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2017年5月29日星期一

共享你妹的充电宝!别再忽悠人了!

共享你妹的充电宝!别再忽悠人了!

共享你妹的充电宝!别再忽悠人了!

庞门正道独家文章(artman_design)


今天看到共享充电宝的项目创始团队离职的新闻,其实我内心是毫无波澜,甚至还有点想笑。

因为这个"共享充电宝"新闻出现的那一刻,我就马上分享给朋友并说不看好。

作为一个出门带6台手机的极端用户,都觉得不需要这样的共享充电宝。

可能你会说,我是特殊用户,不能归在正常用户里。

但是过去的那么多年,我作为一个手机正常用户,也不曾在户外忽然需要充电宝来打救啊。因为手机不会忽然没有了电的,每个人自己每天的量有多大,自己心中有数的,可以用得上的机会还真的很罕见。

何况还不说这些充电宝并不安全,可能泄漏信息。(这一点为什么最后才说呢,因为大部分用户一来不知道充电宝会泄密,二来觉得自己的隐私并不值钱,没什么好怕的。)

这2三年之间,忽然整个互联网创业,不带"共享"2字都不好意思出来打招呼。

共享单车,几十家。当然,我们主要看到的还是OFO和摩拜。

然后共享充电宝,共享篮球,共享雨伞什么的。

都什么玩意?出租就是出租,说什么共享?你们知道共享经济的意思是什么吗?

共享经济,到底是什么?

在百科上的解释为:个体借助这些平台,交换闲置物品,分享自己的知识、经验,或者向企业、某个创新项目筹集资金。

注意了,核心关键词,闲置

这个词最大的含义就是,我有,但是我用不上,所以,我拿出来分享。

无论是物体,还是知识经验,都不要紧,只要是资源,就对了。

那么我们来看看,所谓的共享单车。

数以十万计的全新单车,一排排放在街头。

他们并不是把闲置的资源充分利用起来,而是让更多的资源变成闲置,而生产了一堆的新的。

这个生意的套路无非就是做一批廉价单车出来,占据了我们的公共人行道,然后顺便收我们押金去出租给我们。

所谓的共享充电宝,共享雨伞,不也就是这样的吗?

其实真正的共享经济,目前大规模影响的,还真的只有专车,我说的私家车的专车。

他们是因为上班下班空置着一个或者几个车位,所以顺便多载点人一起走,降低空置率,换取一定的报酬。

这里不一定是平台级的才是这样,几年前,我在某个平台上找到一个拼车的司机,他们2夫妻,还有2个同事,加上我,每天上班都是坐着他们的车去,这个才是共享经济。

充分地利用已经有的闲置资源。

如果你专门买了个车去跑滴滴赚钱,那不叫共享,那叫"摩拜"。

好了,那么我是不是一个共享房东的,很明显,是的。

因为另一套房子我将来有用,但是现在暂时闲置,所以出租了。我并没有专门买一套房子去出租。

说到出租,这个形式已经存在了无数年了。

例如,90年代的录像带出租店,一些自摆婚宴的设备,例如桌子碗筷等等,小城市非常的多,这种例子都不一一举了。但是他们都有一个共同的特点,就是自己的地方做自己的生意。

而有意思的是,这些自己地方做自己生意的行当,觉得很正常。

但是一旦占用了公众地方去做自己生意的,马上就变得伟大起来了。

说的就是共享单车,其实这些单车已经一定程度上占据了我们的公共走道,甚至有很多是乱扔,那么为何这样的公司和经营理念就可以被大家所尊敬起来了?

甚至某家CEO说如果失败了就当做公益?

我真的看不懂哪儿公益了,我花了钱交押金,花了钱骑车,然后你说你是公益?

其实,这些共享单车越成功,我反而觉得我们的城市建设越失败。

再聊聊另一个有意思的分支:知识共享。

首先,知识肯定是一个资源,越是高端的,越是稀缺。

那么把自己不用来吃饭的那些知识共享出来给有需要的人,其实就是共享经济的一种。

我举个例子,我写教程,写文章,大部分都是我曾经有用,但是现在用处不是太大的知识。比如说,教你怎么用色,教你怎么排版,教你怎么分辨一个好设计。这些基础知识对我现在来说,并不是吃饭的知识了(也就是闲置的知识体系),但是我共享出来给目前靠这个吃饭的门友们,那当然是共享经济了,那么关于报酬方面,以前不是有打赏这个功能么,换取一定的报酬,并不全靠这个报酬吃饭。

