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2017年3月20日星期一

實試!重慶大廈四大咖喱店 地膽推介最抵食 冷清C座小店有驚喜 | 2017-03-19 | 飲食男女 | 蘋果日報

實試!重慶大廈四大咖喱店 地膽推介最抵食 冷清C座小店有驚喜 | 2017-03-19 | 飲食男女 | 蘋果日報

實試!重慶大廈四大咖喱店 地膽推介最抵食 冷清C座小店有驚喜

重慶大廈咖喱餐廳多,不過不是間間有信心保證。記者綜合當地達人意見,試吃了多間,有名的7E咖喱王、新德里餐廳,水準穩定。香料咖哩皇是滄海遺珠,少人光顧,水準卻好,食物味道最有層次。另一家巴基斯坦咖喱餐廳Sedique Halal Mess為當地達人推介,烤雞出色,消費為四間之中最划算。

7E咖喱王 Khyber Pass Mess Club
地址:尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈E座7樓E2室
電話號碼:2721 2786/6444 0961
營業時間:星期一至日: 12nn-3pm,6pm-11:30pm

新德里餐廳The Delhi Club
地址:尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈C座3樓3室
電話號碼:2368 1682/5967 0026
營業時間:星期一至日: 12nn-3:30pm,6pm-11:30pm

香料咖哩皇Spice of India Club
地址:尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈4樓C-2室
電話號碼:9772 2941
營業時間:星期一至日: 11:30am-3pm; 5:30pm-11pm

Sedique Halal Mess
地址:尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈A座6樓A3室
電話號碼:2367 4445/3422 3491

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西餐禮儀》麵包咪亂放 食麵包都要守規矩? | 2017-03-20 | 飲食男女 | 蘋果日報

西餐禮儀》麵包咪亂放 食麵包都要守規矩? | 2017-03-20 | 飲食男女 | 蘋果日報

西餐禮儀》麵包咪亂放 食麵包都要守規矩?

西餐禮儀一大堆,由入門,坐下到喝水,就已經有多個常犯錯誤,今次再由吃麵包開始說起,講解兩個港人常犯錯誤,不想失禮就要記下。所以說,有時吃一頓飯,的確不容易。

Nicholini's
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓
電話﹕2521 3838
營業時間:星期一至五12nn-3pm, 6:30pm-11pm
星期六6:30pm-11pm, 星期日11pm-3pm, 6:30pm-11pm

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【美食藝術】日意星級廚合作 餐碟靚景超呃like | 2017-03-20 | | 蘋果日報

【美食藝術】日意星級廚合作 餐碟靚景超呃like | 2017-03-20 | | 蘋果日報

【美食藝術】日意星級廚合作 餐碟靚景超呃like

姑勿論你是否文化藝術愛好者,每年來到三月總是喜見香港充滿藝術盛事,由香港藝術節、Art Central到Art Basel等等,都忍不住想去感受一下這道香港「期間限定」的藝術風景。


酒店餅房主廚以烤製過的大豆粉製成雨滴形狀的蛋糕,賣相非常精美呃like度高,加上沖繩黃糖糖漿調味,帶出堅果味和甜味。

其實談藝術,也不單在藝術館中欣賞到,在餐碟之上也可以,好像香港四季酒店的行政總廚Chef Andrea Accordi,就將會聯同首爾四季酒店日籍廚師Chef Kazumi Sawada,四手聯製極具藝術學院氣氛的春季限定菜單,利用季節性食材,例如海膽、金槍魚、帝皇魚及和牛等,配合色彩與質感配對,成為一道道餐碟上的美麗風景,但無論七道菜晚餐或單點菜式,都只限3月21日至26日期間展現。同場還可以欣賞到英國藝術家Gavin Mitchell的「Mixed Up」系列,為經典的藝妓形像作出一種當代的解釋,配合菜式中向懷石料理致敬的精神。

The Lounge
地址:中環金融街8號香港四季酒店大堂

記者:黃穎妮

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道,即like: http://fb.me/AS.AppleDaily


