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2017年4月4日星期二

Attention: vous pouvez désormais voir qui vous espionne sur Facebook grâce à ce nouvel outil (vidéo) - sudinfo.be

Attention: vous pouvez désormais voir qui vous espionne sur Facebook grâce à ce nouvel outil (vidéo) - sudinfo.be

Attention: vous pouvez désormais voir qui vous espionne sur Facebook grâce à ce nouvel outil (vidéo)

Rédaction en ligne

Les dernières mises à jour des applications Facebook sur iOS, Android et Windows offrent désormais la possibilité de diffuser des photos et vidéos de moins de 20 secondes dans des « Stories », à la manière de l'application Snapchat.

Facebook reste en 2017 le réseau social le plus utilisé en Belgique. Et malgré l'avènement de Snapchat ou d'Instagram, avec des nouveaux outils pour publier des images, des vidéos ou des courts messages à ses amis, le site de Mark Zuckerberg continue de se développer pour assurer sa position de N.1.

Depuis quelques jours, vous avez ainsi certainement découvert sur votre application Facebook des « Stories », au-dessus de votre fil d'actualité. Ces « Stories » sont en fait des publications éphémères (qui ne pourront être vues que durant les 24 dernières heures) qui ne peuvent être affichées qu'après avoir cliqué sur le profil des utilisateurs.

Ainsi, désormais, tous ceux qui vont regarder votre « Story » ne sont plus anonymes. Ils sont clairement affichés : vous pouvez ainsi découvrir combien de personnes et qui a regardé votre « Story ».

Si cela fonctionne bien sur Snapchat, un réseau social plus « privé », sur lequel la sélection des amis pouvant voir vos photos et vidéos éphémères est plus sévère, difficile d'imaginer une personne apprécier de voir sa « Story » regardée par une personne qu'on n'a vu qu'une seule fois et qu'on a ajouté sur Facebook après une nuit de folie sur la piste de danse…

Face à Snapchat, Facebook (qui a également Instagram dans ses acquisitions) fait donc tout pour rester dans le coup.



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【飲食籽】鮮味層次豐富龍蝦汁 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【飲食籽】鮮味層次豐富龍蝦汁 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【飲食籽】鮮味層次豐富龍蝦汁

【飲食籽:心水食桌】
最近餐廳引入價值百萬元的法國高級銀器Christofle龍蝦機,花150小時全人手鑄造,原理來自血鴨機,由法國名廚Jacques Le發明,附有獨立編號及證書,是全亞洲唯一一部。

「有同事和我計,余生你的龍蝦機賣到三千幾隻龍蝦應該回到本,我說笑你又不幫我計計,我張意大利雲石枱要賣幾多隻鮑魚先賺回來?條數好似好簡單,否則就個個都會有一部,你猜只有你有一百萬元?但我覺得會成功,好任性覺得啱就去做。」他續說︰「在我角度是整體去計,客人來到餐廳不會只是叫隻龍蝦就離開。我餐廳已經用了好多錢,再增大一百萬,究竟我是否可以賺回全部的錢?我覺得死就死,不爭在一百萬元。」日本龍蝦先取出龍蝦肉,外殼放入龍蝦機壓榨成汁,會在客人面前完成,用人手扭動,其間會聽到粗暴聲音,一滴一滴落下,份量不多,用來炮製醬汁及龍蝦湯,鮮味非常突出!「龍蝦湯用幾十隻龍蝦殼去熬,熬幾十個鐘去熬都是龍蝦湯,但這個機出來的是龍蝦汁,就像雪梨湯和雪梨汁的分別,鮮味層次豐富,我在法國食過後一食難忘,故決心放在自己餐廳。」
「我這間餐廳不是日本餐廳,不是法國餐廳,是鐵板燒餐廳,無任何框框框死。」主要師傅班底來自鐵板燒名店雪舟,你會找到黑松露、黑豚肉,還有金鯛魚。「我爸爸媽媽不吃牛,我和廚師便想豬怎樣做可以特別些,我媽媽好喜歡做北京填鴨,便將北京填鴨的皮包在豬卷入面,再煎脆皮吃,和別人不同。」堅持的還有不用雪藏醬汁,「龍蝦、鮑魚或牡丹蝦,都會用本身食材去做醬汁,就算坊間會用鮑魚膽汁做醬汁,都會因時間關係預先做好冷藏再翻熱,這點我絕不能接受。」