非常的符合共享经济的定义。

如果我没有其它职业,全靠文章吃饭了,每一篇文章都必须支付之后才可以打开阅读,那就不叫共享经济了。那叫作家。

最后,希望互联网行业的大家好好创业,好好创造真正的价值,最好还可以改善一下社会的现状什么的,造词不能拯救世界。否则早就"生态化反,美到窒息"了  

赚钱不可耻,但是不要一边消费我,一边说你很伟大地做公益了。

不求回报的初衷才叫公益,而创业失败,赚不到钱就那不叫公益。只能叫"捞钱未遂"。

不然,A股玩家才是国内最大的公益者。

越努力,越幸运。

这里是庞门正道。



Z88

缺一味藥 - 李純恩 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

缺一味藥 - 李純恩 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

缺一味藥 - 李純恩


互聯網圖片

網上見中國空軍上將劉亞洲的文章,說中國官媒寫作人。他說中國現在的狀況是「老百姓啥也不信,專家啥也不懂,政治教育啥也沒用。因為你假,深入不了人心。你寫的東西連自己都不相信,卻想讓別人相信,那不是鬼話?」
劉將軍說,「我們這代人從開始寫作文就說謊。我也說過謊。我們都寫過那樣的作文,比如『我撿到一分錢送給警察叔叔,警察叔叔問你叫什麼名字,我說我叫紅領巾』;我們都寫過『我扶着一個老人過馬路,我看看太陽,太陽更加鮮艷了』;『打掃完教室後,我擦着汗笑了,我看到我的紅領巾更加鮮艷了。』我是從這裏面跳出來的。」
劉將軍是前國家主席李先念的女婿,一向以發表敢言文章著稱,他說一九五八年安徽有個人病得要死,去看醫生,醫生把完脈後說,你就缺一味藥,兩個字:糧食。到了今時今日,中國人也缺一味藥,也是兩個字:真實。
中國缺真實,所以假大空風行,其實在中國製造假大空的人自己也不相信自己說的那一套,但他們卻想讓別人相信,結果是大家都見鬼了。



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唐人街鬼妹 - 鄧達智 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

唐人街鬼妹 - 鄧達智 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

唐人街鬼妹 - 鄧達智

港燦尖酸刻薄到家,過去對窮親戚即是改革開放前的國內「同胞」,或新界鄉下人都戴有色眼鏡審視。
自負、驕傲的新加坡人不遑多讓。倫敦上課同班坡人每次去唐人街吃過炒飯雲吞麵,回來對香港來的侍應百般挑剔(九萬年前已沒有香港人前往歐洲打餐館工,隨後補上是馬來西亞華裔,再下來源源不絕來到今天都是內地人,所以行走歐洲入唐餐館,你根本已極低可能聽到廣東話,都是普通話,更是方言口音特重並非純正那種),如非制服邋遢便是英文口音不準確:「……不是說你啦,威廉;是說那些失禮死人新界來的鄉下佬……啦,哈哈哈!」
幾次之後,終於棄忍,直接封他們的臭嘴:「在下百分之二百純正香港新界鄉下佬,有什麼投訴,即本屁盡向我臉上放,我為同鄉承擔!」
人家不是你們只不過什麼中產小姐少爺,離鄉別井萬千里只為謀生,讀書可能略少,值得你們活得無聊不斷給自己折福批評?
香港同學沒有坡人那麼坦白直接,乞人憎成份藏在骨子裏,對一位當地出生成長來自餐館背景的同學背地裏起個花名:「唐人街鬼妹」。
這種招積,很多很多年後,在香港也聽到過,衰友背後稱呼英國長大亦也餐館背景卻讀完牛劍專業人士竟然「唐人街鬼妹」,純因對方承襲老華僑品德,為人熱情好客豪邁,幾杯下肚人人都是兄弟姊妹;單單熱情這一點已經觸犯骨子裏百般挑剔港人大忌。沒什麼,一般港人待人接物平常合禮,原則上都冷感,都熱情便秘,也看不起大情大性直來直往人類;除非閣下西方白人。
這次少有超過五十天行走遊蕩西班牙葡萄牙,碰到好些印象深刻的華僑,舊時人事湧將上來,好不懷念那些年以老廣東、舊新界人為主的華僑世代。當然今天碰到,全為少壯之年來自內地的華僑,他們同樣熱情、樂助。可惜部份強國人出外行事表現文明指數偏低,曾經被港人的指控,空穴來風事必有因,如今出國遊客遍佈全球,受到更多頂唔順頂到爆炸國外人指摘,內地人過去幾年矛頭直指香港人歧視才見稍減,始意識到自己亦是所謂「被歧視」問題的爆發源頭。(明續)



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先天不足 - 陶傑 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