砌成小方體的西班牙可持續藍鰭吞拿魚,配上意大利醃製水瓜和血橙,為這道菜添加適量的酸度。


兩位主廚師將各自炮製三道菜,再配上北海道南瓜甜品,成為期間限定七道菜晚餐。


來自意大利的香港四季酒店行政總廚 Chef Accordi,曾在泰國、東歐、倫敦多個國家留下足跡,並於布拉格四季酒店工作時,取得米芝蓮1星評級。


Chef Sawada曾在京都珩磨傳統懷石技巧,並於2008年憑Banreki Ryukodo首次獲得他的星級肯定。



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媽媽寫信力讚
薯片回信點答? | 2017-03-20 | | 蘋果日報

媽媽寫信力讚<br/>薯片回信點答? | 2017-03-20 | | 蘋果日報

媽媽寫信力讚 薯片回信點答?

日前有市民以題「等待曾俊華」撰文,指本來討厭小圈子選舉,但由於女兒想見曾俊華一面,特意到西九龍中心排隊,遂發現在場市民雖互不相識,但因為曾俊華傾得投契,直言曾儼如昔日肥彭般受愛戴。

文中慨嘆,女兒問「為什麼民望那麼高的人會做不到特首」,筆者黎太卻答不了,更希望女兒「多享受十年八載無憂無慮的生活」,因為以現在的情況,她投身社會之時要走的路將比筆者走的艱難得多。

曾俊華周日在fb回應有關文章,指這陣子經常在想3月26日之後的香港會是怎樣,但認為最少現時,他的支持者已不用藍黃去區分,直言感到欣慰,認為是為團結香港作出的第一步努力。他又指來自市民的種種支持對他來說是動力,但也是一種無形的壓力和責任,因作為香港人,他深切體會到這些年香港人對生活、對社會及政治的種種無奈及無力感。

曾俊華指這場選舉,對他和香港人來說,都是要追尋一個政治夢想,他仍然相信政治夢想有實現的機會。曾俊華又指希望撰文的黎太,若女兒長大後能活在一個比今天更美好的香港,她應記得是因為今天有她和他、及無數香港人一起為這個夢付出過。



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重慶搗破跨省偽鈔集團
新版假百元人幣 有水印難辨別 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

重慶搗破跨省偽鈔集團<br/>新版假百元人幣 有水印難辨別 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

重慶搗破跨省偽鈔集團 新版假百元人幣 有水印難辨別

沉寂多時,內地再度湧現大批高仿百元偽鈔!據央視昨報道,重慶警方近日在當地及安徽搗破跨省偽鈔集團,抓獲10人,繳獲的最新版偽鈔,開頭分別為M3B960、J77D36、M3B9的百元人民幣,總值286萬元。這種偽鈔有水印有紋理有金屬線,製造方法與真鈔相似,一般人很難辨別。


偽鈔有水印有紋理有金屬線,僅紙張上略有區別,一般人難以辨別。

據悉,重慶市渝中區警方自去年底陸續接到群眾舉報,有人在菜園壩火車站、汽車站等人員密集場所,大規模使用百元面值偽鈔。不久,多家銀行也向警方報案稱,有高仿真膠版印刷人民幣出現。警方立即展開調查,發現收繳來的偽鈔屬高仿版,編號開頭分別為M3B960、J77D36、M3B9,很可能是同一夥人所為。

疑犯狡猾人貨分離

警方一方面透過閉路電視追蹤使用偽鈔者,另一方面追查曾使用偽鈔案底者,發現楊姓疑犯和一名中年王姓婦女,以及另一名樊姓男子接觸頻繁。經進一步調查,逐步確定楊為該偽鈔集團主犯,王和樊則負責運輸。警方得悉,楊計劃在今年元旦前從安徽合肥進一批貨進行銷售,於是展開緝捕。
警方調查發現曾有多次使用偽鈔案底的楊姓疑犯十分狡猾,他從合肥回重慶選擇乘坐巴士,人貨分離。警方於是派便衣扮乘客追蹤,去年12月31日上午,楊搭車回到重慶石柱縣高速公路上的服務區時,警方攔車檢查,要求所有乘客攜帶行李下車等候換車。待楊取行李後被警方人贓並獲,從其行李箱中繳獲M3B960、J77D36、M3B9開頭的面值百元偽鈔,合共202萬元。