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【飲食籽】退休會計師投資過百萬 亞洲唯一銀器龍蝦機 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【飲食籽】退休會計師投資過百萬 亞洲唯一銀器龍蝦機 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【飲食籽】退休會計師投資過百萬 亞洲唯一銀器龍蝦機

【飲食籽:心水食桌】
要儲幾多錢才夠退休?打工仔包括你我都應該想過這個問題。「我從來無計劃過自己要幾時買樓、幾多歲結婚,當然還有退休……」嘉門老闆余國權(Harry)笑說。Harry在Big four(四大會計師樓)工作廿年,30歲結婚置業,5年前在上市公司做CFO (財務總監),今年48歲決定「退休」後,用上大半生積蓄來開鐵板燒餐廳。「我自己拿住千多萬退休,開一間餐廳,可以實現夢想之餘,亦希望可以賺到生活費,都是投資的一種。」投資還包括花了百萬元從法國訂購龍蝦機,或許你覺得他有錢是任性,但Harry卻說一切都是值得。


Harry今年48歲退休後,用大半生積蓄開鐵板燒餐廳。

餐廳開業半年,為了達成創業夢想,他花了1,300萬元。裝潢不惜工本,名師設計的意大利雲石枱,每張造價8,000元,法國布藝座椅也4,000元一張,還有價值過百萬元的法國Christofle銀器龍蝦機,四千多呎地方月租約40萬元。「我承認這間餐廳前前後後,使費和質量有少少屬任性舉動,但絕對不是任性投資,作為一個會計師,是計過有回報才做呢!」他續說︰「現在好多人會計算需要用幾多錢退休,我經常同人講退休不用好多錢,當你退休時,不用買衫又不用食好多,我不贊成退休要有好個多百萬,最重要有屋住,到時有幾多用幾多。雖然經常說政府不好,我過往交這麼多稅,至少會有基本保障,可能去公立醫院要等幾個鐘,但香港始終是文明社會,不會餓得死,亦不需要過慮。」
Harry的爸爸是消防員,小時候一家七口住在200多呎的宿舍,生活並不富足。工業學院畢業後便加入big four(最後一屆聘請非大學學位),憑拼勁十年升做合夥人。「每年會有升遷制度,升職會貼到告示板上,升職當然開心,我為未來定好目標,做好多計劃,我一直跑一直跑,合埋眼繼續爬爬爬,才發現爬爬吓會過了好多人,連我都無為意到。做人一定要有夢想,定下目標,但也不能定得太高太遠。」30歲結婚並首次置業,1997年買入淘大花園400多呎單位,雖然遇上金融風暴,但他慶幸沒有太多投資,所以無損手好多。「我在四大會計師行做,工作忙到無時間花錢,做這份工可以儲錢。」但有人說今時不同往日,「這一代後生仔是辛苦,不像以前太多機會爬到同一位置,但我也不完全認同。我們以前年代其實都是辛苦,像我剛結婚要回內地工作一年,每一代經常都說以前較好,都是這樣過的。」他有感而發︰「但不只你是這樣,全世界都一樣,其他行業所賺到的人工都是少了,但我同意現在物價好貴,最緊要保持樂觀。有機會去試吓,不斷努力,令自己可以提升。」
餐廳開業半年,他說回本期較預計遲一年半載。「做餐廳本身是難做,若然可以提供餐飲服務,客人吃得好開心,又願意付錢,而自己又賺到錢,這個雙贏是開心過做會計師好多。」


鐵板金鯛 $380


日本黑豚生薑燒 $228
將北京填鴨的皮包在豬卷入面,再煎脆皮吃。


鐵板南非鮑魚 $198
會在客人面前用鮑魚膽汁做醬,突出鮮味。

嘉門
銅鑼灣登龍街18號V Point 28樓

記者:何嘉茵
攝影:伍慶泉
編輯︰黃世恩
美術︰黃創泰



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讓中國人害怕的《隧道》(下) - 高慧然 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