先天不足 - 陶傑 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

先天不足 - 陶傑

一九四○年,原國民政府二號人物汪精衛還都南京,準備「和平救國」,成立政府,第一件難事,就是組班困難。
在重慶時蔣汪不和,是整個國民黨都知道的秘密。汪精衛認為對日應行溫和路線,覺得中日戰爭,中國無取勝之望,蔣介石則指望英美支持,兩人政見分歧。汪精衛認為日本首相近衛開出的和平條件很寬厚:雖然已經侵略華北,但日本只要求承認滿洲國,日中聯合防共,只要中國接受,日方不要求戰爭賠償,而且答應兩年由中國撤兵。
汪氏去南京投日,到底幾分出於個人野心,幾分出於救國,已不可考。他想出走另立門戶,當初也有大批對蔣不滿的精英支持:廣東的張發奎、陳濟棠、雲南的龍雲,都私下答應捧場,哪知汪精衛一離開重慶,一干死黨都畏縮。
日本人歡迎汪氏組府促進和平。但一到南京,才發現人腳嚴重不足,除了好朋友陳公博、投機份子周佛海,沒有幾個人才可用。日本駐南京特務機構「梅機關」領導人影佐禎昭,替汪精衛拚湊人腳:首先是南京原來已經有了一個傀儡的維新政府,行政院長梁鴻志,本來很看不起汪精衛,但影佐施壓,叫梁鴻志轉任汪精衛政府監察院長。
汪精衛來到南京,第一件事要建立自己的特務系統,發現這方面也「人才缺乏」。日方即為汪精衛像盲婚啞嫁一樣,安插本來在上海臭名昭著的流氓丁默邨,為汪氏統領特務班底。汪精衛很不願意用丁默邨,覺得此人不入流,因為丁默邨本來是共產黨,在汪逃離重慶前與日本人合作,在上海捉拿抗日份子,投身日本特務最高首領土肥原賢二。汪精衛南京組府,打的是救國旗號,並非投降,也沒有公開跟重慶決裂。但日本人很聰明,硬將丁默邨安插給汪精衛,讓你沒有辦法自主。
這樣的班底,不問可知,還沒有開工,「民望」已經很不堪。汪精衛一做了南京國府的首長,就發現上了當──日本收緊和平條件,近衛下台,繼任首相平沼麒一郎,立場強硬。汪精衛之成為悲劇人物,皆因政治天真。



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民意如潮水 - 蔣芸 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

民意如潮水 - 蔣芸 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

民意如潮水 - 蔣芸

民調再不重要也是一個溫度表,上任不到一年的蔡英文,民調已降到百分之二、三十,無力挽狂瀾於既倒,另一邊國民黨大佬為一個區區黨主席之位爭得不亦樂乎,其實誰來當都一樣,老百姓早已心灰意冷。
只有一個台灣人此時此刻最出風頭,那就是上個月兩度進白宮和特朗普密會的鴻海集團老闆郭台銘;連中國總理李克強也有大動作特地到郭的富士康總部去考察,這表示中國也重視郭的動向。而台灣那上任了一年的女總統至今還並沒有要和郭台銘見面的意思,郭台銘也無意去和她見面,這麼遲鈍還有什麼好談的呢?
國民黨主席候選人之一的郝龍斌不是要推荐郭做下一任的總統嗎?他認為唯一能打敗民進黨的只有這張王牌了,然而這有可能嗎?郭的鴻海部署已明朗化,進軍美國建廠請人是今年內的計劃,以郭的財力魄力與行動派的坐言起行作風,何況關係都直通天庭,無往而不利,又何必問鼎台灣的總統寶座?一個爛攤子接下又有什麼光榮可言。
特朗普是生意人,和郭台銘一拍即合惺惺相惜,可憐欲通一個電話也遭拒絕的小英倒真的成了呂秀蓮當年自喻是深宮怨婦的那個人了,如今每回亮相都叫我發出一聲嘆息這那裏是一個總統的台型呢?倒像當年校園裏的乖乖牌女生而已,民意果然如潮水,可以送一個人上位,也可以沖捲一個人落台,才一年而已,已經有那麼大的分別了。
當初開出的支票一張也未曾兌現,台灣百姓收入愈來愈少,怨聲愈來愈大,而她自己或許已看清楚無力可回天了,早該後悔怎麼會帶上這頂大帽子把自己壓垮。



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左膠之愛 - 高慧然 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

左膠之愛 - 高慧然 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

左膠之愛 - 高慧然

香港女教師曾燕紅成功登上珠穆朗瑪峰峰頂,成為首位登上世界最高峰的香港女性。她應該沒想到接受傳媒訪問後,最惹人熱議的話題卻是她在登頂途中所謂的「見死不救」。
曾談到她在登頂途中,曾經遇到傷者與她四目交接,而她無力施救,只好繼續自己的行程。因為分氧氣給對方,既救不了對方,也會令自己喪命。
這令大愛左膠們群起攻之,有人撰文質問曾,是追求個人夢想重要,還是人命重要?
差不多同一時間,英國退伍軍人賓斯(Leslie Binns)也在攀登珠峰,他同樣在途中遇到遇險者,結果選擇救人而放棄繼續登頂。
賓斯的訪問出街後,左膠們更加亢奮,更加認定曾燕紅「見死不救」罪無可恕。
左膠們似乎忽略了一個事實:賓斯與他的嚮導兩個人共同進退,他們在救了一個遇險者之後,遇到第二個遇險者,即場判斷,知道自己的能力無法再救另一個人,忍痛放棄。
42歲的賓斯是退伍軍人,受過戰場專業訓練,體能想必也遠比香港中學女教師好。賓斯和嚮導一起,也只能夠救一個人而已,一個香港女教師可以怎樣?
左膠們最愛說,「沒有甚麼比生命更重要」,可是忘記了,他們認為應該捨命救人的那個人的生命同樣重要。沒有一個生命比另一個重要,要人在海拔8000米的雪山捨命救人是不道德的。同樣道理,要人犧牲健康活體捐出器官救人,同樣是不道德的。



