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2017年6月22日星期四

【郭文貴爆料】王岐山家族在美擁14物業 妻佔5個 | 2017-06-20 | | 蘋果日報

【郭文貴爆料】王岐山家族在美擁14物業 妻佔5個 | 2017-06-20 | | 蘋果日報

【郭文貴爆料】王岐山家族在美擁14物業 妻佔5個

即時兩岸 

2017-06-20 15:45:17 HKT


郭文貴指姚名珊全資擁有的美國物業,位於洛杉磯的S Juantia Ave。(互聯網)


郭文貴指王岐山家族在美最貴的物業,位於加州Sunnyvale。(互聯網)

(更新:內容)

流亡美國的中國富豪郭文貴,又再爆中紀委書記王岐山家族在美資產,這次爆出的物業遍佈美國東、西岸,最多位於加州,這批物業的總值超過2,762萬美元(約2.1億港元),王妻姚明珊擁其中的5個,而被指是王的養女的孫瑤擁最多物業。

郭文貴這次公開的物業,都載有詳細地址、樣貌、登記業主及物業價值,14個物業當中有11個位於加州,另有兩個在馬利蘭州,還有一個位於首都華盛頓。

郭文貴指,王岐山妻姚明珊的名字在其中5個物業中出現,分別位於加州洛杉磯、San Joes、Cupertino、Sunnyvale,大部份都是與姚明端、孫鳳山聯名持有,而她全資擁有的唯一物業,是位於洛杉磯S Juantia Ave、全棟4房3浴室的物業,這個物業面積2,150平方呎,現在價值約133萬美元(約1,037萬港元)。

至於這次公佈的物業,最貴的是一處位於Sunnyvale的物業,這個面積2.6萬平方呎的物業,價值497萬美元(約3,876萬港元),根據當地的商業名冊,物業是一間電腦及軟體商店。

翻查美國信用網站(www.usatrace.com),輸入姚明珊英文譯音名字及其美國社會安全號碼(SSN),在親屬一欄中,列出「Ming Duan Yao」,「Qing Yao」、「Frank F Suen」、「Yiu Suen」四個名字,拼音分別與姚明端、王岐山姪仔姚慶、孫鳳山及孫瑤相同。網站亦列出姚明珊曾居住的地址,與她被指持有的五個物業相同;此外,孫瑤名下九個物業的地址亦與郭文貴公開的資料相同。

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【新書爆料】設計師拗贏Steve Jobs iPhone機面先無Back鍵 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【新書爆料】設計師拗贏Steve Jobs iPhone機面先無Back鍵 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【新書爆料】設計師拗贏Steve Jobs iPhone機面先無Back鍵

快到iPhone正式推出10周年紀念的大日子,科技編輯Brian Merchant都在這個時候推出新書《The One Device: The Secret History of the iPhone》湊熱鬧,書中收錄了多篇跟有份參與第一代iPhone開發的Apple工程師及設計師的訪問,當中披露了不少鮮為人知的故事。
為銷書,作者爆少少料引起讀者興趣,話說iPhone最初設計時是想用上全觸控式屏幕設計,但開發途中發現需要一個實體鍵,即是後來iPhone上的Home鍵;但Steve Jobs當時是想要兩個實體鍵,在Home鍵旁邊加多一個Back鍵方便操作。Apple資深設計師Imran Chaudhri就跟Steve Jobs理論,堅持一個按鍵設計就可以做到同樣工作,而且可以帶給用家信心,Back鍵只會為用家帶來麻煩,當然最後Imran Chaudhri拗贏Steve Jobs,若然當時教主堅持己見,iPhone的命運或者唔再一樣,真係好難想像機面會有兩個按鍵的iPhone會係點樣。



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【飲食籽】韓國全鮑宴 炒炸烤煮煲粥煮麵 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】韓國全鮑宴 炒炸烤煮煲粥煮麵 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】韓國全鮑宴 炒炸烤煮煲粥煮麵

【飲食籽:識飲惜食】
難得來到盛產鮑魚的地區,當然必食鮑魚,罐頭鮑魚加工廠JS Korea的廠長林貞石跟記者分享說,在這裏品嚐鮑魚的重點當然是新鮮美味,但更重要是價錢比其他地區平兩成,首爾甚至比這裏貴一倍。他說在韓國,五歲大、體形較大的鮑魚一般當刺身品嚐,兩至三歲大的則會用來燒烤、蒸或煮,不用加上調味料已經有足夠鹹香。


六道菜鮑魚宴,用上不同方法烹調,帶來不同味道感覺。30萬韓圜(a)