讓中國人害怕的《隧道》(下) - 高慧然 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

讓中國人害怕的《隧道》(下) - 高慧然

面對災難,傳媒的表現也同樣令人心寒,記者爭相出動,看到的不是別人的苦難,而是「新聞價值」、「獨家猛料」,記者打通河正宇的電話後,根本不顧慮會浪費他的手機電量,只想做獨家訪問,居然還問他有甚麼感受。救援隊往坍塌的隧道中放無人駕駛機,以探測現場狀況時,記者的無人駕駛機空群出動,結果與救援隊的撞漽。
這部電影,散發人性的美好與光輝的,恰恰是生命不值錢的普通人:被困的汽車銷售員,以及救援隊隊長。
河正宇在受困多日後,發現隧道內還有另一個受困者,他很努力地去救她,把寶貴的水分給她喝,把電話借給她讓她與家人通話……而河正宇最後能夠得救,也因為一個普通人的不懈的堅持:救援隊長,他頂住的不只是上級的壓力,還有群眾的壓力,以及同事與下屬的壓力。
諷刺的是,當河正宇被隊長救出來,官員們又變了一副臉色,第一時間奔赴現場,那個女部長驕傲地說,「證明我們一直看重人命的價值。」當救援隊長代替河正宇用力喝止官員靠近時,河正宇向救援隊長伸出大拇指讚他罵得好。這幅豎起大拇指的相片,卻被傳媒形容為受災人對政府的讚美。
不知怎的,故事明明在韓國發生,那個女部長卻讓我想起了香港某女官員。



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被自殺 - 馮睎乾 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

被自殺 - 馮睎乾 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

被自殺 - 馮睎乾

前日陶傑先生在〈牛頭馬嘴永不對〉寫「克里特悖論」:「如果有一個克里特人說:『所有克里特人都說謊』,就形成一個哲學上的難題,叫做『悖論』(Paradox)。」更揚言西方人思考了幾千年,「有一個叫費列達斯的哲學家,因天天苦想而無答案,痛苦而自殺」。友人王教授的老本行是哲學,看完陶文,即指出陶說的是Epimenides paradox(據說Epimenides是原創者),不是liar paradox,前者只是疑似悖論,後者才是真正悖論。我盡可能簡單解釋一下:假定克里特人Epimenides說謊,那麼「所有克里特人都說謊」是錯的;此話若錯,即表示有些(至少一個)克里特人不說謊,有些說謊;Epimenides可以是說謊者。瞧,有何矛盾?除非假定Epimenides在說真話,或克里特人只有Epimenides一個,否則這根本不成悖論。
但誰是費列達斯呢?連王教授也茫然。我相信是指古希臘學者兼詩人Philitas of Cos,中譯常作「菲勒塔斯」。他的著作大多散佚,事跡則散見古籍。菲勒塔斯出名瘦削,要在鞋底綁鉛,以防被風刮走。他的死因見於Athenaeus的《飲宴智士》(Deipnosophistae)和拜占庭學者編纂的《蘇達辭書》(Suda),兩者說法一致,《蘇達辭書》說他「為研究所謂『說謊者』(ton kaloumenon pseudomenon),枯瘦(ischnotheis)而死。」「說謊者」指的不是什麼「克里特悖論」,而是歐布里德斯(Eubulides of Miletus)的正宗liar paradox(我說「我在說謊」)。當然,菲勒塔斯也沒有自殺。



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一個噩夢 - 蔣芸 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