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希特勒和占星者 - 古德明 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

希特勒和占星者 - 古德明 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

希特勒和占星者 - 古德明

Adolf Hitler is known to frequent astrologers, soothsayers and others of that ilk. According to a story circulated during World War Ⅱ, he asked a certain astrologer, "On what day will I die?"
After peering over his charts, the astrologer announced, "You will die on a Jewish holiday."
Much perturbed, Hitler demanded, "Which one?"
"I do not know," replied the astrologer.
Hitler became very angry, and shouted, "You must know. I insist upon the truth."
"I do not know," persisted the astrologer, "because any day you die will be a Jewish holiday."
眾所共知,希特勒經常顧問占星者、占卜者等等。第二次世界大戰期間,就有一個故事流傳,說希特勒曾經問一占星者:「我將於那一天去世?」
那占星者細看圖表之後,說道:「你將於一個猶太人節日去世。」
希特勒很不高興,問道:「那一個節日?」
占星者回答說:「我不知道。」
希特勒悖然大怒,高聲說:「你一定知道,我要你直言無隱。」
占星者還是不改口,說道:「我不知道。因為你不論那一天去世,都會是猶太人的節日。」
*Ilk是「種類」或「家族」,多見於of that ilk一語,常帶貶義,例如:I don't enjoy the company of people of that ilk(我不喜歡跟那樣的人來往)。



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【hi-tech划龍舟】戴智能手錶+航拍 拔萃舊生龍舟隊員唔敢揸流攤 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【hi-tech划龍舟】戴智能手錶+航拍 拔萃舊生龍舟隊員唔敢揸流攤 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【hi-tech划龍舟】戴智能手錶+航拍 拔萃舊生龍舟隊員唔敢揸流攤

Technology 

龍舟是端午節必備item,不少人鍾意睇,更有不少人喜歡親自落場。近期行經城門河這龍舟訓練熱門地,必見為數不少的龍舟隊在練習,其中一隊正是拔萃舊生龍舟隊。


拔萃舊生龍舟隊今年希望利用科技,如智能錶和航拍機等提升訓練效果。

。成立於2010年的他們,每年隊員大概維持在40至50人,曾經最年長的師兄隊員是1975年畢業,最年輕師弟是2010年畢業,大多都是公司高層或專業人士。職業夠專業,就連玩龍舟也專業過人,今年他們就首次利用幾種新科技產品加強訓練效果,暫時成效相當不錯,邊個在訓練時揸流攤無盡力,在新科技監察下完全無所遁形,仲有邊個敢偷懶?「我們每年在赤柱比賽,冠亞季軍都拿過,今年會首次參加愉景灣的比賽,聽講都有好多強隊,好有挑戰性,希望我隊能盡力爭取好成績吧!」

記者:韓繼聰
攝影:許先煜

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道,即like: http://fb.me/AS.AppleDaily


拔萃舊生龍舟隊成立於2010年,每年隊員大概維持在40至50人。


全體隊員戴Apple Watch 2監察心跳、卡路里消耗等資料,邊個訓練時偷懶一睇便知。


他們每年都參加赤柱比賽,冠亞季軍都拿過,今年首次參加愉景灣比賽。


他們更岀動到新型航拍機Mavic Pro,從上空拍攝隊員動作,更容易看到各隊員的節奏配合和姿勢。



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【扒龍舟減肥?】每周操兩課划划划 肚腩即收但… | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【扒龍舟減肥?】每周操兩課划划划 肚腩即收但… | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【扒龍舟減肥?】每周操兩課划划划 肚腩即收但…

龍舟絕對是高強度運動,每次練習完都會筋疲力盡兩臂癱瘓,照計點都比跑步更有效減肥吧?不知打從何時開始,肚腩隨年歲增加天天長大,今次正好用我來做實試,跟着龍舟隊每周操兩課,每課1.5小時,操足兩個月,睇睇龍舟減肥work唔work!


註冊物理治療師陳詩薇。


兩個月前


兩個後,好明顯啦!