他帶我們先到貝類海產燒烤專門店全島刺身中心,這裏的海鮮全部來自莞島,用炭火燒烤非常有風味,燒好的海產可以蘸辣椒醬,亦可以豉油加青芥辣。燒得有點悶嗎?他還教我們將餘下的海鮮加上海藻煮成海鮮湯,然後倒入韓國人喜歡的泡麵中,這樣食真正的海鮮泡麵,真的非常奢侈啊!
如果想品嚐更多變化的鮑魚菜式,可以到同一條街上的鮑魚宴專門店,它所使用的每隻鮑魚都有120克至150克,由最基本的刺身、燒烤,到偏向中式的炒鮑魚片、加上海參及蝦粒的炸鮑魚球、辣鮑魚冷麵至鮑魚粥都有。當中鮑魚粥為當地名物,除了加入很多鮑魚外,米亦會舂碎至細粒,讓粥入口綿而滑身。餐廳大廚特別提醒,鮑魚內臟非常有營養,所以在粥中看到綠色的內臟,就一定要吃了。


蔬菜炒鮑魚片,偏向中式的烹調法,灒上韓國酒及灑點芝麻,入口較清新。(a)


鮑魚粥,入口很綿身很滑,有很多鮑魚在其中;我們吃鮑魚一般不吃內臟,但韓國人認為非常有營養,不妨多吃。(a)


辣鮑魚麵,湯以辣椒醬、韓國大醬及醋等煮成,配上鮑魚片及各種海藻,帶點辣香相當開胃。(a)

(a)鮑魚宴專門店
全羅南道莞島邑海邊公園路124號


海鮮拼盤連鮑魚,5人份量相當足料,可以一夜慢慢燒烤 。14萬韓圜(b)


將餘下的海鮮加上海藻煮成海鮮湯,然後倒入韓國人喜歡的泡麵中,即時變得非常奢侈!3,000韓圜(b)


嫌啤酒太小兒科,燒酒又太烈,可以學韓國人在啤酒中加入一shot燒酒,製成소맥(讀音:so-mak),感覺剛剛好。(b)

(b)全島刺身中心
全羅南道莞島邑海邊公園路53號

滙率:1港元兌146韓圜

記者:黃穎妮
攝影:周芝瑩
編輯:梁浩維
美術:黃創泰

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【飲食籽】鮑魚場場主:壓力少賺多點 俄國工程師打工當體驗 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】鮑魚場場主:壓力少賺多點 俄國工程師打工當體驗 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】鮑魚場場主:壓力少賺多點 俄國工程師打工當體驗

【飲食籽:識飲惜食】
記者從韓國莞島出發,乘船前往其中一個島──青山島,到訪其中一個鮑魚場。鮑魚場場主徐賢基,雖然生於青山島,但一直在釜山工作,從事家具買賣,直至九年前決心回到家鄉,開鮑魚養殖場。「在這裏工作較城巿好,壓力較少而且可以賺多一點。」原來,每格2.4米乘2.4米的鮑魚排,年賺約三萬港元,一個鮑魚場有如此多排,的確是小數怕長計。不過當漁民始終工作時間長,他分享說夏天由早上五時做到晚上七時,冬天則由早上七時做到黃昏五時,雖然時間較短但天氣寒冷,加上鮑魚於冬天要吃更多海藻,自然忙碌得多。「我們不常吃鮑魚的,因為每天都看到,也許會在工作期間餓時吃一些,但我喜歡吃生魚片多點。」


莞島有多個鮑魚場,圖為其中一個鮑魚場場主徐賢基。

在他的鮑魚場上,竟然還看到負責收鮑魚的外國人Cyril Zwielski,「我想了解亞洲人的生活,我想知道他們的文化、工作方式及居住環境。」意想不到,原來這個俄羅斯波蘭混血男,原本在俄羅斯的熱核實驗研究所中擔任電子工程師,但因為俄羅斯經濟變差,他決定移居到亞洲,來到韓國約一年,為體驗亞洲生活,甚麼工作都做過,一個月前來到青山島就愛上這裏,「對我來說所有東方國家也好像差不多,但他們的生活方式其實吸引所有歐洲人。我選擇這類型的工作,而我仍然在做,要做得到,必須有足夠的體力,我覺得很美妙。」


記者手中是達兩、三歲的鮑魚,已經相當大隻。


平常吃煮熟的鮑魚都是腍腍軟軟或煙韌,但在鮑魚場即切即食,肉質非常爽口,甚至有點硬身,就像在吃軟骨的感覺。


來自俄羅斯的Cyril Zwielski,本身在熱核實驗研究所中擔任電子工程師,但為了體驗亞洲人生活而來到莞島。

記者:黃穎妮
攝影:周芝瑩
編輯:梁浩維
美術:黃創泰

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【飲食籽】深入罐頭鮑工場 記者做女工幫鮑魚剝牙 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】深入罐頭鮑工場 記者做女工幫鮑魚剝牙 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】深入罐頭鮑工場 記者做女工幫鮑魚剝牙