一個噩夢 - 蔣芸 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

一個噩夢 - 蔣芸

這篇文字下筆非常艱難,本來是不說好過說,也學與這件事有關的編輯一樣,接到我的抗議後就保持沉默至今、神隱至今,沒有解釋、沒有交代、沒有道歉、沒有善後、再也沒有一言一語。
事情是這樣的,本來有一本散文集在過年前要出版的,不是「此時彼時其時」 有些讀者看到的那本,而是一本袖珍型的小書,不知如何,突然耽擱許久後通知我收書,算是有了一個結果,但不收則已,一收到氣得說不出一句話來,作者前言交代了封面那隻蝸牛的來歷,是許久以前黃永玉老師的作品,通過永玉之子黑蠻取得老人家同意後用來做封面,又拜託也是畫家的黑蠻替我把書名六個字「眼中心中意中」安放在那張畫上。
原來的封面設計是一隻花瓶、一束花,是出自那出版社用慣的設計師手筆,而這位女士必定是離開香港太久了,比林鄭不會買廁紙、不懂搭地鐵還要離地,這樣的圖案,就算五十年前也沒有人肯用來做封面了,徵得編輯的同意,終於能把它換成永玉的蝸牛及黑蠻安放的書名,而我也特別在前言中講及為什麼喜歡這張畫,且對黃氏父子表示了感謝,世界微塵裏,我寧做一隻蝸牛。
何德何能,居然得到兩位大師拔刀相助完成了一本不起眼的小書為紀念,編輯也無任何異議,但收到的書,這些附記交代的字句全部被失蹤,一看心都涼了,再看封面設計還是用那不知何許人,連個中文名也沒有。
送出去的抗議短訊至今二十多天沒有任何答覆,更沒有任何補救,真是不知如何收科。
這本小書的命運,不知如何竟變成了今年的一個噩夢。



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師姐師妹的「澄明」 - 李碧華 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

師姐師妹的「澄明」 - 李碧華 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

師姐師妹的「澄明」 - 李碧華

九流的領導組班,只找到烏合之眾,因為賢能不屑,良禽擇木而棲。
三低的領導組班一樣困難,熱廚房溫度日高,很多精甩邊的都不肯入政府,黏上了自貶身價也被歸入蛇鼠一窩,看他們一一表態就知。7 7 7發噩夢告急。渴求泛民中人入閣,她心儀人選,或那人選對她心儀,都沒問題,民主黨主席強調,香港未有普選前,該黨不會參與政府管治工作,有意加入的須先退黨──很合理。正如一個人不能侍奉兩個主,不能又侍奉上帝又侍奉瑪門(財利權勢)。人各有志,自由選擇,道不同不相為謀。
林鄭母校是嘉諾撒聖方濟各書院,我有些好友也在這學校畢業的,都是有成就有主見,獨立思考的人。林鄭重返母校「分享」她的特首路,若非帶點衣錦榮歸姿態,便是又藉機重提「蒙主感召」戰勝理性才7 7 7。
但她的師姐師妹卻發起網上聯署,明言對有舊生成為特首,「我們難以分享任何自豪感」,「我們憤怒,因為這個不公不義的選舉制度……」,痛斥林鄭無視港人對真普選的訴求。
有人攀附求沾光,有人變節謀利益,有人黏在身後不管她說什麼都當叩頭蟲舂米公公……這群師姐師妹的「澄明」,令人敬佩。



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昨天美國人今之強國人 - 鄧達智 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

昨天美國人今之強國人 - 鄧達智 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

昨天美國人今之強國人 - 鄧達智

旅途終結,從數百年前先葡萄牙人、後荷蘭人建造的海邊古堡老城Galle前往可倫坡機場途中與司機聊天。曾經前往中東杜拜工作好幾年的中年人說得一口既流利又斯文的英語(英國人離開斯里蘭卡自1949年、快七十年,當地人一般英語頗流利,口音更沒有印度人般濃重,聽來頗舒服;英語能力倒退香港人可作借鑒),五天同遊,關係愉快。說起顧客,終於對我們坦白:「開車兩天後,車行上司、家人都曾來電問詢客人情況……」,表示中國人客不好招呼,曾亦發生不愉快事件。
「哈哈……終於可分清楚中國人與香港人的分別!」
聽後你會喜不自勝?
都是華人,可因別人認為一族較易相處,另一族較難接受而沾沾自喜?
反正港人素質也節節敗退、向下調整!
放在一起,我們都是一族人,怎有太多有心人細心分辨?大多被視為同一堆人,尤其作法不文明,犯眾憎時刻。
與司機談起茶山古老小火車「嘩人」喧賓奪主,吵鬧無度事件……「啊,中國人喧嘩情況在斯里蘭卡早成詬病,本地人已取笑了好一段時間的話題!不久前,更有中國女運動員在火車車廂之間拍照忘形,埋站時,先被折斷一足,再被彈起上下身撕成兩節慘死,但對無視其他人存在、無規無矩不斷亢奮的中國遊客毫無阻嚇作用。」
富而不仁文明程度低落,前有表表者美國人,今有晉身強國身份中國人;叫旁人側目,叫世人厭惡!
跟來自中國大陸的朋友說起同胞外出旅遊各式惡形惡相,幸運還有少數持客觀態度、同理心;可絕大部分強詞奪理,認為批評純粹歧視過去一窮二白中國人、妒忌今天買起全世界的富裕強國人而起,不認同、不接受、誓不消化檢討!



