了若干選委轉投林營,再加上一批不須拉攏,最後時刻一定聽命行事的選委(如民建聯、工聯會、漁農界、福建幫,人大政協幫等等),以賽馬術語講,林鄭未開閘已是五倍大熱門,着紅燈後,相信賠率會下降至2倍。

曾俊華談及會爭取所有選委及泛民的支持,這是行鋼線政策。他若與泛民太親近,政綱與言論接近泛民理念的話,中央必然強力封殺,派頂級大員到深圳召見八百餘名選委也有可能,重演2012年的一幕。如懂得玩政治,泛民議員/選委最好不要向曾俊華喊話得太多,不要提出條件與曾俊華交換,否則徒然嚇怕這位唯一有希望挑戰女版梁振英的人。在目前制度下,泛民完全沒有希望選上特首,長毛梁國雄出選,只是不成熟的小學雞搗蛋鬧劇,泛民必須考慮及在林鄭、莊曾、葉劉、胡官,四人之中誰人具備最高機率當選?誰人有希望擊敗大熱門?若四人都是苦茶,那一杯可以勉強飲得下咽?如果選擇棄權投白票,泛民當初爭取成為選委就是混吉,有負選民;如他們要投票,只有一個合乎作為反對派的抉擇邏輯,推理如下:胡官最不可能當選,投票給他等於投白票;葉劉與泛民有23條深仇,記憶不會磨滅,難以給她一票;林鄭是西環、梁特董特契女,選她等於選梁振英,泛民真的要給她一票來延續董、梁一條線?剩下來的曾俊華或不盡合人意,也是鮮明建制派,卻無特別可憎之處,為了阻止梁特二世登基,泛民的300多票只可以投給他(雖然未必是綑綁式),這些事理應只做不說,又不是小孩子玩泥沙!

上一則: 替華人不值 - 陶傑

下一則: 做特首不用自己買廁紙的 - 林夕



I

蘋果日報- 做特首不用自己買廁紙的 - 林夕

蘋果日報- 做特首不用自己買廁紙的 - 林夕

这篇评论林郑不会买厕纸事件的文章是最好的。


做特首不用自己買廁紙的 - 林夕

競選特首,為什麼就要下訪民間呢?民間很危險的,常常會出事,回到臉書比較安全,至少可以找替身應付。即使單人匹馬走入屋村再完完整整走出來,這齣戲,為演而演,觀眾多個話題,民望隨時倒賠。

例如葉劉,既然自述當了平民十幾年,就更無需試睡棺材房,又添一張惡搞圖了。棺材房有幾難堪,不用睡也知道,如果要睡一睡才有知覺,未免遲鈍,若不能提出解決住屋方法,競選辦公室搬到棺材房也沒用。

民間疾苦那麼多,問題遍地,不可能十九區親臨其境做足全套,特首不是區議員,當選後也不必經常下訪,寧可你躲於深宮密室會談,解決掉北漂而來的垃圾,好過你親自到海灘執垃圾,顯得你沒見過垃圾似的,豈不更離地?

香港土地雖然不多,要保持不離地,即使有三頭六臂,也辛苦過打特首這份工,不如節省時間精力,找出答案,好過周圍體驗。若是好特首,你有沒有坐過港鐵有什麼關係?所以,林鄭不懂使用八達通搭港鐵,被笑離地,頗為無辜,不應深責,失分之處反而是沒自知之明,沒做好功課,團隊應在出發前提點,模擬一次才演這齣我也坐港鐵的戲。

至於「原來便利店係冇廁紙賣」事件,雖然好笑,也情有可原,把買廁紙這等家務都交給傭人代辦的打工仔,也未必知道便利店有沒有廁紙、打印紙賣。問題不在於廁紙,而是離開官邸沒秘書隨身,考驗自己應變能力時,竟然考了倒數第一。沒想過用手機找廿四小時超市、沒想到用紙巾替代廁紙一晚咁多,沒想過問管理處,這才大問題。做特首不需知道夜晚在哪裏買廁紙,廁所可以沒廁紙,但隨機應變,以及以紙巾代廁紙的適應力,卻是領袖必備的。