用真鈔方法製偽鈔

經審訊,楊男供認此次買入總值202萬元偽鈔,是按照一萬假幣1,050元價格入貨,共花費20多萬元。隨後,楊的兩名同黨王某和樊某也被抓獲歸案。據王和樊供稱,他們既販賣偽鈔,自己也會用作消費,長期活動範圍包括重慶、四川、貴州等省市交界地區,以及各大火車站、汽車站附近。專案人員檢查發現,這次查獲的202萬元偽鈔屬於高仿版人民幣,包括有水印、紋理和金屬線,與真鈔的印製相似,僅紙張上略有區別,很難辨別;今年1月14日,重慶警方在安徽警方配合下,又拘捕楊男的上家胡某等七名疑犯,並查獲偽鈔共84萬元。
央視



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聖家教堂 - 李純恩 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

聖家教堂 - 李純恩 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

聖家教堂 - 李純恩

到巴薩隆那旅遊的人,都會去高第的「聖家教堂」看看,「聖家教堂」附近也就從早到晚人頭湧湧。我問我們的西班牙導遊:「那裏是不是有很多扒手?」她說是:「有些扒手我還認識,會先跟他們打招呼,說這是我的客人,把你們的手縮回去!但是,還有很多不認識的嘛!所以還是小心為妙。」
高第設計的聖家教堂1882年開始興建,藍圖非常宏大,總共有三道門,十八座高塔,從天空看下去,如在地上鋪了一個巨大的十字架。其中十二座塔代表了耶穌十二門徒,中間四座塔代表了四位「福音」作者,另有一座代表聖母瑪利亞,最高,也就是一百七十米的教堂頂端,則代表耶穌。教堂蓋了一百多年,至今還有大半沒有建成。巴薩隆那政府許下承諾,說在2026年,也就是高第逝世一百周年之時,將教堂徹底蓋好。不知道到時當地政府能不能實踐諾言,教堂也不用像個永遠在開工的地盤。
只要你走進「聖家教堂」,一定會被裏面的裝飾和結構吸引,隨之讚嘆,這麼巨大而複雜的一座教堂,竟出自一個人的腦袋,靠他的奇思妙想在眼前構出如此奇幻的景色。我下午走進教堂,強烈的陽光通過大面積的彩色玻璃照進來,半個教堂頓時如陷在火燒雲裏,各種各樣的紅色,閃着金光混向四周,壯麗璀璨,乍見猶如做夢。
一家教堂蓋了一百多年還沒竣工,這麼不合理的事情,發生在高第手上,卻又變得理所當然。全世界的人都跑來這裏,看一個永遠開工的地盤,看完讚嘆敬佩,然後也不知道自己挨不挨得到教堂竣工的一天。



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自 由 - 古德明 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

自 由 - 古德明 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

自 由 - 古德明

A Persian envoy urged the Spartans to submit to Xerxes.* "You do not know what you are advising us to do," replied the Spartans, "for you know what it is to be a slave, but the sweetness of freedom you have never tasted. If you felt it, you would tell us to fight for it, not with spears only, but with axes."
*     *     *
A popular joke during World War Ⅱ was that, at a stream on the Swiss frontier, a Swiss and a Nazi were fishing from the opposite sides of the water. The Swiss caught one fish after another, whereas the Nazi did not have so much as a nibble.
"Why is it," called the German across the water, "that you have so much better luck?"
"Well," said the Swiss, "on this side the fish aren't afraid to open their mouths."
波斯使者勸斯巴達人向澤克西斯稱臣*,斯巴達人回答說:「先生只知道為奴為僕,自由的滋味,從未得嘗,因此,不可能明白稱臣的含義。先生假如嘗過自由,當會教我輩為自由而戰,即使沒有長矛,執起斧頭都要作戰到底。」
*     *     *
第二次世界大戰期間,有一個流行笑話:瑞士邊境一條小河兩岸,一個瑞士人和一個納粹黨徒相對垂釣。那瑞士人釣得一條又一條魚,那納粹黨徒的魚餌,卻連一條魚都沒有游過去咬咬。
那德國人隔河說道:「為什麼你的運氣勝過我那麼多?」
瑞士人回答說:「因為河水這邊的魚,不害怕開口。」
*澤克西斯是公元前五世紀波斯王,曾率大軍征希臘,折戟沉沙。