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邪 教 - 古德明 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

邪 教 - 古德明 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

邪 教 - 古德明

香港下一任行政長官「選舉」前兩天,法輪功報紙《大紀元》接連兩天發表「獨家消息」:「習近平要鞏固一國兩制,決心不干預選舉,認為候選人具民意支持,最為重要,現已密遣特使,會晤選舉委員,否定江澤民亂港勢力的『欽點鄭月娥』謠言。三月二十六日選舉結果之精彩,將非任何戲劇所能比擬,到時你們就知道了。」現在,我們當然知道了:具民意支持者曾俊華慘敗,鄭月娥奉旨當選。
其實,「精彩」的不是選舉結果,而是《大紀元》閉門造車的獨家消息,以及獨家預言不靈之後,繼續若無其事,舌舔習近平頑痔。請看三月二十七日《大紀元》另一篇習近平頌:「習近平真心尊重中國傳統信仰,正擬修訂重大政策,支持宗教,恢復中華民族精神上的活力……」
法輪功標榜「反共」以及「真、善、忍」。但「真」者,原來等於指黑為白;「善」者,等於導人崇拜毛澤東二世;「反共」者,則等於反江澤民而已。說起來,江澤民當年判定法輪功為邪教,真是目光如炬,毫不冤枉。
二零一三年七月,一位教師路見法輪信徒遭流氓窘辱,又見警察袖手旁觀,為抱不平,結果受盡打擊,連教席都幾乎不保。檢點法輪功最近四年對習近平之百般奉承,那位教師四年來吃的苦頭,才真是吃得冤枉。以後,看見流氓對邪教,香港人作壁上觀好了。



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有什麼好比拼的? - 林夕 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

有什麼好比拼的? - 林夕 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

有什麼好比拼的? - 林夕

前天致台北市長的信,見報後台灣的朋友跟我說:「柯P管不住嘴巴,太習慣了,實在不必動氣。」動氣?我禁不住想起《紅樓夢》裏,探春對她那整天忙着爭寵爭閒氣的母親說:「這是什麼大事,姨娘也太肯動氣了。」我是正常人,有人說自己生於斯長於斯的地方無聊不好玩,如風吹旗幡,心會動一下;氣,也不過是氣柯P嘴下怎麼不留點情呢?
我說:「聽到柯P這樣說,第一時間想到的是我們現任特首說過的一句話:香港能做到深圳一半就好了。香港特首如此這般隔三岔五數落香港,嗯,我不是說首長一定要說自己地方好話,門面話漂亮話,光說不練,不懂反省改善,也不是市民之福。」
柯P其實不只公開損人家,初上任時,他也公開說過,怎麼台北的招牌就這麼醜呢?房子就這麼舊呢?這醜不醜,雖然主觀又輕率,可見還是個有心人。我是恨港府不爭氣,而柯P是為台灣旅遊業不服氣,如他所說,明明有山有水有美食有文創,怎麼就國際旅客量就不及香港呢?堂堂市長奚落別的地方,固然是白目,但那明明白白為台北不服氣的心,羨慕還來不及,怎麼會動氣,我們也快要斷氣了吧。
不過話說回來,不同地方的旅遊CP值,沒什麼可比性,沒什麼好爭,有時候是天然條件所限,最怕是政策不得其法,肯研究肯反省就好,不必爭論,也不必互相說服。
我跟你們說個好笑的經歷。在一個有許多人進進出出的房間內,我在看書,一個台灣人,不好意思,我那麼多台灣的好友至交,並沒有針對誰的意思,剛巧就是來自台灣而已,那台灣人不斷追問新加坡人,新加坡有什麼好玩,我去過幾次,沒意思,就一個城市。我們有夜市有溫泉有日月潭有海鮮吃。那內容,就像柯P從他抄來的講稿。新加坡人奮力盤點,有啊,我們也有夜市,在海濱可以吃到海鮮,也有樂園還有……台灣人不依不饒,說我們夜市開很晚的,我們也有海鮮吃,嫌不夠好玩,可以開車到基隆去吃,你們呢?我越聽越像小孩子比拼自家玩具,我有美少女戰士,你只有少女,還沒那麼美,唉,何必?眼看新加坡人一直隱忍,臉色漲紅,不得不開口擺平這場蝸牛角上的爭端,說:大家都是朋友,若你朋友一直說你薑母鴨湯沒有肉骨茶好喝,你又有什麼感受?你忘了嗎?有人說,台灣第一道最美的風景線,是人啊。人好,景觀自然好。」
台灣朋友聽罷,跟我碰杯,乾了一杯台灣高山烏龍茶。