龍舟勞損性傷患比較多,肩膊是其中常見傷患部位。

扒龍舟前上磅,178磅,嗯……真係好重,兩個月後,輕咗……3磅咁大把,明明每次都出盡吃奶之力去扒,點解效果不成正比?問過註冊物理治療師陳詩薇,佢話:「龍舟雖然算是高強度運動,亦用到身體的大肌肉群,但龍舟運動的時間太短,特別是競賽性的龍舟運動,500米途程也不過是兩三分鐘的時間,不屬帶氧運動,未能達到消脂效果。」咁練習的1.5小時呢?「其實最有效達到消脂效果是心跳率達到60%至80%的狀態(心跳率=運動心跳/最大心跳(220-年齡)),高強度的龍舟運動心跳率往往超過80%,能鍛鍊心肺功能,卻並非有效消脂,而且,肌肉重量比脂肪重,磅數上更不會有明顯下降。」


門框可用作伸展胸肌的工具。


睡前不妨拉一拉腰背肌。

咁咪冇乜用?又唔係噃,兩個月後發現肚腩明顯細咗,相信是因為扒龍舟動用到腰肌和核心肌群,令肌肉收緊了,達到了收肚腩效果,不過亦與此同時……「對初學者而言,如果腰肌和核心肌群不夠強壯,側重了肩膊和手臂肌肉之餘亦依靠了腰背肌肉,容易拉傷。」物理治療師建議,運動前後最好做一些伸展肩膊、胸肌和腰背肌肉的動作,有助防止受傷。點做?睇片啦!

記者:曾冠輝
攝影:梁志永、張志孟、伍慶泉

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
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【龍舟實戰】記者龍舟初體驗 死跟死扒扒到不舉? | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【龍舟實戰】記者龍舟初體驗 死跟死扒扒到不舉? | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【龍舟實戰】記者龍舟初體驗 死跟死扒扒到不舉?

龍舟年年睇,以為好熟悉的這件事,卻原來對其毫不了解,想親身參與落手扒其實好講緣份,從前無人介紹的話根本無得扒,現在又要靠公司組隊才可湊熱鬧,須知小至小龍都要14人(包括鼓手和舵手)才成軍,中龍更要22人,組得成隊兼約齊人練習真係談何容易。這次訪問冠軍級龍舟教練胡國威(Lister Woo)後打蛇隨棍上,在某個星期三的下午,帶埋幾位果籽同事一齊去到深水灣來個龍舟初體驗,日落之前基本了解扒龍舟的姿勢和原理,入夜便跟遊艇會龍舟隊操練。


未執槳,先學會用大腿帶動身體發力,不單靠臂力來扒龍舟。


艇會位於深水灣對開的中途島(Middle Island)。


Lister最了解初學者常犯錯誤,更明白此非一個下午就能改正的事。


左起小琳、Poy、Ivan、Henry全部未扒過龍舟,實試一夜後嗌完救命說過癮。

過了7時,隊員陸續到達深水灣對開小島上的艇會,當中過半數是居港外籍人士,不少更是打欖球的身形,手瓜大過你個頭。這隊男子隊去年在澳洲取得世界賽冠軍,今季早在去年11月已開始操練,我們半途出家突然加入便馬上跟着一起扒無疑是玩命,扒完個半鐘後雙手舉起花灑沖涼都乏力......

記者:曾冠輝
攝影:梁志永

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
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逢周三晚上7:30便在艇會集合準備操練,不少是居港外籍人士。


夜扒龍舟無乜風景睇,只有偶爾見到飄浮水面透出藍光的水藻。



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【生活方「法」】不會再吃的海鮮丼 - 何偉文 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【生活方「法」】不會再吃的海鮮丼 - 何偉文 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【生活方「法」】不會再吃的海鮮丼 - 何偉文


雙層海鮮丼

原本聽得朋友說「青空」竟然在香港開店,我內心非常興奮,因為這是我去東京時,經常會幫襯的壽司店之一。但看到店招牌上的名字後,就知道自己是空歡喜一場,因為這是「築地青空三代目」,而不是Harutaka青空,不過這只是我自己會錯意,所以不可以怪責餐廳。
看到菜單後,抱着的一絲希望也被打破了,因為這很明顯是不一樣的「青空」,午市套餐的8件廚師發辦只是$290,有拖羅、赤身,赤貝、鰻魚和壽司卷,價格非常合理。我抱有期望地點了一個雙層海鮮丼,因為餐單上的照片看起來很不錯,但有時候如果只相信照片的話,那就太天真了。大約20分鐘後,雙層海鮮丼到了,這個海鮮丼跟照片完全沒一樣相似的地方之餘,也不見得與雙層有任何關係。
我第一時間留意到的是中間的鹹蛋黃,我開玩笑地問侍應,怎麼來了一個鹹蛋黃,然後她說這不是鹹蛋黃,而是經醃製的蛋黃。除了笑了兩聲之外,我實在不知道如何反應,因為我從來沒見過一個日本丼飯內,會裝着一個「鹹」的蛋黃,而且是放在丼飯的中央位置,實在難以讓人不察覺它的存在。