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「愛國有理」 - 高慧然 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

「愛國有理」 - 高慧然 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

「愛國有理」 - 高慧然

中國某樂天超巿門口,一個剛剛購物完的老人提着背心袋走出來,迎面遇到一個壯男。壯男見老人提着樂天購物袋,怒從中來,破口指罵老人,還一腳踢向他。
有人把短片放上網,部分人指責壯男借機欺負老人,「柿子揀軟的揑」、「抵制韓貨之前應該先抵制蠢貨」,絕大多數網民卻盛讚踢人的壯男做得對,因為「愛國有理」。
中國人因為愛國而抵制他國貨物,是很忙的,因為每隔一段時間就有不同的國家的貨要抵制,美國的、日本的、韓國的、香港的,下一次也可能是法國的、澳洲的、越南的、泰國的……偏偏中國人不爭氣,就是喜歡買別國產品,無論抵制的是哪一國的產品,都讓愛國者忙得不可開交。
做中國的愛國者真不容易啊,一個不小心就會穿崩,因為每一個愛國者都有可能在使用別國產品,比如用韓國手機上網發抵制韓貨的post,用日本相機拍攝賣國者醜態……更多的人,用着山寨三星,眼紅別人手中的正貨,眼紅了很久,苦無機會發洩,終於等到抵制韓貨了,走上街頭砸別人的韓國私家車,搶人家的韓國手機摔向地面、去樂天超巿痛打買得起韓國泡菜的同胞,可惜不能把鄰居那個去韓國整容整得跟李英愛似的女朋友搶來打一砲……



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日做廿八次 - 邁克 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

日做廿八次 - 邁克 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

日做廿八次 - 邁克

泰國大食嬸招親,開出的條件令人嘆為觀止,身高一點八米體重不超過七十公斤二十五歲左右的如意郎君,除了必須身附六塊腹肌,還要有日做廿八次的超級功能。媽媽咪呀,這樣的奇男哪裏去找,遇上每天能夠啟動八次的人肉噴泉都已經大開眼界,還要二十八?別怪凡事斤斤計較的我自動請纓替她算隱數,一天只有二十四小時,既然阿打令仔是做牛做馬的異稟勞工,睡眠扣掉八小時很合理吧,另外吃飯沖涼撒尿屙屎,兼覆覆WhatsApp向外界報平安,點都需要兩粒鐘,剩下十四小時,我當密密來先生硬橋硬馬金槍不倒,毋庸如常人一般歇息回勇,每小時兩次的節奏,亦即係話每次平均不超過三十分鐘,阿嬸又不嫌歡情太暫麼?當然,一錘鑼鼓直落啪啪啪,常人的交媾邏輯應該不適用,天昏地暗穿插個不亦樂乎,起承轉合的界限如何分得清楚,就像不懂古文的讀者闖進沒有標點符號的世界,根本不曉得在什麼位置斷句。
嗱嗱嗱,絕對不是胃酸發酵,我雖然非常樂意臨床見識廿八次男,供養家中日對夜對的興致卻一點也沒有。就算雙方熟讀印度性經,並且能伸能縮的四肢可以毫無困難表演所有招式,雲雨姿勢畢竟有限,我當你叻到似《色,戒》裏李安調教的湯唯梁朝偉,連鉸剪腳都出埋,將李後主的「剪不斷理還亂」提昇到嶄新境界,花樣究竟可以變出多少?一對一的性場馬拉松,想想都悶到抽筋,已有八次婚姻經驗的大食嬸難道尚未諗通諗透,一夫當關根本不是解決高密度性慾的妥善辦法,只有採取輪班制,廣召猛男分工合作才能高潮迭起?