【飲食籽:識飲惜食】
莞島作為韓國最大鮑魚產區,每年出產萬多噸鮑魚,約有500噸鮑魚會來到記者到訪的罐頭鮑魚廠加工。工廠JS Korea的廠長林貞石說:「以前莞島的海鮮只作新鮮賣,但巿場很有限,所以我嘗試推出罐頭鮑魚,最特別是這種扁方罐,一罐三隻小鮑魚。」即使是工廠,但生產罐頭鮑魚的過程有七成都需要人手,林廠長說:「很多東西不能以機械去做,例如去殼、脫牙等等,都必須以人手做;為檢查鮑魚的顏色、味道,我亦需要親自試味,否則就不知道有沒有問題,所以我每天都吃很多鮑魚!」難怪林廠長今年65歲,由工廠到文書工作都親力親為,但都如此好精神啦!


從殼中起出鮑魚已經需要相當的力量,記者更首次體驗到為鮑魚剝牙的過程。

記者到訪工廠嘗試參與各個步驟,單是從殼中起出鮑魚已經需要相當的力量,當中更首次體驗到為鮑魚剝牙的過程。脫殼的鮑魚要先以50度鹽水沖刷洗淨,然後煮至半熟。而半煮鮑魚時所煮出的水不會倒掉,會留下來煮成鮑魚汁。之後將鮑魚入罐,放於生產線上加入鮑魚汁,最後抽真空封罐。封罐後一整車罐頭鮑魚將會放入壓力爐中,花個多小時用高溫消毒。製成的罐頭鮑魚,品質佳兼完全不含防腐劑,原來已引入香港,於黃埔九號水產有售,大家不妨試試,小家庭加餸或用來煮麵很適合。


製成的罐頭鮑魚,品質佳兼完全不含防腐劑,於黃埔九號水產有售。每罐港售$88


廠長林貞石為檢查鮑魚的顏色、味道,必會親自抽樣試味,所以每天都吃很多鮑魚!

莞島旅遊資訊
http://www.wando.go.kr/ch
JS Korea
http://jsabalone.en.ecplaza.net

九號水產
紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下

記者:黃穎妮
攝影:周芝瑩
編輯:梁浩維
美術:黃創泰

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【飲食籽】韓國後花園 水清海藻靚 莞島鮑產地直食 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】韓國後花園 水清海藻靚 莞島鮑產地直食 | 2017-06-22 | | 蘋果日報

【飲食籽】韓國後花園 水清海藻靚 莞島鮑產地直食

【飲食籽:識飲惜食】
平常大家遊韓國,多數會遊訪大城巿如首爾、釜山等,想要看看青山綠水則會選最遠的濟州島,但其實由釜山南行而至的莞島,環境美麗恬靜,加上盛產海鮮,成為不少韓國城巿人假日短遊的好地方。來得這裏,大家都必嚐鮑魚,這次我們就帶大家遊訪莞島,品嚐優質鮑魚。


每個鮑魚排養殖了至少幾百隻鮑魚,會由工人提起到船上,再逐一收下。

位於南韓半島西南部的莞島,由265個大小島嶼組成,可以經釜山自駕四小時車前往,亦從海路由濟州行船個半小時。整個地區被海洋包圍,其海洋性氣候比較和暖,四季都綠樹成蔭,冬天亦不會下雪,所以非常適合漁業,盛產鮑魚、平目魚和不同海藻,特別是養殖鮑魚。莞島郡守申宇徹說:「莞島出產的野生鮑魚,本是給韓國皇帝享用,到八十年代開始養殖鮑魚至今,已佔整個韓國鮑魚巿場接近八成。」
從莞島出產的鮑魚,只會百分百食用海藻,還很講究地由每年11月至翌年7月食用海帶,而8月至10月則會食用裙帶菜,加上莞島的海床充滿天然淨水石麥飯石,完美的水質讓海藻質素非常高,可見牠們吃得健康講究過我們呢!整個群島組成的郡有數百個鮑魚場,佔上4,000萬平方米,鮑魚排從海中吊上來,幾百隻鮑魚就由工人收下,再放入機械中分出大小,太細的會放回排中繼續養,而兩年以下較細隻的鮑魚,一般會用作製成罐頭鮑魚,直至兩年以上,屬於大尺碼的鮑魚,可以作活鮑魚出售,運至韓國各處,以及出口至日本、中國及美國等,所以大家極有可能早就嚐過莞島的鮑魚了!


幾乎每個海灣都能看到一排排鮑魚場及海藻場。


莞島的鮑魚只吃海藻,還依季節分別吃海帶和裙帶菜。


較小型的鮑魚會放入機器中分出大小,太細的會放回排中繼續養。

記者:黃穎妮
攝影:周芝瑩
編輯:梁浩維
美術:黃創泰

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