丼飯配料有一隻牡丹蝦,質量好、味道甜美,吃得出非常新鮮;還有一些北海道馬糞海膽,但與其說一些,倒不如直接說只有一點點,因為這個份量真的太少了,少得令人不能認真地品嚐它究竟是甚麼滋味。然後還有其他魚刺生配料,或者參考桌上那篇報道:火炙金目鯛、大拖羅、太刀魚和三文魚子,味道都可以,但根本沒有甚麼難忘的。不過我到現在還不明白,海鮮丼為何要配一隻鹹蛋黃,彷彿怕丼飯本身調味不足。
甜品同樣是很奇怪,應該是一碟葡萄味的茄子:茄子的質感,葡萄的味道。我認為這根本完全不配合,所以這甜品若要我評分的話,我恐怕會給負分。桌上那篇報道說,用餐後會給你非常幸福的感覺,但我完全沒這種感覺。這個雙層海鮮丼索價$398,比午市套餐的8件廚師發辦還要貴$100,即使我再回來幫襯(我相信很困難),我也不認為會柯打這個雙層海鮮丼。


葡萄味茄子

築地青空三代目
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 5樓
消費:午餐每人約$400

Profile:何偉文

香港出生,溫哥華長大,多倫多約克大學修讀政治學,英國布里斯托爾大學深造法律,現在香港執業。熱愛旅遊,閒時喜愛到處發掘美食,至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。Facebook:Facebook.com/RHColumn



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【生活方「法」】不會再吃的海鮮丼 - 何偉文 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【生活方「法」】不會再吃的海鮮丼 - 何偉文 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【生活方「法」】不會再吃的海鮮丼 - 何偉文


雙層海鮮丼

原本聽得朋友說「青空」竟然在香港開店,我內心非常興奮,因為這是我去東京時,經常會幫襯的壽司店之一。但看到店招牌上的名字後,就知道自己是空歡喜一場,因為這是「築地青空三代目」,而不是Harutaka青空,不過這只是我自己會錯意,所以不可以怪責餐廳。
看到菜單後,抱着的一絲希望也被打破了,因為這很明顯是不一樣的「青空」,午市套餐的8件廚師發辦只是$290,有拖羅、赤身,赤貝、鰻魚和壽司卷,價格非常合理。我抱有期望地點了一個雙層海鮮丼,因為餐單上的照片看起來很不錯,但有時候如果只相信照片的話,那就太天真了。大約20分鐘後,雙層海鮮丼到了,這個海鮮丼跟照片完全沒一樣相似的地方之餘,也不見得與雙層有任何關係。
我第一時間留意到的是中間的鹹蛋黃,我開玩笑地問侍應,怎麼來了一個鹹蛋黃,然後她說這不是鹹蛋黃,而是經醃製的蛋黃。除了笑了兩聲之外,我實在不知道如何反應,因為我從來沒見過一個日本丼飯內,會裝着一個「鹹」的蛋黃,而且是放在丼飯的中央位置,實在難以讓人不察覺它的存在。

丼飯配料有一隻牡丹蝦,質量好、味道甜美,吃得出非常新鮮;還有一些北海道馬糞海膽,但與其說一些,倒不如直接說只有一點點,因為這個份量真的太少了,少得令人不能認真地品嚐它究竟是甚麼滋味。然後還有其他魚刺生配料,或者參考桌上那篇報道:火炙金目鯛、大拖羅、太刀魚和三文魚子,味道都可以,但根本沒有甚麼難忘的。不過我到現在還不明白,海鮮丼為何要配一隻鹹蛋黃,彷彿怕丼飯本身調味不足。
甜品同樣是很奇怪,應該是一碟葡萄味的茄子:茄子的質感,葡萄的味道。我認為這根本完全不配合,所以這甜品若要我評分的話,我恐怕會給負分。桌上那篇報道說,用餐後會給你非常幸福的感覺,但我完全沒這種感覺。這個雙層海鮮丼索價$398,比午市套餐的8件廚師發辦還要貴$100,即使我再回來幫襯(我相信很困難),我也不認為會柯打這個雙層海鮮丼。


葡萄味茄子

築地青空三代目
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 5樓
消費:午餐每人約$400

Profile:何偉文

香港出生,溫哥華長大,多倫多約克大學修讀政治學,英國布里斯托爾大學深造法律,現在香港執業。熱愛旅遊,閒時喜愛到處發掘美食,至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。Facebook:Facebook.com/RHColumn



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【日包400隻】凌晨關門再包糭 傳統工藝交80後接捧 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【日包400隻】凌晨關門再包糭 傳統工藝交80後接捧 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

【日包400隻】凌晨關門再包糭 傳統工藝交80後接捧

包糭乾脆有時,一拉一圈一扯;靜待亦有時,由其熱水中浮沉。它們浮上水面之時,就知又一年了。「一般都要收工後才開始包,我們晚上12點半關門,很多準備功夫。」康瑞甜品老闆胡迪雄(胡生)道。凌晨拉閘聲剛落,數人就開始動工,不見天日,密密包密密烚……開閘才知天快亮了。


凌晨包糭,又辛苦又要捱眼瞓,惟眨眨眼,今年已是第四個年頭了。


豆沙鹼水糉,$12


鮮鹹蛋黃肉糭,$18


康瑞甜品老闆胡迪雄(胡生)