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夜闌人不靜 - 李碧華 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

夜闌人不靜 - 李碧華 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

夜闌人不靜 - 李碧華

周六凌晨一時,即時新聞見到林鄭競選辦發表聲明,對一名「所謂資深AO」的指控深表遺憾,指內容欠缺事實根據之類。
本來選舉期間這些你打我、我插你的傳聞或指控,真真假假充斥版面,連民望也可「造」出來篤數。林鄭自己有功盡攬有鑊盡卸啦,何以那麼緊張?果然「夜闌兼人靜,愛周末上班」──連團隊也冇假放。
其實夜闌人不靜,引起大家注意,都把那資深政務官「褟中仁」周五發表的公開信,找來一看。他力數特首候選人林鄭在政府期間四宗罪,包括在多項爭議政策中不聽意見、邀功、狂削開支及語言偽術……當年發展局「扣起土地清單」是樓價高企不可推卸的責任,還有什麼丁屋僭建,一校一社工、西九故宮館、一筆過撥款……剛愎自用中央集權,巨細不遺相當詳盡──但真的不想看,不想浪費時間精神在一個在同僚中人緣及口碑甚差的黑面人身上。
老實說,大家又不認識她,話都沒談上半句,怎麼就如此厭惡?正因其言行虛偽官威可憎,還掌權弄權,出賣香港和香港人,CY 2.0比CY 1.0更不堪。
所以也希望在投票之前,政圈盡情爆料,打蠟果子由內部開始腐爛,真相局中人最清楚了。
林鄭不悅,告他誹謗吧。



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【旅遊籽】教你十個關鍵字 清邁市場食盡泰北美味 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

【旅遊籽】教你十個關鍵字 清邁市場食盡泰北美味 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

【旅遊籽】教你十個關鍵字 清邁市場食盡泰北美味

【旅遊籽:浪迹遊蹤】
要食得其法,可由認識一國語言開始。因為往往最地道的飲食文化,都藏於巷弄街市之中,單憑英文未必世界通行。不過語言學習是長年修業,做個三日兩夜旅人,臨急抱佛腳,也最好有幾個單字傍身,點菜都易點吧。此念頭去泰國往往更濃烈,單是一碟炒飯不同醬料、加不加辣、兜唔兜亂,而經衍生十款變化幾十個詞彙,味道差異可大可小。這次找嫁去清邁的Carol與丈夫Tom帶路,遊清邁最地道的街市,用十個關鍵字,教你食盡泰北美味。


Carol五年前認識Tom,一年後即決定嫁來清邁,兩口子一起經營食店。

同樣的場景,不同的地方。五年前,Carol的麻辣火鍋店在旺角,今日變了在清邁。身邊多了一身黑實、高大健碩的Tom,兩人在港認識,拍拖一年,她就決定嫁來做泰國人妻,兒子Jayden亦已三歲多。他倆的菜館在尼曼路,由於要採購食材,經常出入街市。清邁最大的市場,為古城東的瓦洛洛市場(Warorot Market),惟該處遊人眾多,觀光味濃,當地人都愛到城北的塔尼市場(Siri Wattana Market)。塔尼市場頗大,分街市與熟食中心兩邊,外圍就有許多生活雜貨店、油糧辦館。熟食中心半露天設計,30幾個檔口對街,由朝早6點一直開到夜晚7點,一大早就見鑊氣炒到㷫烚烚。中間為座位區,因人多坐得有點逼,但衞生方面,倒比香港的更乾淨企理。


塔尼市場的街市部份亦有不少熟食檔攤。


熟食中心30多檔對街,座位區於中間,乾淨企理。


經常到市場採購,Tom與攤販相當稔熟。

清淡重原味 一碟肉碎炒飯看不同

來街市,自然想食泰北地道的。Tom於清邁土生土長,就請他先點菜,一上桌,竟是見慣見熟的香葉肉碎炒飯。大概所有的民族,即使大江南北菜系各異,都有屬於它們的番茄炒蛋,明明食材煮法都一樣了,卻食得出各家各法。泰國菜分四大菜系,中部偏甜、南部重鹹重辣、東北愛乾辣涼拌,而以清邁為中心的北部菜,則最清淡溫和。因地制宜,只因這一帶氣候清涼,不如中、南部愛下辣下椰奶,煮食時多用鹽、香料吊味,盡量呈現食材原味。Tom特地叫了兩碟香葉肉碎炒飯,一碟加皮蛋、一碟加當造的筍,沒有香港食慣的嗆辣,感覺頗為清新。 「同店主講Pad Krapow(香葉肉碎炒飯),皮蛋的泰文是Khai Yiew Ma,筍就是Nor Mai。」另外還有名為Khai Jiew的泰式奄列,上面淋上紅咖喱汁,亦是Tom的心水推介。