更大問題,廁紙離地事件,卻離奇地是林鄭自嘲自爆的,原以為她會食住上,說要關注夜生活人士、晚間工作者的生活必需品供應,再檢討下去,香港便利店貨品何以比台灣少一大截?租金太貴了,要解決之類。誰想到,自嘲完了,就走了。一個連考一次第二都要哭的人,是不會無端端自曝其短的,我想到深夜,用紙巾抹了一額汗,啊,是有預謀的台詞,一是藉生活低能事件把形象柔化, ──其實我也是小小婦人一個,讓繃緊臉龐加一點萌。二是轉移話題,大家把焦點放在廁紙上,就忘了中央不任命、捨我其誰這個炸彈了,這是用廁紙把自己抹白啊。

上一則: 曾俊華處逆勢 - 左丁山

下一則: 思覺失調瞎操心 - 李碧華



I

蘋果日報- 林鄭和她的廁紙 - 高慧然

蘋果日報- 林鄭和她的廁紙 - 高慧然

林鄭和她的廁紙 - 高慧然

林鄭為參加特首「選舉」而辭去官職,辭職後當然要搬離官邸。她告訴記者,搬屋第一晚,她發現新居無廁紙,落街去便利店買,卻有驚世大揭秘:便利店原來不賣廁紙。林鄭束手無措,沒有廁紙,如何生存呢?她只好坐的士回到舊官邸。

絕非揶揄,我真心想知道,假如沒有廁紙,毫無應變能力的林鄭會怎麼辦?大活人被屎憋死?

林鄭的行為不像一個成年人,倒像是被父母寵成廢物的中國獨子獨女。便利店即使不賣一卷一卷的廁紙,起碼也賣一包一包的紙巾,一晚而已,買紙巾頂檔有何不可?搭的士的錢,足夠買兩打紙巾吧?抑或買紙巾需要自己付款,坐的士可以出公數?做公僕36年,可以是與民眾共同進退、風雨同路,對民生瞭解更多。也可以是以官自居,嚴重離地,與民生拉開距離,何不食肉糜?林鄭是哪一種,畫公仔不必畫出腸。如果唐英年有此符碌事件,大家可以一笑置之,出身富商之家的他,是富二代,離地是正常的。可是一個出身平凡的公務員,以離地為驕傲,強調自己與尋常香港人不屬同一種人,其目的和動機,令人摸不着頭腦。

擺上帝上枱,奉神命出選的林鄭,搬家第一晚有驚世大發現。看了她的驚世大發現,我也有驚世大發現:她要辭職、要搬離官邸,結果第一晚便被迫回舊官邸,神是在用祂的方式告訴她,她必打回原形。

上一則: 當習帝透明? - 陳也

下一則: 時光如酒 - 李純恩



I

蘋果日報- 公平選舉 - 古德明

蘋果日報- 公平選舉 - 古德明

公平選舉 - 古德明

一月十七日,行政長官參選人劉淑儀答記者問,談到對手鄭月娥之獲官家奧援,不禁淚眼汪汪,幽怨聲聲,發棄婦吟:「我希望中央容許公平選舉,讓參選者憑本事爭競,不要還未正式競選,就令非所屬意者知難而退……」這段話似曾相識。

去年十月三日,立法會議員田北辰談到未能當選立法會主席,意氣不平說:「立法會主席選舉,被無形之手操縱,我輸給梁君彥,怎會心服!」八月二十五日,立法會候選人周永勤宣佈停止競逐,惶恐欲哭說:「我不怕死,卻怕無力保護所親所愛……」這都是半年之內的事。

周、田、劉同是在朝派人物,向來力辟民主選舉,時時朝北山呼,頌黨功德,但求以港人福祉,換取官場青雲之路。他們要的「公平」,無非比小民更公平的公平。然則其幽怨,其憤懣,其驚恐,都是伊戚自貽,情無可憫,先賢所諸「自作孽,不可逭」者也。