凌晨包糭,又辛苦又要捱眼瞓。「很多人都不願入行,任何行業亦是如此,辛苦的無人肯做。」說得感慨,卻語帶欣慰,皆因這裏的糭非出自老師傅之手,「由我兒子及媳婦等人去負責 ,大家都是80後的年輕人,他們有一份衝勁,並思考將來會否遺失這個文化。」最後師承包糭了得的伯娘,不想傳統工藝消失之餘,也視為一個機會。端午前夕,每晚收舖後數人合力包糭,兩小時已有近400隻。烚後再撈起,五小時是基本。「今年包鮮鹹蛋黃肉糭、豆沙鹼水糉。」鹼水糉晶瑩通透,糯米浸過鹼水,色澤泛黃,「我們以純天然的禾稈草去發酵,鹼水一年只得一造。」胡生指,其鹼水取自位於內地的農場,由一位年近80歲的老伯伯製作,「試過很多鹼水,還是他所製的最好,他不做的話我們也弄不回這個味道了。」糯米包裹紅豆蓉,豆甜入心,鹼水味不偏重,兩者配合得剛剛好。口感要鬆軟的話,包裹時力度要輕,米與米之間留有空間,入口才軟綿。

與鹼水糉相比,包鮮鹹蛋黃肉糭則不用太「溫柔」,從模具倒出,結結實實,四平八穩。肥肉先以鹽醃過夜,再以五香粉、生粉、糖及酒等調味;糯米及開邊綠豆浸兩小時;鹹蛋黃逐個……全是心思。「『沒有休息時間,頂得順嗎?頂不到不要學。』當年伯娘教他們前,曾提醒過的。」胡生笑道,卻一定不是幸災樂禍,眨眨眼,今年已是第四個年頭了。

康瑞甜品
深水埗荔枝角道323號地舖

記者﹕湯珮然
攝影﹕伍慶泉

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英航電腦失靈禍延數日 
逾萬旅客受阻 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

英航電腦失靈禍延數日 <br/>逾萬旅客受阻 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

英航電腦失靈禍延數日  逾萬旅客受阻

英國航空公司(British Airways)主要電腦系統前日失靈,至昨估計全球逾1,000班航機因而取消或延誤,由倫敦希斯路機場和蓋特威克機場出發的航班前天更全面停航,數以萬計旅客受影響,滯留乘客紛斥英航應對不善。英航就事件致歉,認為是供電系統故障肇禍,隨着電腦系統逐步修復完成,有信心服務可在當地時間昨日內大致恢復正常,但有專家相信仍需時數天。


【希斯路機場】英航昨天恢復倫敦出發航班,但延誤仍嚴重,登機櫃位人頭湧湧。 路透社

英航未公佈受影響航班的具體數字,但據FlightStats網站統計,前天有323班機取消、277班機延誤,昨天至少有134班機取消,295班機延誤。前天另有數百乘客滯留機艙,因電腦系統故障,航空公司無法將乘客和行李送上相應航班,原定要出發的航班滯留,令已降落航班無位停泊,要轉飛到貝爾法斯特、列斯、愛丁堡等其他英國城市着陸。

4班來往港英航班取消

昨天來往香港國際機場和希斯路的4班英航航班亦全部取消。
當地周一是公眾假期,加上正值英國學校學期中假期,因此希斯路和蓋特威克擠滿大批打算外出度假的旅客。英航的登機櫃枱和停機坪一樣大排長龍,自助登機櫃枱停用,英航網站、手機應用程式亦告癱瘓,連電話熱線也無法接通。為疏導人流,希斯路機場昨呼籲航班被取消又再訂另一航班機位的旅客不要前往機場。
英航昨發聲明就「嚴重擾亂客人」行程道歉,但稱「很多」電腦系統已恢復運作,蓋特威克昨天的航班「差不多全面恢復」,希斯路亦可恢復所有長程航班,但指仍會有航班延誤和一些短程航班會取消,又稱會盡快為客人退款或安排半年內重新訂位。但有航空業人士指,事件引發的「連鎖效應」可能禍延數日,因安排人手、處理滯留航班、解決泊位不足統統需時。行政總統克魯茲(Alex Cruz)在社交網站Twitter以短片交代事件,指電腦系統故障相信由電力供應問題引起,無證據顯示系統曾遭網絡攻擊。
英航處理事件的對策惹非議。電腦系統在當地時間前日清晨出問題,但英航在下午1時才宣佈停飛黃昏6點前出發的航班,3小時後再宣佈全日停飛。