兒子Jayden 今年三歲。


茶檔提供泰式奶茶。15泰銖($3.3)


市場裏有磅,讓顧客可自己磅重,以防「呃秤」。

成碟炒飯落肚,飽了九成,兩夫婦帶我們到街市尋寶。街市裏頭乾濕分離,海鮮、肉檔都只有獨立空間,感覺衞生。有趣的是除了新鮮食材,地下一層盡是熟食小攤販,由茶檔、糕店、小食等,足有30多個。排近門口的是炸物區,「泰國人好鍾意食炸嘢,炸天婦羅、菜、金菇、番薯,乜都炸。」Carol隨即買了些炸番薯,「不是很甜,但很煙韌。似芝士波,但無芝士味。」不過最吸引,必然是炸豬皮,「Kaeb Moo是傳統泰北小食,分兩種,一種只得皮,另一種連埋肥膏,好食得多。」食落似蝦片鬆脆,帶豬油香味,惟乾啃不易,泰北人吃時要配上青椒醬Nam Phrik Num,「係用烤過的青椒、洋葱及蒜頭做的,甜甜的。」就像食Nachos不能缺辣椒醬一樣,這種青椒澀而不辣,與豬皮是絕配。

必試炸豬皮辣肉腸 炸竹蟲糯米糕上怪異榜

泰北另一名物,是腸。Sai Oua形如蚊香,放在網燒爐上面,肉帶黃色,以薑、蒜、辣椒、香茅等製成,本身就十分惹味。「呢隻腸比較濃味、偏辣。泰北人好鍾意食糯米飯,無論紅、白色都好。佢哋買20蚊腸、搭5蚊糯米飯,咁就夠一餐。」另一種就是粉紅色的Naem,以生豬肉、豬皮及糯米,混入蒜及辣椒,發酵3至5日而成,味道微酸,口感彈牙。「食嘅時候,泰國人就將佢切粒,連蒜頭、新鮮辣椒嚟送酒食。」
泰北飲食文化獨特,除了上述正路「名物」,市場亦不乏奇形怪食。泰北、東北地區竹林多,用來做竹藝品、竹筍之餘,生長在竹裏頭的竹蟲Rod Duan亦作盤中餐。「竹蟲好肥,蛋白質豐富,油炸後送酒一流,我哋當薯條咁食。」另一邊的甜品區,一種名為Khao Kriap Pak Maw的泰式甜品,外國人眼中猶如輻射變異的藍色物體,亞洲人飲慣三色冰自見怪不怪,據說是經過藍色植物染色的糯米糕,倒上椰奶,與豬肉碎及炸蒜食用,「好甜,比中式甜品甜好多。」未必合港人口味,旁邊還有泰式竹筒飯Khao Lam,將有黑豆、紫或白糯米塞入筒燒,翻開卷軸般的外皮,內裏是熱烘烘的紫糯米飯,不致過甜又夠飯香。可以伴以小盤蟹膏Pu Ob一起吃,十分不錯。每樣小食不過數十泰銖,幾蚊港紙,想食盡平價美味,記得將泰文讀音放口袋。

10種街市必吃小食讀音


1.Pad Krapow 香葉肉碎炒飯
加了皮蛋(Khai Yiew Ma)更好吃。45泰銖($10)


2.Khai Jiew 泰式奄列
上面淋上紅咖喱汁,伴飯食用。45泰銖($10)


3..Kaeb Moo 炸豬皮
似蝦片,帶豬油香味。20泰銖($4.4)


4.Nam Phrik Num 青椒醬
澀而不辣,與炸豬皮是絕配。


5.Sai Oua 泰北香腸
把形如蚊香的泰北香腸放在網燒爐上面,肉帶黃色,以薑、蒜、辣椒、香茅等製成,本身就十分惹味。35泰銖($7.7)