而政制事務局顯然也認為周永勤、劉淑儀等的選舉遭遇,最是公平,毫不關心。他們現在關心的,是民主派之票站民意調查,以及選舉日民主派之選情分析,因為最近一屆立法會選舉之中,二者都有助民主派。對當局來說,任何有助民主派選舉的事,即使合理合法,都要禁絕,否則就是不「公平」。

感謝習主席,感謝共產黨,香港和大陸的「選舉」制度,已是越來越見相似。

上一則: 經一事長一智 - 尊子

下一則: 星座 - 芬妮



I

蘋果日報- 【大廠出品】大廚盲試 量產XO醬邊款食得過?

蘋果日報- 【大廠出品】大廚盲試 量產XO醬邊款食得過?

【大廠出品】大廚盲試 量產XO醬邊款食得過?

巿面上XO醬林林總總,連鎖式大牌每款看上去差不多,實在不知如何選擇。這次我們就選來選聲稱屬高檔次,且沒有加辣的原味款式,讓鏟XO醬鏟足30年的黎汝森(森哥)和曾任禮賓府總廚、現為中菜館「禮賓傅」總廚的鍾建良師傅,密密口為大家試幾款XO醬,選出他們的心水款式。


炮製XO醬經驗十足的森哥和曾任禮賓府總廚的鍾師傅,為大家試食幾款大牌XO醬,選出當中佳品。


(左至右) 李錦記XO醬 $49.9/89g 淘大鮑魚XO醬 $32.9/80g 蘇太XO醬(原味) $72/100g 奇華珠姐XO醬 $142/170g


四款XO醬的份量及食材,都各有高下。

價錢:奇華標名「極上」的最貴,而最平的則是較不起眼的淘大。

食材:明顯奇華和李錦記的料較多,蘇太的食材則切得較為大粒。

用料:四種都標明用植物油,當中奇華和淘大都用上芥花籽油,但就只有蘇太標出「不額外加人造色素和防腐劑」字樣。

營養:大多數數字都相差不遠,但唯獨李錦記的鈉含量最高,比最低的奇華高出一倍。

味道如何還是請大廚出口盲試,試食之前,鍾師傅分享說:「我們煮的XO醬,會以懷舊年代的方法,最緊要鹹魚、瑤柱和指天椒等,辣一點都不怕,不辣大家投訴多一點呢!」而森哥就稱:「在我眼中材料並非最重要,人才最重要,要是人沒有心機,如何將食材慢慢去鏟至香,這是需要耐性和時間的。」

試食評語:

【奇華珠姐XO醬】

森哥:我本人不太喜歡,咬下去好韌、會痴牙。

鍾師傅:這個應該加了魷魚絲,食到有點韌。

【淘大鮑魚XO醬】

森哥:這隻有一點麻辣味。

鍾師傅:始終沒有睇頭,沒有瑤柱在,根本差不多碎。

【蘇太XO醬(原味)】

森哥:XO醬得此名是因為用上名貴食材,感覺高貴,但這款整體突顯不到它的名字特性。

鍾師傅:這款無辣味,太溫和了,很普通,像豆瓣醬那樣吧

【李錦記XO醬】

森哥:不少品牌都會有加蝦米乾加強口感,這款就有了,但食完未必想再食

鍾師傅:這款吃起來瑤柱較多,也發揮到XO醬應有的味道。

結果:兩位師傅最後都選了李錦記XO醬為四種中最佳,但其實並非特別滿意,加上其鈉含量最高,大家過年時還是別吃過量。

記者:黃穎妮

攝影:潘志恆

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。

緊貼果籽報道,即like:http://fb.me/AS.AppleDaily

上一則: 【名菜平民化】鏞記鳯吞翅變「糯米雞」 食家梁家權都讚

下一則: 【小店心機】古法蟹油vs老外製造 突破傳統XO醬



I