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血腥瑪麗的報復 - 陶傑 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

血腥瑪麗的報復 - 陶傑 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

血腥瑪麗的報復 - 陶傑

香港當初制訂「基本法」,列明香港人可以一人一票普選,有許多天真的人士歡呼:中國害怕民主,但也知道這是世界潮流,所以先讓香港做試驗區,先行一步,若一切平穩,將來中國也會實行。
但是蹉跎了二十年,中方雖反悔食言,現在反而讓香港人得到另一樣東西:中國出過慈禧太后和江伲,對於女人掌權,也一樣恐懼,中國前副總理吳儀,無論工作多出色,就是不獲晉升中共政治局常委。難得香港人受西方思想影響,事事說要兩性平權,還很期望有一個女特首。現在中國很慈悲,既然這樣,先讓你們香港人擁有一個女性話事人,也做一個試驗區,如果一切平穩,說不定十年後,中國也會有一個女國家主席兼總書記。
女人做了皇帝,決策會很爽快,比男人還會決斷,但女人是感性的動物,對人和事,一旦形成了見解,就不會改變。女人剛上位當權,報仇心會比男人重,首先是誅殺曾阻擋她上位的敵人。
西太后剛坐正,就幹掉在咸豐身邊阻撓她的肅順。江青上位,就把當年上海電影界看不起她包括趙丹等電影人通通關起來。
英國女王瑪麗,是亨利八世的長女。父親包二奶,要跟自己的生母離婚,但羅馬教廷不允許。亨利八世身邊有一位大主教,叫做克倫馬(Thomas Cranmer)。克倫馬與德國的馬丁路德一樣,不滿梵蒂岡的專權壟斷,主張交權下放。克倫馬教亨利八世勿聽教皇,自立為聖公會元首,並將瑪麗宣布為私生子,因為瑪麗的母親本來是亨利的兄長的妻子。聖經不准弟承兄妻,因此亨利自立為英國聖公會元首,必有依據。
但瑪麗後來復位,宣布英國重歸羅馬,抓了三百名聖公會教士處以火刑,首先追殺克倫瑪。此時克倫瑪年老,他很怕死,他願意懺悔,重新向梵蒂岡效忠。根據法律,神職人員一懺悔即可赦免,但瑪麗堅持:別人可以赦免,這個不行。
於是克倫瑪在牛津的菜市廣場走上火刑柱。他自知死定,呼叫宣布推翻他的懺悔,並說梵蒂岡是敵基督。點火之後,他向火焰伸出右手,說:「我用這隻手簽署懺悔書,它應該先燒。」



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【iPhone 8係咁?】傳新iPhone轉用新屏幕 識得配合環境調校顏色強度 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【iPhone 8係咁?】傳新iPhone轉用新屏幕 識得配合環境調校顏色強度 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【iPhone 8係咁?】傳新iPhone轉用新屏幕 識得配合環境調校顏色強度