6.Naem 酸肉腸
以生豬肉、豬皮及糯米,混入蒜及辣椒,發酵3至5日而成,味道微酸。20泰銖($4.4)


7.Rod Duan 炸竹蟲
泰北竹林多,割下的竹子除了做工藝品、當筍吃,裏面的炸竹蟲都都一併食用。50泰銖($11)


8.Khao Kriap Pak Maw 糯米糕
藍色的糯米糕,倒上椰奶,與豬肉碎及炸蒜食用。20泰銖($4.4)


9.Khao Lam
泰式竹筒飯
翻開卷軸般的外皮,內裏是熱烘烘的紫糯米飯,不過甜又夠飯香。20泰銖($4.4)


10.Pu Ob 蟹膏
小盤蟹膏可伴糯米飯吃。25泰銖($5.5)

塔尼市場(Siri Wattana Market / Thanin Market)

地址:Chang Puak Road, Chiang Mai
時間:約6am-7pm
交通:由古城區中心,乘車約12分鐘


塔尼市場沒瓦洛洛市場大,卻夠地道。

Travel Memo

簽證:持特區護照或BNO毋須簽證
機票:HKExpress香港至清邁,來回連稅、20kg行李約1,780港元起
滙率:1港元約兌4.5THB,文中價錢已折算為港元
鳴謝:HKExpress、泰國政府旅遊局(香港辦事處)、廢氏清邁私生活

記者:甄俊宇
攝影:林栢鈞
編輯:梁浩維
美術:楊永昌



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【轉廢為可能】皮帶變書架 酒塞育幼苗 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

【轉廢為可能】皮帶變書架 酒塞育幼苗 | 2017-03-20 | | 蘋果日報

【轉廢為可能】皮帶變書架 酒塞育幼苗

根據環境保護署的數據,單是2015年香港就有236萬公噸的固體垃圾,足以填滿城門水塘800多次。縱然地球村村民都知道地球的大氣層穿了個洞,我們總是給自己諸多藉口:下次記得帶環保飯盒、下次再買少點、下次拿去回收……當我們不斷推說下次下次,地球先生也不過默默承受。與其把丟垃圾的責任交給清潔工人,把回收的工作交給回收工場,還不如試試改造手上的垃圾,令它變成有用之物吧。


木塞算是常見又易處理的垃圾,只要花點心思就能搖身一變成小盆栽。

1. 皮帶變書架

住在蝸居,最煩惱的莫過於是沒空位放書櫃、衣櫃。不少人只好在牆上裝層架當書櫃,但層架太高取用不方便,書本就恍如打入冷宮,難見天日。木工達人梁蘇而(Zoe)卻教我們用皮帶做書架,「材料其實只需要三角托架和兩條皮帶。」她酷酷的說。她把三角托架反轉,平面向底,然後輕鬆的鑽上螺絲,固定於牆身,再把兩條皮帶穿過托架中間的洞,最後只要放上書本,調整一下皮帶就大功告成。「如果你的腰圍闊點,就可以放多點書。」她打趣的說。書本吊下來放,不但取用方便,旁邊還可以放張座墊和小梳化,周末在家待一整天也可以。

2. 酒塞變小盆栽

「大家都是年輕人,開派對總會喝不少吧。」Zoe拿出一堆木塞說。坊間偶爾會看見木塞做的擺設,上面套些手手腳腳,看起來還挺可愛。有些人也會用線鋸割一下木塞,輕易就變成卡片座。「這些東西我都沒用,就想把它用來做植物的培苗。」她把電鑽換上粗身的鑽嘴,在木塞鑽出一個三分三深的洞,再把泥土倒進塞裏,放入數顆種子,最後鋪上泥土和記得澆水就可。「等它長大了就可以換盆,木塞也可以重用呢。」她笑道。

記者:黃映嫚
攝影:潘志恆、張志孟

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Zoe笑說年輕人開派對總會喝不少酒,而酒塞小小的用來做DIY也不錯。


家裏只要有殘舊或是多餘的皮帶,就可製成這種懸垂式書架。


近期興起工業風的裝潢,將木梯化為書架,看起來也入型入格。



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