【蓋特威克機場】英航自助登機櫃位用不了,空無一人。美聯社

沒安撫旅客 員工慌張

有前線員工指,經理只顧開閉門開會,沒就安撫滯留旅客發出指引,有員工慌張得大哭。另有旅客指英航沒有在機艙作相關公告,僅在座位螢幕顯示「請稍等」的字眼,乘客要從新聞報道才得知狀況,機場更有大量無法認領寄艙行李的旅客。
英航每天約有數百班航機由希斯路或蓋特威克出發,事件反映他們過於倚賴龐大而複雜的單一資訊系統去處理大部份日常業務,這更是大型航空公司的通病。英航的網上登機手續辦理系統分別於去年7月和9月故障,令航班嚴重延誤。美國達美航空去年8月亦曾因全球系統故障導致停飛,數百航班受影響。
路透社



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千人遊行 9年新低 
要求平反六四 堅持28年 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

千人遊行 9年新低 <br/>要求平反六四 堅持28年 | 2017-05-29 | | 蘋果日報

千人遊行 9年新低  要求平反六四 堅持28年

【本報訊】中共六四屠城28周年,約千市民堅持以腳步、汗水繼續堅持要平反六四,雖然支聯會昨舉辦的六四遊行只有1,000市民參與,人數是9年來最低,但六四一日未平反,參加遊行市民表明仍會堅持下去。有公務員媽媽借六四教女兒明辨是非,指做個有人格的人比發達更重要;有長者撐枴杖行足28年,只為還原六四真相,有中學生指缺乏年輕人,自己更要行出來,遊行人士行至西環一度與警方爆衝突,有支聯會常委斥被警方粗暴拉走。
記者:鍾雅宜 葉偉東 張文鈴


昨有千人參與遊行,在烈日下高舉標語,爭取平反六四。李家皓攝

支聯會一如以往,在六四前的周日舉行遊行,由灣仔修頓球場行至西區中聯辦,支聯會高舉「平反六四、結束專政」橫額,民主黨、工黨、教協、職工盟及社民連等均有參與,但學生團體幾乎絕迹,僅見浸大社會工作學會有舉旗參與。

「女兒人格比發達緊要」

支聯會副主席蔡耀昌宣佈有1,000市民參與遊行,警方估計最高峯有450人。被問到遊行人數是9年來新低,也是2008年僅990人遊行後歷來次低,蔡指遊行人數有升有跌,「人多人少都堅持去搞,人少更要繼續努力」。估計市民會集中參與六四集會,盼今年有逾十萬人參與,呼籲市民借國家主席習近平訪港發聲。被問到人數下跌是否與年輕人參與少有關,蔡指支聯會珍惜每名參與者,強調市民是否行出來仍是靠個人良知,「相信香港人、新一代對香港人權都會好珍惜」。
任公務員的陳太與丈夫和10歲女兒遊行,陳太是六四集會常客,今年第二次參與遊行,陳太指女兒學校沒教六四等敏感議題,所以要讓她明白是非黑白,「佢係咪十項全能、係咪做到高官、係咪發達唔緊要,最緊要做個有人格嘅人」。她指六四一日未平反她均會行出來,「直至行唔郁」。另一名任職醫生的陳太帶11歲兒子前來,她指,由兒子在手抱大時已一直帶他參與遊行,對於有年輕人拒絕悼念六四,她認為很可悲,指不少內地學生甚至不相信六四事件有發生過,故港人更要站出來。
1989年至今年年參與遊行的王先生批評中共指六四無死人很離譜,「中共成日話日本仔篡改歷史,佢自己咪又係唔承認歷史,歪曲事實」。坐輪椅的李生10年前已開始參與遊行和集會,數年前中風,康復後堅持參與,他對六四平反不感樂觀,但「我不出來,就少一個人來」。

警舉紅旗及胡椒噴霧

學生團體雖缺席遊行,但亦有不少年輕人參與,浸大三年級生李同學首次參與六四遊行,指身邊同齡對六四冷漠,惟他認為六四事件是港人關心政治的起點,遊行及集會都重要,「你願意守護呢種記憶,就係最激進對民主嘅爭取」。中四學生許小姐亦認為正因缺少新一代,她更有責任站出來,「如果話八九年未出世就唔關事,咁呢件事咪冇人傳承?」
遊行隊伍行至皇后大道西同西邊街交界時與警方爭執,遊行人士要求開放馬路遭拒,雙方發生衝突,警方舉起黃旗及紅旗警告,更以胡椒噴霧指向示威者,一人被拉出防線,雙方對峙約20分鐘後,警方終開放馬路,遊行人士行至中聯辦門外,貼上平反六四等貼紙後離開。


遊行期間警方一度舉起紅旗,並伸出胡椒噴霧指向群眾。陳善南攝

曾被警方帶走的支聯會常委梁錦威批評警方行為粗暴,指自己無衝出防線,但推撞期間突被多名警員從人群中拉出來及壓在地上,警方原指要拘捕他,其後又放人,並指不排除會提出檢控,他指不排除稍後向警方投訴。另外,教協總幹事馮家強日前在fb製作相框,其中一款有「六四廿八」、「結束專政」、「平反」等字眼,原本通過審查,但不足24小時被刪除,質疑事件涉及政治因素。

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