又有新一則關於iPhone 8的傳聞,今次直指iPhone 8、iPhone 7s、iPhone 7s Plus都會用上True Tone Display,即是透過藏在顯示屏周圍的光度感應器感測外間環境,從而自動調整顯示屏上的顏色及強度,令用家無論在戶外、戶內、日間、晚間都睇得自然舒服。當然True Tone Display對Apple產品並不算新鮮,但目前Apple只曾在iPad Pro 9.7吋上應用到True Tone Display,如去年亦曾傳出iPhone 7、iPhone 7 Plus會用上True Tone Display,但最終傳聞落空。至於預計今年9月發報的新款iPhone會唔會用上True Tone Display就只好留待時間去證實,至於流出消息的Barclays就已預期新iPhone所用上的光度感應器會由奧地利半導體廠商AMS供應,每顆成本約為0.6至1.0美元,對傳聞開價會超過1,000美元的iPhone 8來說,應算是微不足道。



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【泰山踢館】3份半條春卷其餘去咗邊? 「入口有腥氣唔好浪費海膽」 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【泰山踢館】3份半條春卷其餘去咗邊? 「入口有腥氣唔好浪費海膽」 | 2017-04-04 | | 蘋果日報

【泰山踢館】3份半條春卷其餘去咗邊? 「入口有腥氣唔好浪費海膽」

每月都會試新餐廳的泰山,今次就和我們去金鐘一間新的點心店踢館。踢館當日我們下午茶時段到,客人不算多。甫進餐廳,眼睛看到的是擺滿了琳瑯滿目的酒瓶的酒吧,耳朵聽着的是《天涯歌女》,如沒有看清楚菜牌,一定要知道這餐廳賣點心。「好型喎!」泰山一坐下就對桌上的黑色碗碟愛不惜手,對餐廳的第一印象不錯。


餐廳裝修時髦,門口有酒吧,最吸引外國客。

平日飲茶,他必叫蝦餃,但今次連提也沒提,因為餐廳只有黑松露蝦餃,而他覺得黑松露醬的味道太濃,會把蝦仁的鮮味都蓋過,喧賓奪主,所以他改點黑蒜燒賣。其餘點心,他選了餐廳推介的擔擔湯包、黑椒和牛酥、海膽蟹肉春卷、香芒流心脆杏卷。點心水準尚可,他最喜歡的是黑蒜燒賣、黑椒和牛酥和香芒流心脆杏卷。燒賣內的黑蒜味道香甜,能提升蝦的鮮美,而且皮夠薄。和牛酥的酥皮層次分別,鬆化得筷子只要尚用力夾都會散開,黑椒味道頗重,有助減輕油膩感。作為甜品的香芒流心脆杏卷,餡料流心、味道不太甜。最難食的是海膽蟹肉春卷,上桌的賣相像三支香,海膽與沙律醬調成的春卷餡味道完全不夾,「唔好浪費啲海膽呀唔該。」他說。三個人,最後埋單要$392,「餐廳的裝修係有型嘅,碗碟都係有型嘅,食完出來都令人覺得係有型嘅,係荷包唔型。」他抖了一大啖氣說。


黑椒和牛酥,酥皮非常鬆化,肉餡黑椒味頗濃,$88。


黑蒜燒賣,一籠四粒,黃色皮與綠色皮味道無分別,豬肉配香甜的豬肉和蝦仁很夾,$48。


擔擔湯包,餐廳推介之一,花生醬味道偏淡,反而麻辣味頗重, $48。

這裏點心的價錢與米芝蓮一星的嘉麟樓相差不遠,他覺得嘉麟樓當然比這家厲害得多,但它是一個很傳統的華麗酒樓,而去食Dim sum library,吃的是它的型格、氣氛和crowd,即客人種類。這裏的客人有太太、有外國客人,讓人有置身外國的感覺,他覺得不好比較。「總之都係有多餘錢先好嚟啦,鍾意一盅兩件就唔啱嚟架喇。」

Dim sum library
金鐘太古廣場1樓124號舖

記者:吳宛蔚
攝影:鄧鴻欣

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
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海膽蟹肉春卷,最伏。味道太腥,海膽配沙律醬內餡是敗筆,$88


香芒流心脆杏卷,芒果餡香甜流心, $48



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